Франшиза швидкого харчування значні інвестиції та швидкий успіх
це є ЕМБЛЕМНИЙ сектор франчайзингової системи.
Відомий у всьому світі, McDonald's, KFC, Burger King, Pizza Hut та інші, розробили мережі франшизи швидкого харчування, які щороку спокушають тисячі нових підприємців. І система не збирається закінчуватись, як показала загальна манія, коли Burger King повернувся до Франції. Франція, про яку говорили, що є культурно герметичною для фаст-фуду, стала однією з основних обраних країн, з більше 150 брендів «фаст-фуду». І майже щороку не просто нові ресторани відкриваються як франшизи, це нові концепції які з’являються, шукаючи свою нішу, свою нішу ... І які, знайшовши її, майже незмінно відкриваються для формули франшизи: 70% брендів швидкого харчуваннянаслідувати фактично модель !
Де сьогодні промисловість? У цьому контексті дедалі жорсткішої конкуренції, але при постійному поновленні, приєднання до франшизи у секторі швидкого харчування все ще є мудра інвестиція ? І крім того, що таке передбачувана вартість стати франчайзі фаст-фуду в основних мережах - і в тих, що заслуговують на те, щоб про них знали ?
Презентація франшизи фаст-фуду та переваг
У секторі швидкого харчування продовжує спостерігатися гарне зростання, підтримане все більша диверсифікація пропозиції. Відкриття франшизи швидкого харчування має низку переваг, деякі пов’язані з галуззю промисловості, інші - із самою формулою франшизи.
Де індустрія швидкого харчування ?
Хоча ще тридцять років тому Макдональдсу було обіцяно найгірше, коли він прибув до Франції, земля шинки та масла стала одне з провідних напрямків франшизи швидкого харчування. І хоча відхід Burger King в 1997 році, можливо, породив страх перед насиченням ринку, повернення банера до Whopper з фанфарами в 2014 році сигналізувало про проблему.відмінна життєва сила сектору.
Що сталося між цими двома датами ?
Quarte Events сформували нову модель зростання для сектору швидкого харчування у Франції:
- Час перерви на французький обід танув як молочний коктейль на сонці, понад півтори години в 1970-х роках лише 31 хвилина в 2018 році;
- пропозиція, як міжнародні, так і французькі канали стали "франкомовними", с продукти, ближчі за смаком Французькі споживачі;
- Фаст-фуд є елітний, виправдовуючи різницю в цінах між Burger King та McDonald's, наприклад, але також спричиняючи приплив нових гравців ще дорожча продукція;
- поняття помножились, з появою цілої серії ніш, від макаронних барів до суші-ресторанів, ресторанів з бубликами, салатних барів, тако-барів, до булочок Бо ...
В результаті всіх цих подій ринок швидкого харчування в 2018 році являє собою оборот не менше 54 млрд. євро, за даними фірми Gia Conseil, більше половини ринку громадського харчування в цілому (88 млрд. євро).
Постраждавши від кризи, ринок тому йде дуже швидко і дуже сильно, з майже 4% зростанням вартості в 2016 році і навіть вищими середніми витратами на прийом їжі.
Переваги франшизи швидкого харчування
Франшизи швидкого харчування отримують переваги як від самої системи франшизи, так і відконкретні переваги пов'язані із сектором.
Отже, як і всі франшизи, ресторани швидкого харчування пропонують:
- З реальні можливості кар’єрного росту підприємницький,
- A супровід протягом усього проекту,
- Об’єднання великої кількості інструментів та ресурсів.
Але більше, ніж в інших секторах, відкриття франшизи фаст-фуду дозволяє вам отримати вигодузначні питомі активи:
- A особливо налагоджена система, де об’єднані ресурси та навчання досягли a майже промисловий вимір;
- З дуже різноманітні контрактні формули на великій кількості умов, що дозволяють декілька видів партнерських відносин, більшу чи меншу участь франчайзера або більшу свободу для франчайзі;
- A діяльність, відкрита для кожного, не потрібні кулінарні навички;
- Діяльність, яка надає почесне місце робота в команді, що дозволяє їм розвивати свої управлінські навички.
Потрібні знаки та особисті внески
Сьогодні нічого не може бути простіше, ніж знайти франшизу швидкого харчування, щоб спробувати пригоду підтримуваного підприємництва. Якщо такі лідери, як "Макдональдс", "Швидкий" або "КФК", все ще не можна оскаржити, це справді так далеко не єдині на ринку, і сама гамбургерська ніша - не єдина можливість. На додаток до гамбургерів, майбутні франчайзі з фаст-фудом зможуть переглядати дієтологічні продукти, органічні продукти, супи, шикарну вуличну їжу, справедливу торгівлю ... 6 основних категорій, які зараз можна визначити, стосуються бутербродів та салатних магазинів, суші, бубликів, макаронних барів, гамбургерів та шашликів., і звичайно піцерія. Усі бренди просять різні суми з точки зору початкових інвестицій.
