Фрукти та овочі - яка харчова цінність Медичні картки та медичні поради

Фрукти та овочі багаті на волокна, у вітамінах і мінералах, а також в антиоксидантах. Вони борються зі збитками, заподіяними вільними радикалами, які природним чином виробляються нашим організмом.

Овочі також містять рослинні лігнани, різновид фітоестрогену, який впливає на рак молочної залози. Дійсно, дослідження1 показало, що жінки з найвищим рівнем ентеролактону (речовини, отриманої з фітоестрогенів) мають на 40% знижений ризик смертності, а також менший ризик несприятливого перебігу захворювання.

З іншого боку, було встановлено, що збільшення білих фруктів чи овочів на 25 г на день пов’язано з нижчим на 9% ризиком розвиткуІнсульт2. Зверніть увагу, що яблуко важить в середньому 120 грам.

Крім того, інше дослідження3 показує, що жінки в постменопаузі, які вживають багато фруктів та овочів, менш схильні до переломів. Це дослідження показує, що збільшення споживання їжі, щільної поживними речовинами, на 40% при їх щоденному споживанні енергії зменшить ризик перелому кістки на 14% протягом наступних десяти років у жінок.

Нарешті, фрукти та овочі мали б позитивний вплив на шкіри роблячи його більш золотистим та покращуючи його зволоження, товщину та щільність4.

[2] Л. Уд Гріп. Кольори фруктів та овочів та 10-річна частота інсульту. Інсульт. Опубліковано в Інтернеті перед друком 15 вересня 2011 р., Doi: 10.1161/STROKEAHA.110.611152

---