Фруктові тарталетки, легкі, також з низьким вмістом вуглеводів, без глютену та надзвичайно мінливі - KochTrots creative

Ви проголосували, і тарталетки стали безперечним переможцем. Вони були набагато вперед і мали вдвічі більше голосів, ніж друге місце, «Зелений салат з папайї» та «Summerdrink».

Тарталетки дуже легко зробити і дуже мінливі. Ви можете приготувати їх із вибраними вами плодами. Візьміть фрукти, які ви можете добре переносити або які в сезон. Мммммммммммм, основа чудово нагадує карамель, а також трохи хрустка.

Тоді можна версія з низьким вмістом вуглеводів спекти, без цукру, фруктоза бідна, один без глютену, один без сої або все разом, або нічого з цього. Я нижче пишу, як ти можеш все замінити. Тоді воно знаходиться безпосередньо над інгредієнтами.

Ви також можете використовувати все, що є вашим, як начинку. Я також пишу нижче.

фруктові

На Непереносимість гістаміну якщо ви добре переносите мигдаль або інші горіхи, тоді ви можете використовувати їх відповідно до своєї терпимості. Як фрукт ви, мабуть, не будете класти полуницю, а скоріше фрукти, які ви можете терпіти.
В Непереносимість фруктози беріть плоди, які ви можете добре переносити, це стосується і непереносимості сорбіту. Будь ласка, також використовуйте вибраний підсолоджувач як солодкість. Там є більше нижче.

Фруктові тарталетки, дуже легкі, надзвичайно мінливі, також з низьким вмістом вуглеводів

  • Без яєць - без курячого яйця
  • З низьким вмістом фруктози
  • Не містить глютену
  • Без дріжджів
  • Низький рівень гістаміну
  • Казеїн - без молочного білка
  • Без лактози
  • Низьким вмістом вуглеводів
  • Без горіхів
  • Без сої
  • Без сорбіту
  • Веганське
  • Вегетаріанська

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 80 г цукрової пудри або іншої солодкості, див. Нижче
  • 90 г мигдалю див. Нижче
  • 80 г маргарину або іншого жиру, кімнатної температури
  • 80 г борошна дивіться нижче
  • 1 упаковка ванільного пудингу або див. Нижче
  • 2 ст ложки цукру
  • 500 мл молока
  • 50 г кувертюри або див. Нижче
  • 300 - 400 г фруктів на ваш вибір, приблизно 6 тарталеток

Ось кілька деталей про те, як ви можете щось замінити або поміняти місцями:

ТАРТЛЕТИ
Ви можете просто це зробити Борошно Виберіть, будь то безглютенові, з низьким вмістом вуглеводів, такі як кокосове борошно, або щось зовсім інше, наприклад мелені вівсяні пластівці (без глютену).

Якщо ні Мигдаль терпіти, просто візьміть інші горіхи або насіння, які ви можете добре переносити. Також працюють насіння соняшнику або гарбузове насіння. Ви можете використовувати безпосередньо подрібнені горіхи або насіння, а можете подрібнити їх самостійно або подрібнити в кухонному комбайні.

Коли Солодкий Ви можете взяти майже все, що є кристалічним, а не рідким. Отже білий цукор, тростинний цукор, березовий цукор, виноградний цукор, сукрин, цукрова пудра. Це з солодкістю стосується і їх, звичайно НАПОВНЕННЯ.

Коли жиру ви можете прийняти зелений Alsan досить добре, він не органічний, але без сої або маргарину на ваш вибір. Якщо ви хочете зробити не-веганський варіант, звичайно, також можливо масло.

НАПОВНЕННЯ
Шоколад або кувертюра служать своєрідним просоченням, щоб начинка не просочила дно. Якщо ви подаєте тарталетки відразу, це не обов'язково повинно бути. Ви також можете використовувати білий шоколад, рисовий шоколад або будь-який шоколад або кувертюру, які ви можете терпіти і подобатися. Шоколад, звичайно, не є низьким вмістом вуглеводів, якщо ви не берете такого з 90% або навіть 100%

У тарталети можна покласти все - від вершків, пудингу чи чогось зовсім іншого, наприклад, шоколадного мусу. Просто візьміть те, що вам подобається, що у вас є вдома і з чим можна добре впоратися. Веган чи ні, це ваш вибір.;) Родзинка, ви навіть можете використовувати заздалегідь придбаний пудинг або мус, це працює дуже добре.
Якщо ви робите пудинг самостійно, будь ласка, використовуйте (рослинне) молоко на ваш вибір і зробіть те ж саме для солодкого.
Якщо ви хочете зробити версію з низьким вмістом вуглеводів, тоді найкраще використовувати несолодкий крем.

