Фуа-гра "Розведення, зняте L214, - це поодинокий випадок"

Асоціація L214 оприлюднила знімки, зняті на фермі антисанітарних качок у місті Ліхос (Атлантичні Піренеї). Міністр сільського господарства та продовольства попросив префектуру розпочати розслідування. Крістоф Баррейл - заводчик і президент Європейської федерації фуа-гра.

Для Крістофа Баррейла, селекціонера та президента Європейської федерації фуа-гра, селекція, знята L214, не представляє всіх качиних ферм./Крістіан Ватьє/Колекція Ватьє/Maxppp

Ла Круа: Як ви реагуєте на зображення, які транслює L214 ?

Крістоф Баррейл: Моя реакція дуже проста. Я обурена. Як і всі інші, я бачив ці неприйнятні зображення. Але з моєї точки зору, це не є відображенням практики та нормального функціонування племінної ферми. Це поодинокий випадок.

80% статті залишається прочитати.

Хрест,
Розвивайте свою різницю

Включено в передплату:

Всі статті необмежені в Інтернеті та додатках
Щоденна газета в цифровій версії
Доступ до архівів та тематичних файлів
Наші поточні та тематичні бюлетені

Пробна пропозиція від

На південному заході я запевняю вас, що така ситуація є незначною. Я шкодую, що це шкодить іміджу всієї галузі, яка працює добре і докладає зусиль. В даний час органи охорони здоров’я розслідують цього заводчика. Факти, якщо вони будуть доведені, є серйозними та доречними. Але я все ще дуже обережний з L214. Ми не впевнені в надійності їхніх зображень.

Ви розумієте, що така безсовісність може мати місце у французькому розведенні? ?

C. B.: Це зовсім не те, що я знаю про практики племінного поголів'я. Ферми регулярно перевіряються. Я дивуюся, що такий занос міг існувати.

Перш за все тому, що перед тим, як говорити про контроль, кожен заводчик зацікавлений у тому, щоб його тварини були в доброму здоров’ї, правильно їх утримували, поїли, лікували ... Це гарантія продуктивності. Потрібно створити ідеальні умови для того, щоб тварини могли повністю проявити свій потенціал. Заводчик не зацікавлений у жорстокому поводженні зі своїми тваринами.

Тоді, оскільки внаслідок кризи охорони здоров’я ферми були ще більш контрольованими. Ці інспекції проводяться незалежними органами, які перевіряють технічні характеристики. Більше того, переважна більшість заводчиків є членами організації виробників. Техніки контактують із заводчиками. Існує форма самоконтролю. Мені важко повірити, що якщо така ситуація існує, вона не була передана державним службам. Або це розведення провалилося через тріщини мережі ...

Які уроки можна взяти з опитування L214 ?

C. B.: Ми стикаємось із винятковим і абсолютно маргінальним явищем. Справа Ліхос шокує. Я в шоці від себе. Але це не є представником галузі. Не слід перетворювати поодинокий випадок на загальне і не приймати рішення поспіхом. Сектор дуже контролюється. Процедур сертифікації достатньо.