Фото) Список найкращих 13 сортів пива, що з’явилися в Молдові в 2015 році - #diez
Отже, за відгуками Дорін, ось 13 найкращих сортів пива, що з’явилися в Молдові в 2015 році:
# 13. Кільце з кагульської каструлі - 2,7/5
Мінімум солоду, шовковисте тіло, досить багато гострого хмелю з відтінком лікарських трав. Пристойно - 2,7/5.
Довгий: По-перше, колір далекий від коричнево - максимум бурштиновий. Аромат якогось трав’янистого хмелю, то м’ятних трав. Солод важко описати. Досить чистий, без діацетилу тощо. Смак: дуже сухий для пива під назвою "коричневий" - легка солодкість, лікарський хміль, відносно сильна гіркота - гаряча, з кінцем чогось дивного (все-таки лікувального?) Шовковисте тіло зі слабкою карбонізацією і без основних дефектів.
# 12. Елвіс Стаут де ла Пухой - 2,8/5
Багато діацетилу за смаком, відносно сухий смак, смажений з нотками холодної кави та попелу. Порядно, але ... діацетил.
Довгий: Зовнішній вигляд: темно-коричневий, майже чорний, каламутний, темно-бежевий пінопласт. "Важкий" аромат солодкого діацетилу (різновид шоколадного сала "Дор"), злегка обсмаженого гіркого - можливо, хмелю. Смак легкий, відносно сухий, з лише трохи неясною солодкістю (палений цукор, солодкий шоколад). Гіркий і смажений солод проявляється більше золою/обпаленою деревиною, ніж кавою чи шоколадом. Хміль теж не надто очевидний. Врешті-решт, це гідне пиво, єдиним суттєвим дефектом є аромат діацетилу. Це схоже на більш «смажену» та суху версію коричневого кольору цього літа.
Фото: Дорін Ніколаеску-Мустеаня
# 11. Гарбузовий ель від Litra and Smokehouse - 2,9/5
Суміш солодового варення, гарбуза, ферментованого зі спеціями. Трохи оцтовий.
Довгий: Аромат солоду/карамелі та, досить виражений, пряний (і ферментований) гарбуз. Гарбуз не виділяється як окремий овоч, але разом зі спеціями він нагадує своєрідний пряниковий пиріг. Слабкий запах неферментованого винного сусла, навіть незначний злочин. За смаком гарбуз супроводжується більше гвоздикою, ніж імбиром, що врівноважує фруктово-рослинний характер гарбуза. Гіркоти хмелю практично не вистачає. Однак він має якусь злегка оцтову кислотність у післясмаку, що припускає, що сусло все ще перебуває у процесі бродіння. Повнотілий, але трохи пошарпаний.
Врешті-решт, це збалансоване пиво: не надто багато гарбуза, не надто гостре, не дуже багато пива - лише трохи більше «особливого». Однак кислотність зрештою стає порушеною до дна склянки.
Фото: Дорін Ніколаеску-Мустеаня
No10. Браун Елвіс (нефільтрований) з Пухоя - 2,9/5
Серйозне карамелізоване солодове варення, але також підсмажений/смажений, гарячий хміль. Привіт.
Довгий: Легкий аромат діацетилу/соняшникової олії (але не надто неприємний), карамельного варення/підсмаженого солоду з злегка сушеними фруктовими нотками, гострого хмелю. Смак досить солодкий (можливо занадто солодкий?) - приємна суміш коричневої карамелі, тостів і фруктів (напівсушених), твердий пряний фініш. Загалом, характер схожий на Орі, тільки він солодший і в підсумку менше дубильних речовин.
Фото: Дорін Ніколаеску-Мустеаня
# 9. Літр Вайцен - 3,0/5
Насичені фрукти (ананас) і гвоздика, але смак і тіло трохи плоскі. Порядність.
Довгий: Темний і непрозорий бурштин, занадто дрібний і не надто кремовий пінопласт для вайцена Інтенсивний фруктовий аромат, більше ананаса, ніж банан, і гострі дріжджі/гвоздика - цілком ортодоксально для стилю. Згодом з’являється печиво з горіхами та родзинками. Смак слабший. Загалом кажучи, він вейзен, але виглядає трохи розмитим. Можливо, причина така ж, як і у помірної піни - вуглекислий газ занадто слабкий. В іншому випадку трохи фруктів, трохи типової кислотності пшениці, але також трохи солодкості (у вайценів зазвичай трохи хмелю). М'яке тіло, трохи плоске.
Фото: Дорін Ніколаеску-Мустеаня
№8. Beer House Vienna - 3.1/5
Здорове тіло Brewpub, молоде з "соковитим" солодом і трохи зміненою гіркотою.
Довгий: Дуже холодно. Смак: трохи сірки/мінералу, легкі фруктові нотки? карамель? Смак: легке карамелізоване солодове варення, трохи варених фруктів, молоде і «соковите», як пиво з пивоварнею, вершкове і стійке тіло. Злегка гіркий (змінений?) Злегка гіркий фініш пивоварні, схожий на пряні нотки запліснявілого сиру.
Фото: Дорін Ніколаеску-Мустеаня
№7. Гай Хоп IPA з Litra та York Pub - 3.1/5
Менш ароматний, з сильною гіркотою апельсинової кірки та сосни всюди, солод на задньому плані, але також невеликі дефекти. Привіт, але його все одно потрібно вирізати.
