Французьке вино Виноградні сорти та райони вирощування
Французьке вино надзвичайно популярний як у випадкових винників, так і у справжніх поціновувачів вина. Для багатьох насолода французьким вином є синонімом звичних виразів савоарної живості та життя, як Бог у Франції.
Хоча Франція з точки зору виноградарство часто продається як номер один у всьому світі, для цього потрібно лише міжнародне виробництво вина друге місце позаду Італії. Розмір його виноградника становить Франція лише на четвертому місці у всьому світі.
Наша рекомендація знайомитися з французькими винами:
Володар медалі
Винний набір "Tour des Vins" - пакет для дегустації золотої медалі
Найвищий рейтинг
Шато Мігрень сухе в подарунковій коробці
Вина, що отримали нагороди
Vive la France! Дегустаційний пакет з 3 кращих вин, які удостоєні нагород
Виноградарство у Франції: 2900 різних вин
Загалом, на площі близько 800 000 га, більше 40 мільйонів гектолітрів високоякісного червоного та білого вина виробляється. Франція з гордим числом навколо 2900 різних вин (і навіть більше виноробів). Якби ви щовечора скуштували нову пляшку французького вина, то випити собі шлях через Францію пішло б близько восьми років.
У Франції вино - це не просто напій, це напій Ставлення до життя.
Французьке вино популярне і популярне в країні походження опівдні а також для вечеря випив - але рідко потім. Французьке вино найвідоміше своєю чудовою якістю. Близько трьох чвертей французького виробництва - це червоні вина і троянди.
Найпоширенішим сортом червоного винограду є Мерло.
Історія французького виноградарства
Французьке вино має давню історію з точки зору історії. Наріжний камінь було закладено ще в 600 р. до н.
Грецькі іммігранти (так звані "фокейці") створили сучасний Марсель у Галлії. Фокеї посадили власний сорт винограду, але тільки для власного використання.
Інші дослідження Патріка Макговерна з Музею археології та антропології при Університеті Пенсільванії у Філадельфії приходять до висновку, що саме етруски з Італії привезли технологію виготовлення вина до Франції приблизно за 400 років до нашої ери. Дослідники дослідили етруські амфори, знайдені ними в південному французькому портовому місті Латара. Точніше, вони досліджували залишки вина в ньому та ті, що все ще в ньому Винна кислота. Вони порівняли результат зі старою кам'яною пресою в Латтері, в якій також пресували виноград. Ті самі сліди винної кислоти також були знайдені тут. Підтвердження місцевого виноробства та того самого способу виробництва. Були також інші відповідні сліди, такі як залишки виноградних кісточок або стебла.
Приблизно з 200 р. До н Південна Франція Культивоване вино в більш широкому обігу - ніж це Римляни Марсель відкрився для їх транспорту до Іспанії. Французьке вино вперше торгувалось у цей період і потрапило до Риму.
Так звані також відігравали важливу роль на початку торгівлі вином Гедуер, оскільки регіон Хаеду потрібно було перетинати для торгівлі. Більша частина розподілу відбувалася над водою на основі економічних переговорів. Римські продукти транспортувались переважно річками Рона, Сона, Луара та Альє відвантажено.
Французьке вино вирощували лише на галльських виноградниках наприкінці 1 століття до нашої ери. Перші райони вирощування були Нарбонна та Марсель, пізніше, наприклад, була додана долина Рона.
Сьогодні відмінне та вишукане французьке вино виробляється у багатьох регіонах країни і все в одному Різноманітність районів вирощування.
Віноградарству близько 9000 років
Однак саме виноградарство набагато старше. Сьогодні передбачається, що технологія цього була розроблена близько 9000 років тому на Близькому Сході. Це були передусім єгиптяни, які вирощували вино в 4-му тисячолітті до нашої ери і звідти розповсюджували його кораблями в Середземному морі.
