Франчайзинговий мінімаркет стає менеджером продуктового магазину типу "міні-магазин"
У харчовому секторі, де конкуренція жорстка, франшизи міні-магазинів переживають колосальний успіх на шкоду концепції гіпермаркету, яка досягає межі насичення. Таким чином, вивіски супермаркетів повернули свої яскраві кольори в 2017 році, особливо в органічному, але не тільки, а прогнози на 2018, 2019 та 2020 роки - відмінні. На 2017 рік, продажі на міні-ринку зросли на + 4% і якщо ми зосередимося на франчайзингу, то торгівля продуктами харчування (крім громадського харчування) в 2017 році досягла обороту в 21 млрд євро. Це робить цей сектор одним із лідерів мережевої торгівлі, що представляє більше одного з 10 магазинів, загалом 15 278 франчайзі.
Для того, щоб залучити початківців підприємців, ці місцеві підприємства практикують управління орендою, що дозволяє самостійно створити для початкових інвестицій близько 5000 євро особистого внеску.
Міський продовольчий магазин
Ваш сусідній магазин
Щоденні покупки в теплій атмосфері.
Всесвітньо відомий бренд
Сьогоднішня близькість
Торговий магазин par excellence
Цей торговий бренд орієнтований на майбутніх незалежних роздрібних торговців або трейдерів, які вже працюють.
Реакція близького лідера на швидкозростаючий ринок
Смакуйте сусідське життя. Carrefour City - це міський торговий бренд для ефективного шопінгу в самому центрі міста.
Мережа бельгійських супермаркетів, що займаються продовольчим та непродовольчим сектором
Цілодобові магазини
Місцевий роздрібний продавець продуктів харчування
Mamie Mesure - це мережа магазинів без відходів: оптові органічні продукти та аптеки без відходів.
Невеликий місцевий продовольчий магазин
Їжа незалежними торговцями
Ximiti революціонізує міні-магазини, пропонуючи автоматичний магазин, який працює цілодобово та без вихідних
Продукти харчування, близькість, адаптовані ціни
Велика дистрибуція, супер та гіпермаркети у франшизі
Вам сподобалась ця стаття ?
Голосуючи, ви допомагаєте нам поліпшити якість вмісту сайту.
Аналіз ринку: міні-магазин та місцевий продовольчий магазин
Поки гіпермаркети, розташовані на околиці, стикаються з помітною невдоволенням споживачів, формати роздрібної торгівлі продуктами харчування, створені в центрах міст, насолоджуються оновленою життєвою силою з боку наших співгромадян. Менші, легше доступні, ці міські концепції відповідають найгострішим потребам французів. Тому не дивно, що всі гравці в галузі розподілу їжі довго та наполегливо думали про запуск брендів, присвячених міським центрам, зокрема, зосередившись на впровадженні цих нових формул, підтримуючи франчайзингових партнерів.
Місцева торгівля: швидкозростаючий прибутковий сектор
Згідно з дослідженням, проведеним фірмою Kantar, більше половини домогосподарств воліють їхати на міні-ринки, щоб уникнути марної витрати часу в супермаркетах. Це тим більше стосується невеликих покупок, особливо в густих міських районах. Крім того, через старіння населення та збільшення тривалості життя французи більше спокушаються робити покупки в місцевих магазинах, щоб спростити свої повсякденні завдання, уникаючи натовпу супермаркетів. Щороку статистики INSEE відзначають збільшення кількості відкриттів міні-маркетів та магазинів самообслуговування на 2,8%. Місцева торгівля все ще зростає, незважаючи на економічну кризу. Зіткнувшись з великим розподілом, ця галузь демонструє динамізм у все більш перспективному майбутньому.
Переваги та недоліки місцевої торгівлі
Цілодобові магазини чудово задовольняють поточний попит французів, а саме оптимізують свій час і можуть робити майже всі свої щоденні покупки.
Однак цей зростаючий інтерес з боку фірмових гравців не слід сприймати безпідставно, оскільки створення занадто багатьох продовольчих магазинів може поставити під сумнів добру алхімію міських центрів, яка полягає у вітанні домінуючих франчайзингових мереж. Харчування, не ліквідуючи ремісників сектор (пекарі, м’ясні м’ясо свинини, громадське харчування, сироваріння тощо), справжні місця призначення для міських районів.
Як відкрити міні-маркет ?
Відкриття супермаркету або торгової точки в центрі міста вимагає успішного визначення правильного місця розташування в цьому місті. Більшість великих роздрібних торговців харчовими продуктами впродовж останніх років випустили певні формати та спеціальні бренди для охоплення території.