Довгий: Я зазвичай не пишу про зовнішній вигляд, але пиво занадто похмуре, щоб його помітити. Аромат не надто сильний - навіть Pale Ale Litra більш ароматний - хміль з відтінками апельсинової кірки, солоду важче знайти. На жаль, він має деякі дефекти (щось схоже на бочку з квашеною капустою). Смак: поміркована неясна солодкість карамелізованого солоду та хмелю, цитрусового хмелю, апельсинової кірки та соснових смол - практично з раннього до пізнього післясмаку. Тіло в порядку, хоча це не зіпсує більше тіла чи смаку з самого початку - до того моменту, коли хміль вийде на сцену. Інтенсивність і характер гіркоти радує, але не погано було б мати ще більше смаку хмелю.
Фото: Дорін Ніколаеску-Мустеаня
№6. Літровий шоколадний портер - 3,1/5
Аромат містить трохи шоколаду та кави, але домінуючим компонентом є дріжджі. Але зі смаком все гаразд - шоколадне варення з помірною гіркотою, кілька дубильних речовин червоного вина, злегка гаряче покриття. Терпкість приємна і доречна, робить пиво більш сухим і складним.
Фото: Дорін Ніколаеску-Мустеаня
№5. Літр Пілс - 3,2/5
Чистий, сухий і з великою кількістю хмелю, але також трохи дріжджів. Привіт, якість.
Довгий: Насичений жовтий, майже прозорий, кремовий, стійкий пінопласт. В ароматі переважає хміль: приємний хміль - але не в чеському/континентальному стилі - а такий злегка кислий фрукт, як агрус. Непогано, але трохи неортодоксально для пілсу (можливо, Centennial у композиції проявляється саме так?). У ньому також є крапля дріжджів (білий хліб/тісто). Якщо ви уважно придивитесь, то виявите краплю солоду, схожу на сліди меду. Він дуже чистий - без діацетилу, запилених зерен, фюзеляжу тощо. Смак сухий, можливо, я навіть міг би назвати його злегка кислим (але не кислим як дефект), з тим самим профілем кислих фруктів, що і аромат. Твердий хміль - правильний для піл, величезний для східноєвропейського лагеру - трав’янистий і пряний. Крапля дріжджів і на смак. Це якісний лагер, але потребує незначних коригувань.
Фото: Дорін Ніколаеску-Мустеаня
No4. Liter Talk Go - 3,2/5
Свіжий хміль скрізь, цедра цитрусового грейпфрута, менше фруктів або солоду. Привіт.
Довгий: напівпрозорий бурштин, середня піна, жовтуватий - спочатку великий, потім швидко зменшується і, нарешті, залишається товщиною в кілька міліметрів. В ароматі переважає хміль, свіжий/зелений хміль, грейпфрут, смола ялівцю, сирий, легкий фрукт. Карамель мало чим виділяється, навіть солодкі фрукти. Смак простіший і дещо розчаровує за смаком - сухий, домінуючий хміль, пряна і пряна шкірка цитрусових, сирий, свіжий зелений хміль. Менше фруктів і дуже мало солоду. Кислотність СО2 сильно кусає. Чиста, суха і приємна гіркота.
Фото: Дорін Ніколаеску-Мустеаня
№3. Sunhouse Oatmeal Stout від Alehouse - 3,3/5
Жирний смажений солод, авокадо/гарбуз, трохи гарячого хмелю. Добре.
Довгий: Спочатку в ньому є смердючий сир, який з часом зникає (але не повністю). Потім трохи смаженого смаженого солоду, плодів авокадо (або гарбуза) - більш свіжих, ніж варення - із специфічними, але приємними нотками мила. Помірно смажений солодовий смак, «маслянисті» солодові зерна, свіжі фрукти, в кінці слабка солодкість і злегка гірка гіркота. Чистий, злегка питний.
Фото: Дорін Ніколаеску-Мустеаня
№2. Sunstone West Coast IPA від Alehouse - 3,6/5
Багато хмелю (цитрусового та сосни) та солоду, збалансованого, «чистого», без запліснявілих плодів. Занадто загазований. Дуже добре.
Довгий: Досить інтенсивний аромат, солодкий цитрус, але також ноти сосни, а також трохи "сирого" (симко?). Солод також присутній - і русявий, і карамелізований. Він не має запаху гнилих фруктів і, як правило, чистий. Трохи алкоголю під кінець. Смак: починається з високої кислотності СО2 (спочатку сильніший, потім слабший, але все ще присутній). У ньому досить хмелю та карамелі, помірної солодкості, помірної гіркоти - гарячої, яка стає м’якшою. Він повноцінний з трохи солоду, але зовсім не липкий. Нарешті, ледь помітний запах не надто свіжих солінь.
Фото: Дорін Ніколаеску-Мустеаня
№1. Sunstomes Юпітер з алеї - 3,6/5
Серйозний солод з цитрусовим хмелем та фруктами, у великому тілі, але також шовковистий і злегка питний. Дуже добре.
Довгий: Зовнішній вигляд: каламутно-коричневий з величезною бежевою піною. Сильний солодовий аромат з цитрусовим хмелем, дуже кисло-солодкими фруктами. Трохи солодкого сиру. Смак: тверде солодове варення, збалансоване цитрусовим хмелем - присутнє, але на задньому плані. Дуже гарне тіло - однорідне, шовковисте і питне одночасно. Велика гіркота, але врівноважена. Високий CO2 (або надмірно високий).
Фото: Дорін Ніколаеску-Мустеаня
Детальніше про пиво, яке виробляється в Молдові або яке з’являється на молдавському ринку в групі: Бере Молдова.