Французьке вино: Основні виноградарські регіони
У країні "savoir-vivre" є багато виноробних районів для чудового французького вина. Найвідоміші включають, наприклад, шампанське з шампанського або Бордо з однойменного регіону вирощування в Бордо (див. Також наш Карта виноробних регіонів у Франції).
Але давайте розглянемо ці нижче найважливіші французькі райони вирощування знову компактно і точніше - в алфавітному порядку:
Божоле
Історично район вирощування Божоле є частиною Бургундії, але це пов’язано з його винним стилем та Виноградна лоза в основному управляється як самостійний район. На сході область обробітку (близько 23000 гектарів) довжиною близько 50 кілометрів межує з річкою Сона. Найвідоміший з цього регіону - так званий божоле-нуво (також його називають божоле-прем'єр). Особливо молоде вино, яке традиційно продається у третій четвер листопада.
Бержерак
Винний регіон Бержерак (близько 12000 гектарів) розташований на південному заході Франції і пропонує надзвичайно великий сорт білого-, Червоні, рожеві та ігристі вина. Бержерак межує з Іспанією. Тут пропонують французьке вино у відмінній якості.
Бордо
Виноробний регіон Бордо (близько 120 000 га) отримав свою назву від однойменного міста. Весь департамент Жиронди зайнятий виноградарством. Область вирощування відома своєю надзвичайною якістю вина - особливо своїми червоними винами та вирощуванням Каберне Совіньйон, Каберне Франк та Мерло. Найвідоміші марки - Pomerol, Saint-Émilion та Fronsac.
Бордовий
Виноробний регіон Бургундії (близько 30000 га) розташований на сході Франції і конкурує з Бордо за лідируючі позиції у Франції завдяки чудовій якості вина. Йдеться про a неоднорідний регіон вирощування, в межах якого кожен виноградар зазвичай має кілька ділянок для вирощування. Звідси походять інтенсивні ноти піно, а також вишукані шардоне.
Шампанське
Виноробний регіон Шампані (близько 33 000 га) був першим виноробним регіоном в Росії Ігристе вино виробляється у великих кількостях. На додаток до регіонів Бержерак та Бордо, Шампань відоме своєю високою якістю і перш за все так званим шампанським. Відмінне французьке вино, мабуть, завжди буде асоціюватися з шампанським.
коньяк
Більшість людей пов'язують "коньяк" із популярним у всьому світі Бренді з ідеальним, круглим смаком. Регіон обробки (близько 80 000 га) знаходиться на північ від Бордо. Центр - це однойменне місто, коньяк. Римляни вже визнали, що тут вирощують вино, дуже придатне для перегонки.
Ельзас
Винний регіон Ельзасу (близько 14 500 га) розташований на північному сході Франції. Історично цей регіон тривалий час належав Німеччині. Тому ви знайдете тут понад усе Вина рислінг високої якості. Але також вирощують солодший Піно Гри з ароматами абрикосів, лайма та меду, а також сухий гевюрцтрамінер, який нагадує лиші та троянди. Деякі дивовижні ігристі вина (креманти) також походять з Ельзасу.
Сама назва дає зрозуміти, що цей виноробний регіон розташований на сході Франції. Це в Департаменти Мерт і Мозель та Мозель. Навколо Меца розташовані Мозель і Туль.
На сході країни також виробляється справді хороше французьке вино. За площею район Юри дуже малий (близько 2000 га). вона бреше між Бургундією та Швейцарією. Ізольовані від інших виноробних регіонів, тут з’явились вишукані сорти винограду, індивідуальні методи вирощування та незалежні винні традиції.
Корсика
Французьке вино також походить з Корсики. Однак історично склалося, що високоякісні вина виробляються на Корсиці лише відносно короткий час. Основою вирощування стала імміграція багатьох алжирсько-французьких людей у 1960-х рр. Корсика в основному використовується для виробництва більше Рожеві вина відомий - переважно із сортів винограду Ніеллуччо (він же Санджовезе) та Верментіно (що нагадує Совіньйон Блан).
