Фрукти та овочі чому 5 на день
Вживання свіжих фруктів та овочів є фактором здоров'я та елементом ефективної профілактики деяких захворювань.
Вживання 5 фруктів та овочів на день допомагає підтримувати гігієну їжі, метою якої є обмеження ризику розвитку хронічного захворювання та контроль вашої «здорової» ваги.
Таким чином, спортсмени, якщо вони сприяють загальній гігієні харчування, вони безпосередньо беруть участь у дослідницькій діяльності, для якої їжа відіграє важливу роль.
Харчові якості
Фрукти та овочі мають відносно низьку калорійність, переважно з вуглеводів (приблизно еквівалент 2 - 3 цукрів на фрукт) у поєднанні з некалорійними елементами, такими як клітковина, вітаміни та мікроелементи. Вони представляють важливу харчову цінність свіжих фруктів та овочів, особливо для спортсменів.
Це багатий мінералами та вітамінами є постійним у всіх фруктах та овочах, хоча можна спостерігати деякі особливості. Таким чином, ми можемо виявити в деяких з них переважання мікроелемента, такого як кальцій (капуста, петрушка, крес-салат тощо), калій (картопля, банан тощо) або залізо (картопля, петрушка) ...). Ці особливості, очевидно, буде цікаво врахувати при регулюванні дієти у спортсмена відповідно до індивідуальних критеріїв.
Користь для здоров’я вживання фруктів та овочів
У травному тракті завдяки високому вмісту клітковини вони регулюють явища всмоктування, полегшують транзит, нейтралізують холестерин. Вони беруть участь у ферментації, забезпечуючи роль "пребіотика", який втручається в імунний захист травної системи та має протиінфекційні та протиракові властивості.
Свіжі фрукти та овочі є ефективними засобами для профілактики остеопорозу (споживання кальцію, підщелачуючий ефект), серцево-судинних захворювань (високий кров'яний тиск тощо), ожиріння та розладів ліпідів (гіперхолестеринемія, тригліцериди).
Вони сприяють гарному регулюванню ваги. Вони регулюють апетит, викликаючи "наповнення" шлунка, джерело насичення, це при низькій енергетичній цінності. Фрукти, з’їдені без їжі, також є чудовою альтернативою гризти.
Поради професіонала
Вподобання сезонних продуктів забезпечує широкий вибір продуктів, а отже, допомагає змінювати смаки. Ця різноманітність споживання має перевагу в поєднанні харчових якостей фруктів та овочів, що посилює сприятливий вплив на здоров'я.
Не нехтуйте свіжою зеленню (часник, цибуля-шалот, петрушка ...), які не тільки багаті мікроелементами, але й уникають використання соусів при збереженні смаку.
Навіщо наполягати на свіжості ?
Просто завдяки вживанню в сирому вигляді вони забезпечать максимальну користь як для здоров’я, так і для спортивних результатів. Звідси інтерес до сирих овочів, які повинні бути включені в 5 рекомендованих добових раціонів.
Поради наших спортивних лікарів
Специфічні властивості у спортсменів
Низька енергетична цінність свіжих фруктів та овочів є цікавим елементом для регулювання ваги в Росії спорт у вагових категоріях, або періоди "загострення", які популярні в деяких видах спорту на витривалість. Їх споживання дозволяє уникнути необхідності вдаватися до суворих і погано переносимих дієт, що є джерелом розладу в їжі.
На додаток до низької енергетичної цінності, вони допомагають покрити харчові споживання вітамінів та мінералів. Вони збільшуються у спортсмена через збільшення метаболізму щодо фізичних навантажень. Свіжі фрукти та овочі в поєднанні зі збалансованим харчуванням задовольнять конкретні харчові потреби, матиме сприятливий вплив на продуктивність, не вдаючись до прикорму.
Пошук продуктивності
Фрукти та овочі правильно включені до специфічного раціону спортсменів з метою досягнення результатів. Вітаміни та мінерали беруть безпосередню участь у зберіганні та використанні глікогену та забезпечують кращу ефективність клітинного дихання (деякі вітаміни дійсно беруть участь у клітинному дихальному ланцюзі, як кофактор).
Фрукти та овочі допоможуть полегшити одужання, з одного боку, завдяки своїй високій антиоксидантній силі, яка базується на різних речовинах, таких як поліфеноли, вітамін С. Ефективність цих антиоксидантних елементів зараз відома, дбаючи про дотримання баланс між потребами організації та внесками. Дійсно буде необхідно уникати надмірного, що може бути шкідливим, що призводить до багатьох застережень щодо ефективності добавок.
З іншого боку, певні рослини також підсилять можливості відновлення, борючись проти кислотності, що утворюється при напрузі. Ця підщелачуюча властивість більш-менш помітна, що змушує спортсмена орієнтувати свій раціон або, принаймні, не нехтувати фруктами та овочами у своєму раціоні. Присутність бананів, яблук та кураги в закусках в кінці змагань тут частково виправдано. Те саме стосується сирих овочів та салату з постконкурсної їжі.
Висновок
Таким чином, споживання свіжих фруктів та овочів являє собою фактор здоров'я та елемент ефективної профілактики деяких захворювань.
Якщо вони сприяють загальній гігієні харчування, вони безпосередньо беруть участь у дослідженні результатів діяльності, для яких їжа відіграє важливу роль. Орієнтація дієти спортсмена за певними індивідуальними критеріями підвищить рівень його продуктивності, що виправдовує індивідуальний моніторинг харчування.