Фугу, риба скоро; t нешкідливий; ТУТ
Смертоносна отрута, тетродотоксин, присутній у його нутрощах, і щороку в Японії помирає кілька людей, ковтаючи її дуже цінувану плоть, але смертельну, якщо вона погано підготовлена.
Фугу, популярну японську рибу, м’якоть якої може бути смертельною, незабаром буде безпечною для вживання. Дослідники посадили його на дієту і виявили нешкідливу версію цієї сонячної риби.
Кілька людей щороку вмирають в Японії, проковтнувши її високо цінувану плоть, але смертельну, якщо вона погано підготовлена. Смертоносна отрута, тетродотоксин, присутній у його нутрощах, включаючи печінку та кишечник. Таким чином, лише декільком досвідченим кухарям дозволено готувати його для споживання людиною.
Незважаючи на всі ці засоби захисту, фугу іноді залишається останньою їжею деяких любителів. Минулого року в Японії було вбито троє людей після вживання домашніх сонячних рибок.
Дослідники в Нагасакі взялися вивчати його дієту. Вони виявили, що він розробляє свою отруту, вживаючи забруднену їжу, таку як морські зірки та молюски, а не виділяючи її сам. Тому дослідники піддавали фугу нетоксичній дієті.
Близько 5000 риб, розповсюджених на семи місцях уздовж західного узбережжя Японії, були змушені змінити свій раціон. Зразки поміщали в очищені приміщення, щоб мінімізувати їх вплив токсинів.
Операція виявилася успішною: протягом двох років щомісяця проводили аналізи риби, а слідів тетродотоксину не виявляли. Однак потрібно буде почекати, перш ніж знайти нешкідливий фугу на всіх японських тарілках, оскільки органи охорони здоров’я проявляють обережність.
Новий сорт може залучити деяких гурманів, які не наважились випробувати його, боячись отруїтися. Але для багатьох інших любителів страх перед смертю насправді є частиною задоволення від дегустації.!