Фруктові соки, безалкогольні напої, хліб та закуски - більшість людей їдять і п’ють занадто багато вуглеводів
Виробник жиру та занижена загроза здоров’ю
Раніше передбачалося, що збільшення ожиріння та метаболічні процеси, спричинені жировою масою, відповідають за глобальне збільшення діабету 2 типу, зараз все більше уваги приділяється жировій печінці як причині. У нещодавно опублікованій статті дослідники Тюбінгенського університету продемонстрували прямий зв'язок між жировою хворобою печінки та розвитком діабету 2 типу та серцево-судинними захворюваннями. Оскільки близько 70 відсотків людей із зайвою вагою і до 90 відсотків діабетиків вже страждають на жирову хворобу печінки, експерти говорять про нову широко поширену хворобу. Безалкогольна жирна печінка викликається занадто великою кількістю калорій - особливо "вуглеводними бомбами", такими як солодкі безалкогольні напої та нібито "здорові" смузі з фруктами, а також хлібом та хлібобулочними виробами.
Вуглеводи, що містяться в ній у високій концентрації, призводять до швидкого підвищення рівня інсуліну. "Якщо енергія, доступна з вуглеводів, не споживається внаслідок фізичних навантажень або якщо ємність жирових клітин зберігається, жир зберігається в місцях, які не призначені для цього: серед іншого в м'язах, печінці та підшлунковій залозі", - пояснює дієтолог Професор доктор Ніколай Черв'як. При вмісті жиру 5,5 відсотка жирна печінка присутня (нормальне значення
