Френсісінья з Португалії - гріховний сендвіч з кулінарних страв

Власне, я випадково зіткнувся з КУЛЬТОВИМ сандвічем Португалії, коли намагався з’ясувати це перед поїздкою в Google Фірмові страви та ресторани в Лісабоні шукати. Спочатку я просто думав: "Ого, це харчове порно", і в основному я не був розчарований цією думкою.

Francesinha - це гранітний сандвіч, приготований з тостів, різноманітних м’ясних та ковбасних виробів, сиру та смажених яєць, покритий смачною підливою з пива та помідорів.

З’ївши його, мені не довелося думати про їжу протягом усього дня. Я хотів би показати вам тут, як самостійно приготувати цю надзвичайну страву з Португалії.

Інгредієнти для соусу Франческа

500 мл пива
1,5 кубика м’ясного бульйону (за бажанням)
3 ст. Ложки томатної пасти
1 цибулина
3 зубчики часнику
1 ст ложка вершкового масла
1 лавровий лист
1-2 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
1 склянка білого вина
1/2 склянки портвейну
трохи коньяку або віскі

В кінці статті ви можете знайти рецепт для роздрукування.

Інгредієнти для Франциска

6 скибочок тосту
10 скибочок сиру
6 скибочок вареної шинки
2 грубі ковбаски на грилі
2 гострі ковбаски (наприклад, чорізо)
2 тонких стейки (я віддаю перевагу яловичині)
2 яйця (за бажанням)
сіль і перець

Приготування френсінхи

1. Для соусу спочатку наріжте цибулю і часник невеликими кубиками і обсмажте їх разом з приблизно 1 столовою ложкою вершкового масла і лавровим листом у глибокій каструлі на середньому вогні до напівпрозорості.

2. Потім додайте томатну пасту, кубики бульйону та біле вино і тушкуйте на середньому вогні близько 5 хвилин.

3. Додайте пиво та кукурудзяний крохмаль і нехай все знову кипить близько 10 хвилин. Видаліть лавровий лист і за допомогою ручного блендера пюрируйте соус до однорідного соусу

4-й. Додайте портвейн і, якщо хочете, трохи віскі чи коньяку, і нехай все ніжно гаситься на повільному вогні. Якщо потрібно, додайте ще трохи крохмалю, щоб загус соус. Якщо вам подобається трохи гарячіше, ви можете додати трохи олії чилі.

5. Поки соус тушиться, обсмажте стейки та грубі сосиски. Потім як ковбаски, так і пряну ковбасу (хорізо) навпіл розріжте навпіл, а потім знову розділіть перехрестя.

6-й. Далі зверху посипте сендвіч у форму для запікання або глибоку, термостійку тарілку. Для цього спочатку покрийте скибочку попередньо підсмаженого хліба смаженим стейком, а потім викладіть зверху 4 шматочки пряної ковбаски, розрізаної на четвертинки.

7-й. Покладіть зверху ще скибочку грінки і накрийте її чотирма чвертями ковбаси та 3 скибочками вареної шинки.

8-й. Покладіть останній скибочку тосту зверху як кришку і викладіть 4-5 скибочок сиру на тост так, щоб збоку щось перекривалося.

9. Випікайте Французу в розігрітій духовці приблизно 5-10 хвилин. Як тільки сир трохи просочиться, за бажанням можна відкрити над ним яйце і приготувати його в духовці.

10. Як тільки сир і яйце досягнуть бажаного рівня приготування, португальський делікатес можна дістати з духовки і залити соусом. Розкладіть все разом з картоплею фрі та подавайте до столу. Хороший апетит.

Francesinha - мій висновок

«Франческа» - це, безумовно, соковитий і гріховний бутерброд, яким ви не потураєте щодня, а може бути, і не слід. Але якщо ви дійсно хочете трохи їжі для душі, це саме те місце для вас.

Як тобі подобається португалець Франческа і чи є у тебе творчі ідеї щодо модифікації цього рецепту бутербродів? Залиште мені коментар.

Інші чудові статті та рецепти:

