Фрикадельки в томатному соусі та запіканка з моцарелою
Оскільки сонце в недоброму настрої, Італія далеко, і тут повно маленьких виправдань, щоб поїсти, і помідорів, і моцарели, ось моя остання партія котлет! 😉
Бажання, яке проходить у мене в голові вже кілька днів, насправді велике бажання, і томатний соус, і моцарела з грином. Треба сказати, що погода мене пригнічує, з цією водою без перерв або майже з жовтня та регулярними вітровими атаками. Ми вже зрубали 2 дерева тут, біля будинку, і я думаю, що з огляду на гілки, які ламаються, за ними піде більше.
Тож я пропоную вам м’яку страву, комфортну їжу, для якої крик серця - Encore!, Трохи Італії на тарілці і багато сонця на столі.
Як робити котлети?
Існує тисяча і один спосіб виготовлення котлет, з одним або кількома м’ясними продуктами, залежно від очікуваного результату, з хлібними крихтами, яйцями, цибулею, часником, зеленню, спеціями ... трохи всього цього разом, щоб ви могли вибрати що ти віддаєш перевагу:
Щоб ваші фрикадельки були смачними, їх потрібно добре заправити. Не забудьте добре їх заправити сіллю і перцем (або додайте перець Еспелетт). Потім, за бажанням, можна додати приправу:
- Італійська: 1 ч. Л. материнки, 1 ч. ложка; тертого пармезану, 1 ст. ложки олії, 1 зубчик подрібненого часнику, 1 щіпка кмину, подрібнена цибуля.
- Тайський стиль: 1 см подрібненого імбиру, 1 подрібнений зубчик часнику, 1 ст. солодкого соєвого соусу, 1 ст. чайна ложка соусу Нуок Мам, тайський базилік або свіжий коріандр, чилі, якщо хочете, кукурудзяне борошно.
- Французький стиль: 1 хороша щіпка кмину, подрібнений часник, подрібнена цибуля, подрібнена петрушка, 1 щіпка 4 спецій, хліб, змочений в молоці та яйці.
- Китайський стиль: нарізані чорні гриби, легкий соєвий соус, дрібно нарізаний червоний перець, устричний соус, подрібнений часник, тертий імбир, подрібнена зелена цибуля, 1 щіпка 5 спецій, кукурудзяний крохмаль.
- Американський стиль: рубана червона цибуля, вустерширський соус, яйце, рубана петрушка, сухарі, американська гірчиця (солодка).