Коричневий жир також активізується під час їжі; Місто здоров’я Берлін
Їжа, що містить вуглеводи, активує дешевий коричневий жир
У той час як білий жир в організмі накопичує енергію у вигляді запасів жирів (триацилгліцеридів), власний коричневий жир організму спалює калорії. Він генерує тепло і одночасно допомагає схуднути - він також може захистити від ожиріння та діабету 2.
У немовлят ще багато коричневого жиру, щоб вони не застудились. Однак з віком активність цієї фізіологічно особливо сприятливої жирової тканини зменшується, особливо у пацієнтів із ожирінням та діабетом.
Активований коричневий жир покращує рівень цукру в крові
Тому ми шукаємо шляхи активізації коричневого жиру більш інтенсивно. Поки що був відомий лише один варіант: холод. "Дослідження показали, що випробовувані, які проводили години в холодильній камері щодня, не тільки збільшували нагрівання коричневого жиру під час адаптації до холоду, але й покращували контроль рівня цукру в крові за допомогою інсуліну", - повідомляє професор Мартін Клінгенспор. Завідувач кафедри молекулярної харчової медицини в Іншому Центрі Кренера-Фрезеніуса Мюнхенського технічного університету.
Коричневий жир також активується, коли ви їсте
Нещодавнє дослідження Університету Турку у співпраці з міжнародними експертами, такими як команда Клінгенспора, дослідило, як високовуглеводна їжа впливає на активність коричневої жирової тканини. Результат: Вироблення тепла (термогенез) у коричневій жировій тканині стимулювалось тестовим прийомом їжі, а також впливом холоду. Коричневий жир, який допомагає схуднути, також активується, коли ви їсте.
Суб'єкти, обстежені після їжі, що містить вуглеводи
Для дослідження одні і ті ж випробовувані обстежувались двічі: один раз після впливу холоду та другий раз після споживання їжі, багатої вуглеводами (рослинна лазанья). Була також контрольна група. До і після цього вимірювали важливі маркери для термогенезу, такі як споживання глюкози та жирних кислот та споживання кисню в коричневому жирі.
"Десять відсотків енергії, що споживається на день, згасають через термогенний ефект їжі", - говорить професор Клінгенспор. Термогенез після їжі базується не лише на обов’язковому накопиченні тепла через м’язову діяльність, секрецію та процеси травлення, які починаються в кишечнику. Є, очевидно, також додаткова частка, до якої коричневий жир вносить свій внесок, йдеться в прес-релізі.
Коричневий жир може змусити вас почувати себе ситими
Іншим об’єктом розслідувань тепер буде з’ясувати, чи це просто енергія, яка «згасає», чи це явище має іншу функцію. "Зараз ми знаємо, що активація коричневої жирової тканини може бути пов'язана з відчуттям ситості", повідомляє Klingenspor. Поточне дослідження було опубліковане в журналі Cell Metabolism.