Фуа-гра визнає добро - Фуа-гра Femme Actuelle MAG

Спочатку фуа-гра - це просто здорова печінка качки або гусака. Вага цих продуктів встановлюється Європейським Союзом. Маса гусака повинна бути вагою не менше 400 г, а качки - не менше 300 г, щоб продаватися. Для досягнення цього результату заводчики примусово годують тварин двічі на день. Саме качиний фуа-гра набирає найбільше голосів серед гурманів; таким чином, це становить понад 90% французького виробництва. За смаком гусячий фуа-гра тонший.

фуа-гра

На ринку або в супермаркетах споживачі можуть вибирати між різними видами фуа-гра. Перш за все, є сира фуа-гра, подається у формі або у вакуумній упаковці, свіжа або заморожена. Інший різновид: напівфабрикат фуа-гра або напівзбережений. Цей продукт пастеризований. Нарешті, є так звана «консервована» фуа-гра (від Ніколаса Апперта, винахідника консервів), яку стерилізували.

Щоб знати, чи справді це продукт "фуа-гра", споживачі повинні переконатися, що на коробці або упаковці є назви, такі як "ціла фуа-гра", "фуа-гра" та "блок фуа-гра". Також повинна бути зазначена адреса виробника, і в цьому випадку продукт не може «похвалитися» тим, що є фуа-гра.

Навіть більше.

Вам сподобалась ця стаття ?

Додайте цю статтю в закладки та будь-коли її знайдіть де завгодно !