Фритюрниця на повітрі Здорова альтернатива
Про це немає сумнівів, фритюрниці популярні. Смаження у фритюрі у гарячому жирі робить страви особливо смачними та, на жаль, часто непереборними. Недоліком є велика кількість жиру, яка для цього використовується. Це робить страви дуже калорійними та нездоровими. Тому багато хто переходить на фритюрницю та здорову фритюрницю. І справді є кілька аргументів для цієї зміни. Оскільки ці пристрої використовують значно менше жиру - для приготування хрустких страв Airfryer зазвичай навіть не потрібен жир. Ви також можете використовувати Airfryer для приготування їжі. Ви також можете запікати та готувати на грилі за допомогою Airfryer. Справжній універсал, який може чаклувати корисні та смачні страви.
Як працює смаження у фритюрі?
При смаженні у фритюрі для приготування їжі використовують гарячий жир. У класичних фритюрницях достатня кількість жиру доводиться до високих температур. Повинно бути достатньо жиру, щоб їжа могла в ньому плавати і з усіх боків оточена жиром. Температура повинна бути в межах від 140 до 190 ° за Цельсієм.
Це надає їжі смачну скоринку. Але не тільки це: Оскільки жир є чудовим носієм смаку, смажені страви смакують удвічі смачніше.
Чому класична смаження у фритюрі вважається нездоровою?
Звичайна смаження у фритюрі стала поганою, оскільки їжа поглинає певну кількість жиру, в якому вона смажиться у фритюрі. Оскільки жир має багато калорій, це також збільшує вміст калорій у смаженому фрі та ко.
Смаження у фритюрі має ще один недолік для здоров’я: висока температура також утворює багато небажаних речовин. З одного боку, змінюється структура використовуваного жиру. Тому його доводиться регулярно замінювати. Але їжа також змінюється в результаті гарячого смаження. Створюються речовини, які, як підозрюється, викликають рак, особливо в продуктах, що містять вуглеводи, таких як картопля. Крім того, багато вітамінів руйнуються від гарячого жиру. Тож звичайна смаження у фритюрі має погану репутацію.
Чи здорові сучасні фритюрниці та фритюрниці?
Здорова альтернатива традиційній фритюрниці (Зображення: Koenig - stock.adobe.com)
Споживачі стали більш свідомими щодо здоров’я та ретельніше ставляться до того, що вони їдять. Це вплинуло на розвиток сучасних фритюрниць. Розробники зосередились на зменшенні кількості необхідного жиру. Оскільки чим менше використовується жиру, тим зрештою корисніше буде їжа. Вітаміни руйнуються не так сильно, і шкідливих речовин не виробляється стільки.
Результат - фритюрниця на гарячому повітрі, і особливо фритюрниця. За допомогою цих пристроїв тепло не передається їжі за допомогою жиру, а навпаки, за допомогою гарячого повітря. Повітря сильно нагрівається і циркулює всередині фритюрниці. Як результат, їжа з усіх боків «смажиться» гарячим повітрям - просто здоровим способом.
Тому що тут потрібні лише невеликі кількості олії. Зазвичай достатньо столової ложки олії. Тонкої плівки олії досить, щоб смажити їжу хрусткою та смачною. Такі кращі пристрої, як Airfryer, створюють чудовий та здоровий результат без додавання масла. Це робить фритюрниці здоровими. Airfryer особливо рекомендується як високоякісний продукт преміум-класу.
Фритюрниця та фритюрниця: корисні та практичні поради
Оскільки гаряче повітря використовується у фритюрницях та фритюрниці, а їжа не повинна плавати в жирі, вам слід обов’язково звернути увагу на наступне:
- Додайте в прилад лише невелику кількість жиру
- Розкладіть їжу, щоб вона не торкалася
- Між тим енергійно струшуйте їжу
- Дотримуйтесь рекомендацій щодо необхідної кількості олії
Фритюрниця: Здорова та проста у приготуванні
Фритюрниця має власну функцію перемішування. Він змішує їжу самостійно, і вам не потрібно ні про що турбуватися. Гаряче повітря також оптимально розподіляється у фритюрниці, щоб їжа смажилася рівномірно. Додаткове додавання масла зазвичай більше не потрібне, якщо це прямо не зазначено в посібнику. Якщо дотримуватись цих порад, незабаром ви зможете насолоджуватися смачною їжею - і смажили її більш корисно.