Фруктовий кефір; Природний пробіотик; L; Тож дерево життя

кефір фрукт - це напій, що виробляється ферментацією солодких фруктових соків.

Отриманий напій є слабогазованим. Як жива їжа, що забезпечує певні мікроелементи та мікроорганізми, вона вважається пробіотиком і використовується за своїми дієтичними властивостями (флора, транзит, імунна система тощо).

Він містить трохи алкоголю у дуже низькій кількості порівняно з найбільш поширеними ферментаціями, ступінь алкоголізму становить приблизно менше 1%. Він може варіюватися в залежності від тривалості бродіння та способу приготування (аеробного чи анаеробного), але коли бродіння занадто довге (більше трьох-чотирьох днів), сильна кислотність робить продукт непридатним для вживання. Ці довго ферментовані «міцні» кефіри можна використовувати як природні консерванти.

Назви «кефір», що позначає отриманий продукт, не слід плутати з «кефірними зернами», які є амальгами мікроорганізмів, що утворюють більш-менш розсипчасті «зерна», які використовуються для насіння напою.
(Витяг Вікіпедії змінено https://fr.wikipedia.org/wiki/K%C3%A9fir)

Необхідні матеріали:

• 2 скляні пляшки об'ємом 70 л/1 л, які можна отримати, наприклад, купуючи фруктові соки. Чим ширший мундштук, тим краще.
  Ми можемо використовувати більшу, якщо велика родина, звичайно 🙂
  там дози даватимуть для флакона 70 кл/1 л.

• Воронка, яка є достатньо великою для проходження зерен кефіру. Зі свого боку я зупинив свій вибір на пластиковій пляшці, яку вирізав, щоб зібрати лише верхню частину. Розмір ідеальний)

• Маленький пластиковий друшляк (ось приклад)

• Столова ложка

Рекомендації:

• Не використовуйте водопровідну воду, якщо вона занадто відбілююча. Пам’ятайте, що насіння кефіру - це живі організми. Зі свого боку я цього не роблю, тому що п’ю дуже рідко.
  Ви можете подивитися, як вода вдома.
• Не використовуйте металевий посуд (крім столової ложки для лимона)
• Зберігання, коли воно не використовується: У банку з джерельною водою та двома щіпками тростинного цукру. Поновлювати щомісяця (Нова вода та дві щіпки нерафінованого тростинного цукру)

Інгредієнти:

• Нерафінований тростинний цукор (це те, що я використовую, але ми можемо використовувати білий цукор)
• Лимонний сік. Або пресований, або куплений у пляшці
• Сухофрукти з додатковими свіжими фруктами
  • Приклад сухофруктів: Інжир (1 розрізаний навпіл), сухофрукти (2 маленькі жмені, що відповідає кількості інжиру), абрикоси (2 розрізані навпіл)
  • Приклад свіжих фруктів (зі свого боку, я ще цього не практикував, але скуштував, і це було дуже добре): апельсин зі шкіркою, клементин зі шкіркою, яблука тощо...
• Мінеральна вода.
• Основа з кефіру, яка повинна бути товщиною близько 2 см

Рецепт:

Вийміть кефір із банки, промийте їх чистою джерельною водою, а потім вставте у скляну пляшку за допомогою лійки.
Наповніть пляшку джерельною водою і додайте:

• 2 столові ложки лимонного соку
• 2 щіпки нерафінованого тростинного цукру
• 1 інжир, розрізаний навпіл або 2 невеликі жмені родзинок або 2 абрикоси, розрізані навпіл, або інші сухофрукти на ваш вибір

Залиште від 24 до 48 годин, а потім зберіть сік у другу пляшку, процідивши кефір та сухофрукти.
Ми можемо використовувати або їсти відновлені сухофрукти. Зі свого боку, я їм їх так, одне задоволення, або якщо це виноград, я додаю їх у свої салати.
І ми починаємо спочатку, миємо пляшку, промиваємо кефір і йдемо ....

Share the post "Фруктовий кефір - природний пробіотик"

---