Східна Фрісландія - 12 порад щодо короткого відпочинку на Північному морі

Харчування на Майорці

Подорож на Майорку - з орендованим автомобілем по всьому острову

Туристичні напрямки Португалії - Сінтра в Португалії

Пляжі на Майорці

Ресторани Лісабон

Поради щодо подорожей в Будапешт

Харчування в Будапешті

Меню таласо - їжа для тіла та душі

Кемпінг та каное на Вехте

Begun Bahja - запечені індійські баклажани

Пав Бхаджі - рецепт індійського овочевого пюре

Копчений сир - просто приготуйте копчений сир самостійно

Альфахорес - Рецепт з Дульсе де Леше

Tumbet Mallorca

Расгулла - індійський рецепт з 3 інгредієнтами

Зробіть хумус самостійно - простий рецепт хумусу

Aloo Paratha - індійський плоский хліб з картопляною начинкою

Франсисінья з Португалії

Східний нут - простий післяробочий рецепт

Гей, ми Праг’я та Генрік, творчі уми, що стоять за Фернвехом Кохом. Як пристрасні мандрівники з великим апетитом, ми відкриваємо для себе світ, завжди шукаючи чудові туристичні напрямки та смачну їжу. Якщо ви хочете отримати більше інформації та вражень, будь ласка, дотримуйтесь нас Facebook, Pinterest і Instagram . Просто натисніть на відповідну картинку нижче. Ви також можете знайти Wanderlust Cook за адресою Блогловін і Фліпборд .

+++ Реклама | Партнерська компанія - Ця стаття містить партнерські посилання, позначені *. Якщо ви замовите щось вище цього, ви продовжуватимете платити звичайну ціну. Однак я отримую невелику комісію від постачальника, що означає, що я зможу й надалі купувати смачні інгредієнти для своїх рецептів +++

Хочете запам'ятати цю статтю для читання на Pinterest?

Потім просто клацніть на картинку.

6 скибочок тосту
6 скибочок вареної шинки
6 скибочок сиру, наприклад, сир Гауда або Чеддер
2 невеликі ковбаски на грилі, наприклад, Нюрнбергер
1 хрустка ковбаса
2 тонких стейки Я віддаю перевагу яловичині
2 яйця
сіль і перець

500 мл пива
1,5 кубика м’ясного бульйону
3 ст. Ложки томатної пасти
1 ст ложка вершкового масла
1-2 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю або картопляного борошна
1/2 склянки портвейну близько 50 мл
1 склянка білого вина близько 100 мл
3 зубчики часнику
1 лавровий лист
1 середня цибулина
1 чарка коньяку або віскі за бажанням

6 скибочок тосту
6 скибочок вареної шинки
6 скибочок сиру, наприклад, сир Гауда або Чеддер
2 невеликі ковбаски на грилі, наприклад, Нюрнбергер
1 хрустка ковбаса
2 тонких стейки Я віддаю перевагу яловичині
2 яйця
сіль і перець

500 мл пива
1,5 кубика м’ясного бульйону
3 ст. Ложки томатної пасти
1 ст ложка вершкового масла
1-2 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю або картопляного борошна
1/2 склянки портвейну близько 50 мл
1 склянка білого вина близько 100 мл
3 зубчики часнику
1 лавровий лист
1 середня цибулина
1 чарка коньяку або віскі за бажанням

Привіт, я щойно з’їв Франшину в Порту - був дуже схвильований! Я дозволив своїй дівчині спробувати, перш ніж сказати їй, як я думаю, що це було, вона вважала, що це смачно. Однак мій висновок такий: Недобре! Повністю перевантажений. Несмачна, а консистенція кашоподібна завдяки соусу. Яловичина - це невелика яскрава пляма в дикій природі всіляка. Я також вважаю ціну + 8 євро виправданою, але також не конкурентоспроможною шашлику чи Азіамбісу. У ньому багато калорій, але загальновідомо, що ви хочете з’їсти їх менше. Таким чином, підсумок - це абсолютна катастрофа в чаті, і ми настійно не радимо цього, тим більше, що в Порту є надзвичайно хороша їжа з тапасами та морепродуктами будь-яких видів або Нейтсом на сніданок.

Соромно чути, що вам не сподобалася ваша Франческа. Звичайно, я не можу судити про це, бо не знаю, де ти це їв у Порто. Але я думаю, що щодо Франсісіни думки та смаки все одно сильно розходяться. Ви сказали так, що вашій дівчині це подобається.
У будь-якому випадку, я бажаю вам усіх успіхів у пошуку смачної їжі на канікулах та дякую за ваш відгук.

У Порто ви можете поласувати хорошими французькими стравами в Куфрі або Капа-Негрі.
Якщо ви рахуєте калорії, не слід порівнювати їх із солодким сніданком або тапас. ?
На додаток до правильного вибору інгредієнтів, важливий соус.
Моя дружина (португалька з Порту) робить найкращі французькі страви з найкращим соусом порівняно з автентичними ресторанами. ?

Тільки португалька з Порту, яка готує кожну національну страву з легкістю, пристрастю та своїм дотиком, представляє оригінальні страви настільки достовірно та смачно, наскільки вони можуть бути. Як одружений чоловік, перераховані вище інгредієнти та методи приготування мене не повністю переконують. Звичайно, я не знаю, як смакує тут описана їжа.