Тому кандидату на франшизу цікаво провести власне місцеве дослідження ринку та визначити групи та бренди, створені на місцевому рівні. Не нехтуйте будь-якою можливістю взяти на озброєння існуючу торгову точку (якою керує безпосередньо керівник мережі або франчайзі, який бажає продати свій бізнес), оскільки це дозволяє швидше розпочати свою діяльність і великий інтерес бути відомим у місто чи район. На той час можна було очікувати менше рекламних операцій під час передачі естафети.
Станьте менеджером міні-ринку: який тип магазину відкрити ?
Вибір обраного формату багато в чому залежатиме від стратегії розвитку, прийнятої відповідною групою. Кожна група застосовує чітко відкориговану стратегію розгортання із форматами та брендами, адаптованими до кожного типу місць (міських, приміських, сільських тощо).
Невеликий супермаркет у центрі міста
Міні-маркет у центрі міста є вагомою пам'яткою для тих, хто живе в центрах міста. Незважаючи на те, що існує низка фрілансерів, відкриття фірмового міні-ринку дозволяє вам покластися на потужні маркетингові та комерційні операції, що виділяють їх серед конкурентів.
Продуктовий магазин самообслуговування
Самообслуговування відповідає очікуванням мешканців міста, які хочуть поєднати швидкість, ціну та якість, роблячи покупки.
Крамниця
Ми спостерігаємо пожвавлення інтересу та динамізму в місцевій торгівлі, зокрема, переважно в продуктах харчування. Ці компанії, якими часто керують пари франчайзі, також розігрують карти взаємовідносин із клієнтом, як і інші компанії, розташовані в центрі міста. Таким чином, франчайзі має реальну карту для формування лояльності клієнтів, окрім рекламних акцій, що пропонуються на полицях магазинів.
Відкрийте міні-маркет: з франшизою або без неї ?
Подання франшизи, здається, є єдиним життєздатним рішенням у довгостроковій перспективі. Таким чином, менеджер звільняється від функції закупівлі (все обговорюється керівником мережі) і може сконцентруватися на прийомі клієнтів та веденні своєї точки продажу.
Як відкрити вигідний харчовий бізнес ?
Ті, хто хоче перекваліфікуватися в цій галузі, повинні знати мінімум основ продажу їжі перед початком торгівлі (стандарти, вимоги щодо безпеки, здоров'я тощо). Щоб уникнути помилкового кроку, новачки можуть вибрати франшизу. Дійсно, присутні в секторі самообслуговування протягом декількох років, вони знають вимоги споживачів, а також матеріали та товари, необхідні для початку продажу.
Крім того, вибираючи франшизу, власнику більше не доведеться турбуватися про пошук постачальників, партнерів та транспортних засобів для постачання, оскільки материнська компанія зазвичай дбає про все. Нарешті, франчайзингові магазини вже завоювали довіру покупців, що надає новому міні-ринку популярності. Навчання, яке пропонує франчайзер, також виявиться цінною допомогою для належного управління міні-ринком.
Відкрийте франчайзинговий супермаркет
Успіх цих підприємств зумовлений кількома факторами, включаючи старіння та збільшення тривалості життя французького населення. Дійсно, люди похилого віку схильні робити покупки в найближчому до них магазині, і це особливо актуально в провінціях, що сприяє розвитку невеликих місцевих магазинів. Ці магазини також розглядаються як творці соціальних зв'язків, особливо в районах, що постраждали від певного комерційного опустелювання. Ми можемо спостерігати цю саму тенденцію в серці наших міст, коли домогосподарства прагнуть мінімізувати час, витрачений на покупки, уникаючи години пік або користуючись Інтернетом, який більше не розглядається як конкурент, а як доповнення: Диски та інші Збір дозволить привести людей, які замовили замовлення через Інтернет.
Багато франшиз від великих дистриб'юторських груп займають жорстку конкуренцію за покриття території Франції, і INSEE вказав у 2013 році, що з 21 864 магазинів, що працюють у Франції, 11 362 є франшизами. І їх частка продовжує зростати. Щоб залучити нових цільових клієнтів, міні-маркети розробили нові послуги на додаток до основної пропозиції продовольства, і не рідко можна знайти в цих закладах ксерокс, реле посилок або куточок, де можна зігріти свою їжу та з’їсти її на місці.
Професія відкрита для всіх типів профілів, і спеціальний диплом не потрібен. Перш за все, потрібно бути високомотивованим і не рахувати свої години, особливо під час запуску. Наявність управлінських навичок є надзвичайно важливою, оскільки ви повинні керувати графіками для команд від 3 до 30 осіб, залежно від розміру вашого закладу.