Фрикадельки з індички; дитячий шпинат їсть поодинці
Диверсифікація дієти (DME), автономне харчування
Легкі в обігу, смачні та багаті залізом, ці котлети порадують багатьох. Як бонус, томатний соус, багатий вітаміном С, сприяє засвоєнню заліза, присутнього в рецепті.
Для котлет:
1 фунт меленої індички
9 заморожених кульок шпинату, розмороженого = близько 1 склянки свіжого, дрібно нарізаного
1/2 склянки збагаченого залізом злаку (або меленого вівса)
1/4 склянки меленого насіння гарбуза
1 дрібно нарізана цибулина
2 ст. італійський приправний стіл
Для соусу:
2 банки 910 мл несолоного томатного соусу
5 c. італійський приправний стіл
- Кульки шпинату розморозьте
- Подрібніть гарбузове насіння
- Змішайте всі інгредієнти для котлет
- *** Виберіть каструлю, яка досить вузька, щоб соус знаходився приблизно в 2 дюймах від краю, ви хочете, щоб ваші фрикадельки були занурені ***
- У каструлю налийте 3 ємності з соусом і приправами.
- Нагрівати, поки соус не закипить (невеликі бульйони)
- Поки соус нагрівається, зробіть кульки розміром з м’яч для гольфу.
- Повільно помістіть котлети в соус.
- Зварити котлети в соусі, накривши кришкою.
- Варіть, поки термометр м’яса не покаже 170F. (Близько 15 хвилин)
Я повинен робити свої котлети за 2 сеанси, тому що мені не вистачає місця в казані, перші я зарезервую в блюді. Потім готую другу. В кінці я розбиваю свій соус навпіл і наполовину охолоджую.
Я також міг заморозити половину своїх сирих котлет.
Я також міг заморозити половину своїх котлет, приготованих і в соусі (але він розпадається при розморожуванні)
Чи знали ви, що є також книга "Дитина їсть сама"?