Лангедок
У виноробному регіоні Лангедок-Руссільйон (близько 290 000 га) знаходиться близько 18 самодостатніх виноробних регіонів. Район, який знаходиться поруч із Середземним морем, підкуповує різноманітністю вин. Вирощування сортів винограду є особливо домінуючим Гренаш, Сира, Мурведре і Каріньян. Найвідоміші найменування включають: Corbières, Costières de Nîmes, Côtes de la Malepère, Coteaux de Languedoc і Limoux.
Луара
Долина Луари, яка простягається від Сансерра до узбережжя Атлантичного океану, пропонує високоякісне виноградарство (близько 70 000 га). Район навколо Луари відомий різноманітністю вин (особливо червоних, білих, трояндових та ігристих вин), що можна віднести до різного клімату з м'яким літом на заході та спекотним літом на сході. З регіону походять чудові бленки Ченіна, мускадети та франки Каберне. Серед іншого, Совіньйон Бланкс, цей смак надзвичайно квітковий та трав’янистий із цього регіону - з відтінком чебрецю, меду та лаймів.
Прованс
Прованс є найвідомішим завдяки своїм рожевим винам, які зазвичай мають аромат полуниці та кавуна. Клімат у виноробному регіоні Провансу різноманітний. Причина цього неоднорідний клімат - це прохолодні повітряні течії та різні висоти. Однак на клімат в першу чергу впливає Середземне море. Залежно від регіональної висоти виробляються різні вина, в тому числі дуже хороші білі вина і червоні вина. Темно-темне червоне вино, виготовлене з винограду Мурведр, наприклад, походить з району Бандоль і вражає своїми нотами сливи, прованських трав і червоного м’яса на грилі.
Рона
Долина Рона характеризується двома досить різними зонами обробітку. На півночі з його крутими схилами (близько 4100 гектарів) значною мірою чисті, стильні вина культивуються - наприклад, Сира, Марсанна, Мурведр або Віоньє. На півдні та на межі Середземного моря (близько 69 000 гектарів) виробляють переважно відмінні червоні вина. Одне з найвідоміших (і найдорожчих) винних марок також походить з цього регіону - Châteauneuf-du-Pape.
Савойський
Савой - це виноробний регіон (близько 2500 гектарів), який межує з Монблан і справді був відкритий лише гірськолижним туризмом. Невелика територія відома своїми Ігристі та ігристі вина.
Відомі французькі сорти винограду та рівень якості
Якщо ви хотіли з французьким вином всі важливі сорти винограду перелік вийшов би за рамки такої статті. Тому, посилаючись на виноробні регіони, перераховані вище, ми хочемо зосередитись на найвідоміші білі та червоні винні сорти список, що вирощується у Франції - не претендуючи на вичерпність:
Стосовно перелічених тут білих та червоних сортів винограду існують Рівні якості, які присуджуються винам. Навіть більше: французьке вино - одне з найкраще контрольованих вин у світі, адже кожному вину присвоєна категорія якості.
- Найвища якість поставляється з Сертифікат AOP (Appellation d’Origine Protégée) нагороджена.
- До 2009 року, замість AOP, Сертифікат AOC (Appellation d’Origine Côntrolée), яке дозволялося присуджувати лише червоним винам, виробленим згідно з так званим підходом теруар.
Обов’язковою умовою є те, що червоне вино може мати такий сертифікат лише за наявності відповідного французького вина вірне своєму походженню було вироблено, і якщо це показує традиційне виноградарство відповідного регіону.
Загалом є 307 територій вирощування, на яких є печатка AOP або AOC.
Французьке вино неодноразово отримувало сертифікат AOP. Відмінні червоні вина особливо видатні Бордо, Бургундія, Рона і Луара або Прованс класифікувати. На додаток до вин із сертифікатом AOC можна скуштувати багато смачних столових та заміських вин французького походження.