ФРУКТИ
Тут ви просто берете те, що вам подобається, погоджуєтесь і те, що зараз в сезоні. Це майже все про чорницю, полуницю, малину, манго, банан (просипте лимоном), персик, нектарин, абрикос, .

ФОРМУВАННЯ
Можна зробити, не обов’язково. Якщо так, просто використовуйте фруктове желе (без желатину), яке за кольором та смаком відповідає обраному фрукту.
Акторський склад не підходить для версії з низьким вмістом вуглеводів.

ПІДГОТОВКА

  1. 1. Отже, нарешті це починається після всіх варіантів обміну.

Спочатку ви змащуєте форми. Я завжди використовую форми для тарталеток зі знімною основою. Але це не обов’язково, ви також можете використовувати форми для здоби або навіть форми для серця, як ви можете бачити на одній із фотографій. Якщо ви дістанете кекси, ви отримаєте більше 6. Після змащення ви просто відкладаєте їх.

Тепер тісто зроблено. Якщо ви берете тростинний цукор або інші солодощі, спочатку покладіть їх у блендер і подрібніть з нього цукрову пудру. Нещодавно ви можете використовувати солодкість, не змішуючи її і не роблячи цукрову пудру. (Цукор-пудра в Thermomix протягом 3 секунд на рівні 10, але обов’язково тримайте на ньому мірну чашку). Потім ви знову змішуєте цукор і горіхи разом, а в кінці додаєте борошно, залежно від того, що ви використовуєте. Якщо ви використовуєте кокосове борошно, я рекомендую додати чайну ложку додаткового клею, такого як камедь рожкового дерева або ксантанова камедь, гуарова гумка тощо.

Тепер просто змішайте всі інгредієнти і замісіть тісто (функція замішування тіста Thermomix протягом 3 хвилин), відокремте шматочки тіста і поступово розкладіть формочки дуже тонко. Якщо нанести тісто занадто густо, у вас більше не буде западини для заповнення після випікання.

Розігрійте духовку до 180 градусів верхнього і нижнього нагріву або 160 градусів циркулюючого повітря. Помістіть форми в морозильну камеру на стільки часу. Якщо у вас немає морозильної камери, пропустіть цей крок. Ви можете зробити це так. Я просто завжди відчуваю вони стають хрусткішими, якщо їх трохи охолодити перед випіканням. Випікайте при розігрітій температурі близько 12 хвилин, поки тарталетки не стануть золотисто-коричневими. Оскільки кожна піч відрізняється, важливо перевірити процес випікання. Видаліть тарталі, коли вони стануть золотисто-коричневими, і дайте охолонути.

Розтопіть кувертюру в бейні-марі і добре протріть нею внутрішню частину тарталеток. Я завжди кладу їх у морозилку, щоб шоколад швидко застиг.

Поки кувертура охолоджується і схоплюється, ви можете приготувати пудинг. Якщо ви берете готову начинку, таку як пудинг або шоколадний мус, просто почекайте і вчасно наріжте фрукти;) Якщо ви використовуєте крем, додайте його лише тоді, коли кувертюра повністю охолоне.

Наріжте фрукти соломкою, або якщо ви використовуєте чорницю, то, звичайно, залиште їх цілими;)

Ви також можете підготувати акторський склад, якщо взяли один. Просто нагрійте желе і добре змішайте його з водою. Щоб у ньому не було більше грудочок.

Наповніть тарталетки начинкою на ваш вибір.

Потім покладіть фрукти зверху декоративно і акуратно вдавіть їх у начинку. З полуницею можна це зробити, як на фото:

Якщо ви використовуєте глазур, то обережно розмажте її кондитерською щіткою і розкладіть. Можливо, ви захочете розмістити тарталетки на сітці, щоб надлишок доливки добре стікав, а основи не просочувались. Виливка швидко застигає, в холодильнику вона проходить ще швидше. Так закінчуються маленькі твори мистецтва. Бажаю тобі щасливої ​​насолоди.