Фрукти в раціоні

Фрукти мають справжні харчові якості, оскільки їх споживання пропонує багато переваг щодо мінералів, вітамінів та фітонутрієнтів. Вони ароматні, злегка кислі та можуть задовольнити апетит до солодкого смаку природним та корисним для здоров'я.

Ziarul Metropolis

Харчові дослідження показують, що дієта, багата фруктами та овочами, знижує ризик діабету, гіпертонії та серцево-судинних захворювань; водночас фрукти можуть бути союзником у досягненні контролю над вагою та зменшенні ризику раку в травному тракті (шлунок, товста кишка).

Енергетичну цінність фруктів майже повністю дають вуглеводи (цукри), за винятком горіхів і горіхів. У плодах багато харчових волокон; вони містять невелику кількість білка, не містять ліпідів (жирів) і мають високий відсоток води (75-95%), що надає їм низьку калорійність.

Фрукти бажано їсти свіжими (вибирайте сезонні фрукти, дозрілі на сонячному світлі), як такі, цілі, нарізані або у вигляді пюре та соків, заморожені, сушені, консервовані в компоті, джемах або джемах, коли фрукти свіжі недоступні.

Фруктові соки містять більшість поживних речовин, менше клітковини і дають нижчий ступінь насичення. З цих причин фруктовий сік зазвичай не рекомендується дітям та дорослим, оскільки його легко вживати у великих кількостях, він не голодний і має високу калорійність.

Сухофрукти (виноград, сливи, фініки, інжир) не містять вітаміну С.

Фрукти - ідеальний десерт, оскільки:

  • задовольнити потребу в солодкому здоровим способом, без високої концентрації калорій у таких продуктах, як шоколад або інші десерти;
  • багаті клітковиною та водою, відіграючи роль в оптимальному функціонуванні травлення та запобіганні запорам;
  • містять багато калію, мінералу, який усуває зайву затримку рідини;
  • забезпечує оптимальне споживання вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів, необхідних для здоров’я.

Зазвичай рекомендується споживати від трьох до чотирьох порцій фруктів на день (еквівалент двох з половиною склянок фруктів), забезпечуючи максимально різноманітне меню.

Обережно! У разі хворих на діабет слід уважно стежити за дисліпідемією, ожирінням, споживанням фруктів та іншими джерелами цукру. Надмірне споживання фруктів (понад 500 грамів на день) може призвести до збільшення ваги та стійкості до інсуліну.

Давайте насолоджуватися сезонними фруктами збалансовано та здорово!