Фруктові соки, небезпека для здоров’я - Харчова обсерваторія

фруктові

Фруктові соки мали чудовий харчовий імідж. Недавні дослідження підривають цю добру репутацію.

Сік небезпечні для вашого здоров'я? Наукове дослідження, опубліковане в американському журналі Jama Network Open, засуджує ризики регулярного споживання. У дослідженні взяли участь 13 000 американців віком від 45 років старше шести років. Проблеми зі здоров’ям (отже, зменшення тривалості життя) значно зросли для людей, які вживають два і більше напоїв соку.

Ризик діабету або інфаркту

Дві-три склянки соку на день збільшували ризик смерті на 11%. Пояснення полягає в ризику розвитку а діабет або серцевий напад, пов’язаний із споживанням цукру, особливо у людей із надмірною вагою або ожирінням. Дійсно, натуральні фруктові соки дуже солодкі.

Немає різниці між фруктовим соком та газованими напоями

У середньому в склянці фруктового соку міститься від 10 до 13 г вуглеводів (переважно фруктози). Таким чином, дослідження стверджує, що між цими соками та газованою водою немає принципової різниці: вони залишаються переважно водою та цукром. Той факт, що пресовані фрукти забезпечують свою частку вітамінів, жодним чином не зменшує шкоду, завдану занадто великою кількістю цукру.

Склянка соку не варта фрукта

Таким чином, дослідження руйнує деякі помилкові уявлення. До недавнього часу фруктові соки мали образ здорового продукту. Але вже деякий час різні аналізи ставлять це припущення під сумнів. Влада охорони здоров’я зазначає, що не можна замінити фрукт склянкою фруктового соку, як і не можна вважати смузі як замінник багатьох фруктів.