Фруктовий сік для діабетиків 2 типу
Попередження: Перед будь-якою зміною дієти проконсультуйтеся з лікарем.
Спочатку коротко нагадаємо різницю між діабетом 1 типу та 2 типом.
Існує два типи діабету: діабет 1 типу та діабет 2 типу:
- Діабет 1 типу характеризується нездатністю підшлункової залози виробляти інсулін. Це частіше зустрічається у молодих людей (дітей підліткового віку та молодих дорослих). Це найменш поширений діабет (близько 10% випадків діабету).
- Цукровий діабет 2 типу відрізняється. Підшлункова залоза може виробляти інсулін, але він не використовується належним чином організмом. Він не може вивести цукор з крові і зберігати його у вигляді глікогену або в адипоцитах як тригліцериди (це називається резистентністю до інсуліну). Це приблизно 90% випадків діабету. Це частіше зустрічається у дорослих. Це вражає від 2 до 3 мільйонів французів, і ця цифра щороку зростає.
Діабетики 2 типу мають хронічну гіперглікемію, яка спричинена занадто великою кількістю глюкози (цукру) у крові. Вони повинні бути обережними, щоб обмежити споживання цукру. Це не завжди легко, оскільки споживання цукру є справжньою залежністю. У зв’язку з цим знайте, що цілком можливо звільнитися від цієї залежності.
Найбільш поширене питання, коли у вас діабет 2 типу і ви хочете вживати овочеві та фруктові соки, це запитати себе, чи можна його вживати, не впливаючи на рівень цукру в крові. Іншими словами, чи існують фруктові соки для діабетиків ?
Відповідь полягає в декількох пунктах.
1/Сам факт споживання солодких соків підвищує рівень цукру в крові.
Фруктові соки дійсно містять глюкозу, а також фруктозу. З цієї точки зору споживання цілих фруктів має менший вплив на рівень цукру в крові, ніж споживання соку, оскільки завдяки клітковині, яку містять цілі фрукти.
В іншій статті я пояснив, що споживання промислового соку, навіть “100% чистого соку” може призвести до діабету. Фруктові соки, про які ми тут говоримо, - це свіжі фруктові соки, а не промислові соки.
2/Діабетики типу 2 однозначно можуть вживати овочевий сік, якщо це овочевий сік з невеликою кількістю фруктів, переважно з овочів.
Більше того, загалом навіть людям без діабету або без проблем із цукром у крові рекомендується використовувати в їх приготуванні соку частку фруктів, що не перевищує 30% від загальної кількості інгредієнтів. Іншими словами, 30% фруктів та 70% овочів.
3/Після вжиття цих запобіжних заходів слід знати, що певні соки можуть бути корисними для людей із діабетом 2 типу.
Я візьму тут два приклади фруктів: гранат і помідор (так, помідор - це фрукт ботанічно, хоча він вважається овочевою кулінарією.
3-1-гранатовий сік, фруктовий сік для діабетиків
Гранатовий сік корисний діабетикам 2 типу.
Гранатовий сік наповнений антиоксидантами, речовинами, які допомагають захистити ваші клітини від пошкодження навколишнього середовища та зменшити ймовірність розвитку серцевих захворювань, раку та інших хронічних захворювань.
У серпневому випуску "Атеросклероз" стаття детально описує результати дослідження, в якому неінсулінозалежні діабетики споживали 1,7 унції (50 мл) гранатового соку на день протягом трьох місяців. (1).
Хоча гранатовий сік містить цукор, учасники дослідження не спостерігали підвищення рівня цукру в крові.
Дослідження було проведено на невеликій групі з 10 пацієнтів, і для підтвердження цих результатів необхідні додаткові дослідження.
Ще одне недавнє дослідження, проведене в 2014 році, цього разу виявило зниження рівня цукру в крові у хворих на цукровий діабет 2 типу, які вживали гранатовий сік (2).
3-2-несолодкий томатний сік має помірний вплив на рівень цукру в крові у діабетиків 2 типу.
Вживання томатного соку може поліпшити стан серцево-судинної системи у пацієнтів з діабетом 2 типу.
У дослідницькому листі, опублікованому в журналі "Американської медичної асоціації" від серпня 2004 року, дослідники описали дослідження, яке відбулося в університеті Ньюкасла в Австралії.
Це дослідження проводилось протягом трьох тижнів на пацієнтах з діабетом 2 типу.
Протягом цих трьох тижнів у пацієнтів, які споживали 250 мл томатного соку на день, спостерігалося покращення активності тромбоцитів у крові, зменшуючи ризик розвитку серцевих захворювань.
Доведено, що несолодкий томатний сік помірно впливає на стрибки рівня цукру в крові (3).
Як результат, томатний сік з’являється як фруктовий сік діабетичного типу.
Ось два фруктові соки для діабетиків. Якщо ви знаєте інших, не соромтеся повідомляти їх у коментарях.
(1) Rosenblat M, Hayek T, Aviram M. Антиоксидантні ефекти споживання гранатового соку (PJ) хворими на цукровий діабет на сироватку та макрофаги. Атеросклероз. 2006 серпня; 187 (2): 363-71. Epub 2005, 13 жовтня. Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16226266
(2) Banihani SA, Makahleh SM, El-Akawi Z, Al-Fashtaki RA, Khabour OF, Gharibeh MY, Saadah NA, Al-Hashimi FH, Al-Khasieb NJ. Свіжий гранатовий сік покращує резистентність до інсуліну, покращує функцію β-клітин та зменшує рівень глюкози в сироватці крові натще у пацієнтів з діабетом 2 типу. Nutr Res. 2014 жовтня; 34 (10): 862-7. doi: 10.1016/j.nutres.2014.08.003. Epub 2014, 20 серпня. Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25223711
(3) Sheryl A, Lazarus, S.A., Bowen, K. and Garg, M.L. (2004) Томатний сік і агрегація тромбоцитів при діабеті 2 типу. Журнал Американської медичної асоціації, 292, 805-806. http://dx.doi.org/10.1001/jama.292.7.805 Манохар Л. Гарг, доктор філософії, доцент, дієтологія та дієтологія, Університет Ньюкасла, Австралія; Стюарт Вайс, доктор медичних наук, доцент клініки, медицина, Медична школа Нью-Йоркського університету, Нью-Йорк; Серп. 18, 2004, Журнал Американської медичної асоціації
Дослідження: заборонені фрукти при цукровому діабеті, дієта для діабетиків, цукровий діабет, що їсти, ківі, цукор, яблуко та діабет, банан та діабет, чи може діабетик їсти банани, заборонена їжа цукрового діабету 1 типу, меню для діабетиків 2 типу, діабет, що їсти в вранці, їжі від діабету, яку слід уникати, фруктовий сік для діабетиків, заборонені діабет фрукти, ківі діабет, ананас і діабет, список менш солодких фруктів, який фруктовий сік для діабетика, фрукти для діабетика 2 типу, заборонені продукти для діабету, яблука та цукровий діабет, диня і цукровий діабет 2 типу, діабет, що їсти, перелік продуктів для діабетиків, заборонені продукти при цукровому діабеті