Фритюрниця фрі
26 липня 2016 р
Ах фрі. Вони, очевидно, відомі всім і є частиною улюблених акомпанементів французів. але не тільки! Ця смачна картопля, приготована в олії, перевертає всю землю. В основному готується на тваринному жирі, фрі зараз частіше готується на рослинному маслі. Картопля фрі може приймати різні форми, але найбільш відома як солона паличка, коли вона виходить з масляної ванни! Ось що зробити красиву картоплю фритюрі !
- 1 кг картоплі типу Bintje
- Рослинна олія для смаження
- Сіль
Час приготування: 20 хв
Почистіть картоплю і помийте їх.
Висушіть картоплю в чистій тканині.
Наріжте картоплю звичайними паличками розміром приблизно 1,5 см на сторону для великої смаженої картоплі.
Залиште картоплю в чистій ганчірці, дочекавшись приготування всіх.
Щоб приготувати смажену картоплю у фритюрниці: залийте фритюрку рослинним маслом, нагрітим до 150 °.
Готуйте перший раунд картоплі фрі приблизно від 7 до 8 хвилин, стежачи, щоб не перевантажити кошик картоплею фрі. Краще зробити кілька турів.
Дайте картоплі фрі охолонути, потім за кілька хвилин до подачі нагрійте фритюрницю так, щоб отримати олію при 190 °.
Смажте картоплю у цій другій масляній ванні протягом 3 хвилин. Злийте і покладіть на абсорбуючий папір. Сіль після купання.