Фрикадельки Тоскана - швидкий рецепт; Кох-Міт

27.08.2019 | Лукас Ратшлаг

Ситний фарш та італійський томатний соус разом із вершковим сиром моцарела. Краще не може бути. Тосканські фрикадельки поєднують все це в простій, але ароматичній страві - смачній!

Щоб нагодувати цілу сім’ю, потрібні перш за все дві речі: час і чудова страва, яка подобається всім. Спочатку це звучить легко, але кожен, хто готував їжу на вечірці чи на сімейних канікулах, знає, яким це може бути виклик.

Щоб ви з легкістю здолали цей виклик, ми створили для вас рецепт, який не тільки сподобається кожному, великому чи маленькому. Також дуже легко зробити більшу кількість, все, що вам потрібно, це більше сковорідок для запікання та більша каструля для соусу (і більше рук для формування тефтельки). Про яку геніальну страву йде мова? Фрикадельки Тоскана.

Спочатку смажте, потім в соусі - так тефтелі найкраще смакують

Кулі чудово смакують по-італійськи з типовими середземноморськими спеціями і їх можна поєднувати з багатьма різними гарнірами. Будь то макарони, вершкові ньоккі або шматок хрусткого білого хліба, тосканські котлети завжди працюють.

Наша порада для більшої кількості помічників: Зробіть з цього гру. Хто формує ідеальні котлети, отримує додаткову порцію сиру! І ти не зможеш врятувати себе від такої кількості рук, що допомагають. Потіштеся рецептом котлет.

Фрикадельки Тоскана

Інгредієнти на 6 осіб

1 цибулина
2 зубчики часнику
1 кг фаршу
2 яйця
4 чайні ложки материнки
5 ч. Ложки порошку паприки
250 г сухарів
1 пучок петрушки
олія
2 ст. Ложки томатної пасти
1 склянка вершків
100 мл молока
500 мл пасерованих помідорів
3 чайні ложки майорану
200 г тертої моцарели
3 ст. Ложки червоного винного оцту
сіль
перець

Чудово вершкові та дивовижно гострі одночасно - тосканські фрикадельки

підготовка

Крок 1
Спочатку очистіть цибулю і часник і подрібніть обидва якомога дрібніше. Покладіть фарш в миску. Потім змішайте його з яйцями, 2 чайними ложками порошку паприки, 2 чайними ложками материнки та вашими сухарями. Все добре вимісити і заправити суміш сіллю і перцем.

Крок 2
Сформуйте руками м’ясний фарш на невеликі кульки. Тим часом ви нагріваєте трохи масла на сковороді. Коли всі кульки закінчені, смажте їх з усіх боків протягом 12 хвилин. Коротко вимийте петрушку, струсіть її насухо і видаліть стебла. Потім наріжте листя соломкою.

крок 3
Поки ваші фрикадельки шиплять, нагрійте в каструлі трохи олії і запаріть в ній цибулю. Додайте часник через добрі 2 хвилини і дайте все гаситися ще хвилину. Потім помішайте томатну пасту, коротко підсмажте її, а потім залийте соус томатною пастою. Додайте молоко, вершки та оцет і приправте всі залишками спецій. Перемішайте соус кілька разів і дайте йому кипіти 5 хвилин.

Крок 4
Скуштуйте соус з сіллю і перцем, перш ніж поєднувати його з фрикадельками. Посипте котлети петрушкою і покладіть їх у форму для запікання разом з томатним соусом. Але якщо ваша каструля не має духовки, ви можете просто додати котлети до соусу. Потім перемішайте кілька разів, щоб все було гарно покрито. Візьміть свою моцарелу і щедро посипте нею котлети. Потім запікайте їх у духовці близько 15 хвилин при 170 градусах. Він чудово поєднується зі смачним білим хлібом або, якщо ви справді голодні, з кількома макаронами, картоплею або рисом.