Французи зацікавлені в глютені, не виключаючи її зі свого раціону; Ініціатива
Ми всі чули про клейковина ці останні роки. це є широко розрекламована, особливо на соціальні мережі. Крім того, медичні працівники оголосити, що більше часто допитується своїми пацієнтами за потребою чи ніуникайте глютену у своєму раціоні.
З 2011 року глютен є предметом, який продовжує цікавити французів [1]. Але дієтична практика показує, що вони не так хвилюються.
Хоча 95% французів чули про глютен, лише 40% з них знають, що клейковина складається з білка [2]. Однак приблизно три чверті французів знають це клейковина надходить із злаків та зернових продуктів. Вони спонтанно викликають пшеницю, борошно та хліб як істоту продукти, пов’язані з глютеном.
Якщо сприйняття глютену все ще протиставляється, більшість французів (72%) позитивна або нейтральна думка на цю тему.
Цей нейтралітет відображається, зокрема, тим, що 68% французів ніколи не сідали на безглютенову дієту і не планують це робити. І хоча третина населення розглядає можливість приєднання до такої дієти, це велика кількість, це зараз оцінено лише 1,6% кількість людей, які насправді дотримуються безглютенової дієти [3].
Потреба бути краще поінформованою
Сьогодні в Інтернеті, а особливо в Twitter, Instagram чи навіть у блогах, пов’язана більшість публікацій про клейковину міркування щодо здоров’я, добробуту, і до певного стиль життя.
Тому не дивно, що серед основних причин, на які посилаються люди, які бажають виключити глютен зі свого раціону, є спонукальні мотиви "залишатися у формі" та "схуднути" [3].
Залишаються питання та задумані ідеї: 71% професіоналів наприклад, медичні звіти відповісти на запитання про глютен під час консультацій 5. Зростаючий показник в останні роки. Отже очевидним є бажання населення мати можливість краще зрозуміти цю тему.
Сувора дієта без глютену дійсно є дуже обмежувальною і може призвести до ризику харчового дисбалансу. У випадку з непереносимість (целіакія) або a алергія на глютен, єдине лікування - це слідувати цьому сувора дієта на все життя. Продукти, що не містять глютену, можуть сприйматися як пов’язані із самопочуттям, хорошим здоров’ям або навіть для схудненняспочатку вони повинні бути для хворих [4].
Тому сьогоднішній виклик полягає в можливості об’єднати різні джерела інформації існуючий,вдосконалити знання про глютен, і досягти успіху в налагодити об’єктивний діалог навколо глютену, з усіма зацікавленими сторонами (вченими, медичними працівниками, пацієнтами, споживачами, фахівцями в зерновому секторі тощо)
Підсумовуючи:
- Вже кілька років, предмет глютенущо особливо цікавить французів.
- Певна кількість реле, що кидають виклик щодо глютену, виступати в Інтернеті та соціальних мережах, найчастіше асоціюючи дієта без глютену для здорового способу життя.
- Однак більшість французів позитивна або нейтральна думка цих білків із певних злаків.
- Тому більшість з них не мають і не розглядають можливість розпочати дієту без глютену.
- У випадку з непереносимість (целіакія) або a алергія на глютен діагностується лікарем, лєдине лікування полягає в тому, щоб слідувати сувора дієта без глютену на все життя.