Франшизи в бутербродах та салатах
Це свого роду Французька версія фаст-фуду.
Розуміючи, що велика частина націнок хлібобулочних виробів була зроблена на бутербродах, деякі франчайзери запустили концепції магазинів бутербродів ... з продажем хліба або без нього. Саладерії є частиною тієї ж тенденції споживачів до віддайте перевагу свіжим і корисним продуктам.
До цієї подвійної категорії належать франшизи:
- Метро, хто запитує 80 000 євро особистого внеску принаймні;
- Позбавлення, за 75 000 євро внеску та 30 000 євро вступних внесків;
- Ліна, з 100 000 євро внеску та 35 000 євро вступного внеску за оголошений оборот близько 200 000 євро на рік;
- Ринок сендвічів, на який потрібно внести 95 000 євро;
- Зелений краще представляє спеціалізацію салатних барів і вимагає 50 000 євро внеску за фіксовану плату (що рідко) від 200 до 400 євро на місяць.
Мережі ресторанів суші
Суші - це ще одна новина сильна ринкова тенденція «здоровий» фаст-фуд.
Кількість спеціалізованих франшиз багаторазово збільшилася, і їх вхідні витрати різняться:
- Планета суші вимагає принаймні 100 000 євро внеску та 20 000 євро за вступний внесок;
- Відкрийте франчайзинговий швидкий ресторан Суші-магазин потрібно 150 000 євро внеску та 40 000 євро вступних внесків;
- Приєднуйтесь до мережі Мацурі не менше 250 000 євро внеску та 47 000 євро вступних внесків.
Ресторани з бубликами
За кілька років ресторани з бубликами зробили місце вибору у світі швидкого харчування, на перехресті здорових та свіжих продуктів та продуктів для задоволення.
Серед основних мереж:
- Багельштейн є, мабуть, найвідомішим брендом в галузі. Щоб приєднатися до неї, a внесок 50 000 євро необхідний плюс плата за вхід 18 000 євро за очікуваний оборот від 150 000 до 200 000 євро Через два роки;
- BChef запит a внесок 60 000 євро і вступні внески 21 000 євро, але оголошує оборот за 2 роки до Від 300 000 до 1 мільйона євро;
- В Бублик Куточок, внесок сягає 60 000 євро, вступний внесок 20 000, за Оборот від 200 000 до 800 000 євро;
- "Закусочні" Нью-Йоркська фабрика, чия концепція не обмежується бубликами, попросіть їх внести 80 000 євро.
Паста з баром
Вівчарські бари представляють інше нова тенденція, що бурхливо розвивається.
Серед франчайзингових мереж можна зазначити такі:
- Номер один за фахом Меццо ді Паста, хто запитує 50 000 євро внеску та 18 000 євро за вступний внесок;
- Франческа, з 60 000 євро внеску;
- Паста затишна, за 60000 євро внеску також;
Франшизи швидкого харчування з гамбургерами та кебабами
Найбільш відомі страви фаст-фуду, ресторани, що займаються гамбургерами, викликають появу завжди більше нових франшиз.
Між "старим" і "новим" можна назвати:
- Франшиза Burger King, що вимагає досить солоного прийому від 300 000 євро;
- Франшиза Макдональдса, яка вимагає мінімальний внесок 180 000 євро та 700 000 євро загальних інвестицій за передбачуваним оборотом 2 мільйони євро за два роки.
- Франшиза KFC, що вимагає a внесок 200 000 євро та 41 900 доларів США за вступний внесок;
- Але також франшиза Big Fernand, із внеском 150 000 євро та 35 000 євро внесків;
- Або франшиза L’Artisan du Burger, для внесок 100 000 євро та 30 000 євро вступних внесків.
Як не дивно, але ресторани швидкого харчування у Кебабі дуже довго відкривались для франчайзингу. Деякі франшизи шашлику все ж існують, такі як О’Кебап, яка вимагає 65 000 євро внеску.
Піцерія
Нарешті, піцерії представляють ще один сектор, традиційно відкритий для франчайзингу та дуже широко представлена у Франції.
Серед його численних можливостей:
- Відкрити ресторан в Франшиза Pizza Huт вимагає 80 000 євро внесків та 25 000 євро вступних внесків за Оборот за 2 роки оголошено 600 000 євро без податків;
- Фаворит вашого конкурента Доміно попросить точно такі ж суми - але для Очікуваний оборот перевищує 830 000 євро;
- Спроба пригоди Стратто вимагатиме 80 000 євро внеску та 30 000 євро вступних внесків;
- Інші бренди пропонують більш доступні ціни, такі як Піца Плацца, з менше ніж 30000 євро внеску та 8000 євро вступних внесків.