ФОТО Неопублікований винахід Харчова паличка з викинутих волокон з’явилася під час виробництва
Група дослідників з Клужу винайшла харчовий батончик на основі клітковини, викинутої під час виробництва фруктового соку та рослинного масла, що допомагає зменшити та запобігти випадкам діабету, серцево-судинних захворювань або ожиріння.
Неопублікований винахід: харчова паличка з’явилася з волокон, викинутих під час виробництва фруктового соку
Координатор дослідницької групи Пітер Ганц на прес-конференції повідомив, що нещодавно продукт завоював 3 місце на міжнародному конкурсі, який відбувся у Ризі, Латвія, організованому Європейським інститутом інновацій та технологій (EIT).
"Я брав участь у Ризі у конкурсі, організованому Європейським інститутом інновацій та технологій (EIT) з інноваційним продуктом, який я винайшов разом зі своєю командою, нагороджений 3-м місцем. Я був єдиною командою в Центральній та Східній Європі які брали участь. Наш продукт - це харчовий батончик на основі клітковини, викинутої під час виробництва фруктового соку та рослинної олії, композиція виготовлена з яблук та моркви, плюс конопляна і вівсяна каші, до яких додається шпинат, буряк або суміш спецій, що призводить до багато типів. Планка допомагає зменшити діабет, серцево-судинні захворювання, ожиріння та запобігти захворюванню ", - сказав Ганц.
ОСТАННІ НОВИНИ
Винахідник вакцини Covid-19 знає, коли життя нормалізується. "Я дуже впевнений у собі"
КОМЕНТАР Лелія Мунтеану: Як Румунія буде керувати вакциною Pfizer, коли медична система не може підтримувати нормальну температуру?
КОРОНАВІР 16 листопада. Ситуація по округах. Майже 1000 випадків у столиці. 18 округів із понад 100 випадками COVID-19. ПОВНИЙ СПИСОК
Іон Крістою: Держава відповідальна за пожежу/Ніхто не буде врегулювати трагедію Нямца в електронному вигляді
Він сказав, що ідея зробити бар прийшла до нього минулого літа, коли, перебуваючи в торговому центрі в Клуж-Напоці, він побачив, як целюлоза викидається з фруктових соків, і задумав рішення, завдяки якому ці залишки, багаті на волокна, можуть бути написані великими літерами.
"Я маю докторську ступінь фізики, і моя дисертація була присвячена науці про колоїди, тому я застосував на практиці те, що дізнався, за допомогою професора з Парижа, засновника молекулярної гастрономії. Ключовим фактором збереження нашого здоров’я є мікробіота кишечника. У кишечнику живуть мільярди бактерій, які є корисними і виробляють корисні речовини, маючи тісний взаємозв'язок з імунною системою, але якщо цей зв'язок руйнується, виникають хвороби, включаючи діабет, ожиріння, гастроентерологічні захворювання, серцево-судинні та ракові захворювання. Європейці споживають половину необхідної клітковини, саме тому кількість випадків таких захворювань зросла, враховуючи те, що волокна фруктових та рослинних олій викидаються ", пояснив дослідник з Клужу.
Тімеа Новак, член дослідницької групи, заявила, що така харчова паличка містить багато клітковини і мало цукру.
Новий бар, розроблений Пітером Ганцем, Тимеєю Новак та Іштваном Бенедеком, буде виготовлятись у майстерні в Клуж-Напоці з наступного року, а продаватиметься спочатку в районі Клужа та містах Трансільванії, а також у Відні та Будапешті.
Команда дослідників з Клужу прагне виготовити пластинки з м’якоті яблук з натуральним додаванням, які можна споживати та біологічно розкладатися, а також варення з пилку соняшнику, верби або лікеру з пилку соняшнику та пилку верби.
Найважливіші новини дня, які транслюються в режимі реального часу та подаються на рівному рівні, ПОДАВАЙТЕ НАШІЙ сторінці у Facebook!