Фрукти кето; який із них можна їсти, які види дозволено; науково-фітнес
Що ви повинні знати про фрукти загалом?
Фрукти для вас корисні, фрукти містять клітковину, фрукти зменшують рівень запалення, а фрукти дуже багаті поживними речовинами, але фрукти мають квот у кетогенній дієті: містять цукор - фруктозу та сахарозу - а отже і вуглеводи. Тож чітко постає питання - чи дозволяється мені їсти фрукти і які, і в яких кількостях?
Загалом правило діє завжди, свіжі та стиглі фрукти, особливо в сезон, завжди кращі.
Проблемний випадок цукру! Це стосується і цукру у фруктах?
Рафінований цукор, який виготовляють із цукрових буряків або цукрової тростини шляхом широкої переробки, не можна порівнювати з природним цукром. Якщо у вас є урок з цієї статті, це саме це твердження. Природний цукор завжди поєднується з клітковиною та поліфенолами. Ця комбінація називається «харчовою матрицею», і вона значно зменшує реакцію організму на інсулін.
Які види фруктів існують?
Для того, щоб залишатися кетогенним і зберігати всі його переваги, ви не повинні вживати занадто багато вуглеводів, тому ця класифікація є простим допоміжним засобом для споживання фруктів у кетогенній дієті:
Ягода
Ягоди мають дуже низький вміст цукру (близько 4-8 г вуглеводів на 100 г), а також вони містять поживні речовини та особливо антиоксиданти. У кетогенній дієті з ягодами немає нічого поганого, я б навіть рекомендував їх, виходячи з харчового профілю, але ви завжди повинні стежити за кількістю. Полуниця, чорниця, малина або ожина - хороший вибір.
Літні фрукти
Дині, персики, нектарини та абрикоси належать до цієї категорії. Вони мають відносно низький вміст цукру (близько 10 г вуглеводів на 100 г), а тому просто прийнятні в невеликих кількостях. Але це не повинно бути щоденним продуктом.
Озимі фрукти
Яблука, груші та солодкі цитрусові, такі як апельсини та мандарини, належать до «зимових фруктів». З приблизно 15 г вуглеводів на 100 г, вони помірні і менш доцільні.
Як виняток, ви можете їсти зимові фрукти в невеликих кількостях, але це не вибір, який можна рекомендувати для кетогенної дієти.
Слід також згадати лимони та лайми, вони містять набагато менше цукру, тому їх можна без вагань насолоджуватись та ідеально підходять для покращення смаку напоїв.
Тропічні фрукти
До цього виду фруктів належать ананаси, гранати, манго, банани та інжир. Вони містять від 15 г до 23 г вуглеводів у формі цукру і точно не підходять для кетогенного способу життя. Всього один банан може вивести вас з кетозу. Тут є виняток папайя, яка має трохи менше вуглеводів, але вона також знаходиться у вищому і, отже, непридатному вуглеводному діапазоні.
Сухофрукти
Фініки, родзинки, курага та сливи та майже всі інші сухофрукти наповнені цукром та забороною для кожної дієти з низьким вмістом вуглеводів та кетогенною їжею, а деякі з них навіть продаються з цукровим покриттям. Тож пильнуй і тримайся подалі.
Висновок та поради
За великим рахунком, вам доведеться дуже сильно зменшити споживання фруктів під час кетогенної дієти, щоб не перевищувати приблизно 30-50г вуглеводів на день. Ось чому вам слід зосередитися на фруктах, які містять мало цукру. У будь-якому випадку до складу входять лимони та лайми. Одна порада - це ревінь та всілякі ягоди, так як вони містять багато корисних речовин.