Я, звичайно, можу вас повністю зрозуміти. Я також думаю, що ваша дружина, маючи багаторічний досвід, може легко підготувати кращу Франческа, ніж я, тим більше, що вона, безумовно, все ще має кілька прийомів у своєму рукаві від своєї родини. ще багато від 🙂

Тим не менше, я сподіваюся, що створив досить задовільний результат за допомогою мого рецепту, який новачки та "не португальці" також можуть спробувати в Німеччині і таким чином принести трохи Португалії на свої кухні.
Якщо ваша дружина хоче поділитися своїм домашнім рецептом, я дуже радий і хотів би поділитися ним з іншими читачами

З найкращими побажаннями
Генрік

Ви абсолютно не уявляєте про традиційні португальські страви! Мені шкода за вас! Будь ласка, залишайтеся з карріверстом!

Я готувала його позавчора для свого друга та колеги. Обидва походять з Порту, вони були дуже захоплені.
Ваш соус, безсумнівно, може скласти конкуренцію сорту з Порту.
Я просто замінив томатну пасту на помідори, бо в мене не було м’якоті. Думаю, я використав близько 200-300 гр. Було чудово.

якщо навіть ваші друзі з Порту були в ентузіазмі, ви все зробили правильно 🙂 Чи кожен з вас отримав Франческа або поділився нею?

Кожен отримав один, це часто обертається бійкою, але це просто занадто смачно.

Чудово 😀 Я повинен зробити це ще раз

Це звучить так смачно, я відразу позбувся малого, великого гріха.

Ох, рецепт звучить по-справжньому чудово, для мене, як для вегетаріанця, насправді не щось, АЛЕ я просто приготую його для свого друга, він буде особливо радий цьому. Я завжди не маю уявлень про м’ясо, тому такі рецепти мені підходять.
Бажаю тобі гарних вихідних!
З повагою, Джекі

Мммм, боа, я дуже люблю ситні страви з сиром ... але, на жаль, я ненавиджу пиво і просто не можу подружитися з соусом 😀

Звичайно, ви можете просто спробувати соус і надіслати мені результат 😉

нічого собі, у сендвіча є все! Мені також дуже нагадує французький месьє кроке - тут багет увінчаний французькою фірмою, а також запікається в яйці та сирі - існує також вегетаріанський варіант, кроке мадам 😉

дуже класний пост!
з найкращими побажаннями теж,
❤ Тіна з http://www.liebewasist.com

Привіт Тіно,
Я думаю, що Франческа також повертається до французьких коренів, оскільки це перекладається як "маленька француженка" 😉

О так, це абсолютне порно їжі! Ми їли це вперше 3 роки тому у Порто, і це було оооочень смачно!

Раніше я навіть не думав робити це сам, але насправді це дуже просто, ні?!

дякую за підказку!

з найкращими побажаннями
Анна з сайту annanikabu.com

вау, це виглядає приголомшливо!
Справжній гріх ... 🙂
Я раніше не знав цього типу бутербродів, тому не можу сказати вам, чи подобається він мені.
Але особливо з сиром і подібним. Це просто має бути добре!

з найкращими побажаннями
Рамона

вам неодмінно слід спробувати. Але найкраще, що потрібно зробити, це розділити одного на двох, оскільки «Франческа» досить потужна з гарнірами 🙂

Ого, я трохи онімів від простого розкоші! На мій смак зараз трохи більше м’яса, і що з пивним соусом, ви повинні скуштувати його самостійно!
Принаймні, це схоже на те, що я хотів би спробувати це під час візиту до Португалії!

Не думаю, що я коли-небудь бачив такого вишуканого рецепту бутербродів. 😀 Але в ньому є і справді незвичайні інгредієнти. Мені хочеться спробувати! Можливо, в обманний день 😉

з найкращими побажаннями
Сара

Це виглядає феноменально круто - круто в сенсі класу І в сенсі жиру. Я можу уявити, що ти їв цілий день, з’ївши його.
Я хотів би спробувати, але це було б занадто трудомістким для мене. Але хто знає.
До речі, супер, і я ніколи не бачив, щоб ви могли змінювати кількості в рецепті, вводячи порції. Це чудова послуга. Сердечно Міхаела

Дякуємо за ваш відгук. Я також вважаю інформацію про кількість дуже практичною, оскільки я завжди готую для своєї родини чи друзів, інакше вам завжди доведеться конвертувати 😉
Вам обов’язково слід спробувати Francesinha, навіть якщо він на перший погляд здається дуже складним. Однак я думаю, що виготовлення руладів, наприклад, займає більше часу.
привітання
Генрік

Це звучить по-справжньому смачно! Так, гріховно ... але я думаю, що задоволення на першому місці:-)! Я спробую і здивую цим своїх коханих.