Фрукти; Овочі, які є актуальними взимку, - це дієтичне харчування малюків
Зима вже не за горами, і настав час, коли кіоски з фруктами та овочами є дещо рідшими, ніж кілька тижнів тому. Але навіть у холодну пору року ми хочемо їсти здорово для себе та своєї сім’ї - і, звичайно, це завжди означає: з достатньою кількістю фруктів та овочів. Але які фрукти зараз у сезоні? І як вам вдається їсти не лише сезонно, а й регіонально восени та взимку?
Ми підсумували найважливіші питання та відповіді з нашими експертами з питань харчування.
Які фрукти/овочі повинні бути на столі зараз?
Холодний сезон - сезон цвітної капусти, салату з баранини, кропу, кольрабі, брюссельської капусти, (загостреної) капусти, буряка, цибулі-порею та цибулі. Все це можна придбати в регіональному вирощуванні, в супермаркетах, а також на щотижневому ринку. Брокколі, також чудовий овоч для дітей ясельного віку, доступний з місцевого вирощування до жовтня, а в зимові місяці надходить із Середземноморського регіону.
Вболівальники фруктів можуть їсти яблука та груші, і, звичайно, зараз сезон для всіх видів цитрусових - мандаринів чи клементин, апельсинів чи грейпфрутів. Банани та кокосові горіхи також мають свій типовий час збору врожаю, але, звичайно, як і цитрусові, вони імпортуються.
Що подобається маленьким дітям і яка підготовка ідеальна?
Цвітна капуста та брокколі смак, приготований на пару як пальчикова їжа або пюре як соус. Їх також можна добре обробити і по-дитячому в пиріжках.
Салат з баранини ви можете спробувати змішати його в дитячому смузі або просто з’їсти як салат (просто спробуйте салат самостійно, тобто без маринаду, як їжу для пальців). Горіховий смак дуже подобається дітям.
кріп ідеально підходить як овочі в духовці в поєднанні з іншими овочами. Він також чудово смакує, коли готується на пару, а потім злегка карамелізується медом на сковороді. З батьками він дуже тонко нарізаний на сирий овочевий салат. Також він смачний у поєднанні з картоплею як пюре.
Кольрабі Багато дітей люблять просто різати їх на палички як сирі овочі. Бульба також є хорошим варіантом, приготованим на пару, як палець. Він натертий на тертці в салатах, м’яко приготовлений - це смачний акомпанемент до риби або м’яса. А кольрабі також надзвичайно смачний як "шніцель".
Буряк можна подати у вареному вигляді як грудкуватий салат, він також чудово поєднує з ягнятим салатом. Приготовлене та пюреване, воно також перетворює м'яке картопляне пюре в рожеве "пюре принцеси".
Порей та цибуля можна чудово обробити як приправу в томатному соусі. Їх також можна запікати в духовці з пісною шинкою та сиром. На перший погляд, цибуля не є класичною дитячою їжею, але якщо її приготувати заздалегідь, вона легше засвоюється. Наповнені м’ясним фаршем або вегетаріанським (наприклад, з кускусом або булгуром), вони є чудовим блюдом з духовки, яке ви також можете чудово приготувати або приготувати заздалегідь.
брюсельська капуста є одним із ОВОЧІВ зимових овочів, але не обов’язково улюбленим дітьми. Спроба точно не зашкодить, бажано на пару, подряпавши дно хрест-навхрест, тоді вони не займуть так багато часу і стануть м’якшими. Можна ідеально поєднувати з легким сирним соусом.
фрукти будь-якого виду можна упакувати в мюслі або дрібно натерти на цільнозернові млинці або вафлі. Вони також чудово смакують разом з манною крупою або рисовим пудингом. Класикою, звичайно, є чистий фрукт як закуска з пальців та сира їжа. Для змін яблука також смакують як запечені яблука.
На що слід звертати увагу особливо взимку - ключові слова вітаміни для імунної системи?
Вітамін С і цинк є хорошими прихильниками імунної системи: цитрусові - одні з найвідоміших постачальників вітаміну С, але такі види капусти, як брокколі та капуста, також забезпечують їх великою кількістю. Цинк міститься в цільнозерновому хлібі, вівсяних пластівцях, сирах, таких як Ементалер або Гауда, бобових, таких як сочевиця і квасоля, і яловичині.
Крім того, вам слід щодня займатися на свіжому повітрі. Це добре для дихальної системи (в той же час ви повинні переконатися, що вологість повітря в квартирі хороша протягом опалювального сезону), а денне світло також дуже важливе з точки зору надходження вітаміну D. Протягом останніх двох зимових місяців рекомендується додатковий запас вітаміну D. Більше деталей щодо цієї теми ми зібрали у спеціальній інфографіці.