Фруктовий салат на цикорії - овочівник

4 цикорію
1 апельсин
1 яблуко
1 ківі
1 банан і або шарон
100 г ядер волоських горіхів

2 ст. Ложки легкого бальзамічного оцту
4 ст. Ложки свіжовичавленого апельсинового соку
3 ст. Ложки волоського горіха
трохи солі та перцю

1. Очистіть цикорій і розріжте 2 шматочки навпіл. Наріжте два половини цикорію соломкою і негайно полийте невеликою кількістю лимонного соку.

2. Очистіть апельсин від шкірки і наріжте його невеликими шматочками, збираючи сік і додаючи його в заправку пізніше. Нарізати вимите і видалене серцевину яблуко на шматочки. Також наріжте ківі та банан невеликими шматочками.

3. Приготуйте заправку з олії, бальзамічного оцту, соку, солі та перцю та змішайте із смужками цикорію та фруктами. Нарешті складіть волоські горіхи.

4. Видаліть по одному листя з двох головок цикорію, що залишилися. Готовий салат наповніть листям цикорію і подавайте в якості човна.

---