Фундук у харчуванні дитини користь і протипоказання
Фундук можна вважати чудовою їжею завдяки високій концентрації вітамінів і мінералів. З іншого боку, ці горіхи можуть викликати серйозні алергічні реакції у маленьких дітей, а також горіхи або арахіс, також відомі як фундук.
Дізнайтеся, яка користь арахісу для здоров’я, а також запобіжні заходи, які ви можете вжити у разі можливої алергії.!
Що містить фундук?
Фундук пов’язаний із волоськими, фісташками та мигдалем, з найбільшою концентрацією фолієвої кислоти серед усіх горіхів. Вживаний в сирому вигляді фундук може бути справжнім союзником у боротьбі з анемією, неврастенією, депресією та серцево-судинними захворюваннями. Крім того, фундук є важливим джерелом амінокислот, стимулюючи ріст дітей та представляючи чудовий загальнозміцнюючий засіб для нервової системи.
Ось поживні речовини, які вони містять, і яка їх роль:
1. Вітамін Е
У 100 грамах фундука міститься 15 мг вітаміну Е, що становить 100% від добової потреби. Вітамін Е - потужний антиоксидант, який допомагає регенерувати тканини, відновлює судини та контролює здоров’я м’язів.
2. Вітамін В6
Відомий також як піридоксин, вітамін В6 відіграє важливу роль у метаболізмі та всмоктуванні білка. Це також допомагає утворенню гемоглобіну, одночасно підтримуючи процес росту у дітей. Рекомендована добова доза вітаміну В6 відрізняється залежно від віку. Важливо пам’ятати, що 100 грамів фундука забезпечують дітей віком від 4 до 8 років повної рекомендованої добової дози вітаміну В6, відповідно 0,6 мг.
3. Вітамін В1
Тіамін або вітамін В1 ще називають "вітаміном гарного настрою" або "вітаміном інтелектуальної діяльності". Це благотворно впливає на нервову систему, м’язи та здоров’я серця.
Калій активує нейрони кори головного мозку та нервові центри, що беруть участь у психічній релаксації. Це пояснює, чому у людей, які їдять арахіс, не розвивається розвинений невроз.
Як і волоські горіхи, фундук містить якісний рослинний білок. Білки необхідні для розвитку клітин в організмі та заміщення зруйнованих.
6. Магній і залізо
Фундук забезпечує 50% необхідного заліза та магнію (5 мг). Залізо - незамінний мікроелемент для клітинного дихання, утворення гемоглобіну та необхідних ферментів в організмі.
Натомість магній діє як кофермент і бере участь у виробництві енергії та підтримці метаболічного балансу.
Кальцій - важливий мінерал для здоров’я зубів і кісток. Він міститься у фундуку у великій кількості.
Харчові волокна корисні для травної системи та кишкового транзиту, запобігаючи запорам. Арахіс містить 10% клітковини, що становить третину рекомендованої добової норми. Дієта з високим вмістом клітковини може запобігти раку товстої кишки, допомогти здоровому травленню та контролювати рівень цукру в крові.
9. Мідь і марганець
Фундук забезпечує 100% щоденної потреби міді та марганцю - двох мінералів, необхідних вашому організму в невеликих, але необхідних кількостях.
10. Незамінні жирні кислоти
Як фрукти (мигдаль, пекан, арахіс тощо), так і олійні бобові (арахіс) містять жирні кислоти того ж типу, що й ті, що містяться в оливковій олії. Арахіс містить дві незамінні кислоти - олеїнову та лінолеву, які сприяють зниженню рівня холестерину. Це пояснює, чому тривале вживання фундука запобігає серцево-судинним проблемам.
Користь фундука
Завдяки вітамінам групи B, фундук чудово підходить для діабетиків, хворих на туберкульоз або людей, що одужують. Ці фрукти також є важливим джерелом цинку, який допомагає роботі печінки та гормональному балансу.
Фундук може знищити рак на ранніх стадіях. Це пов’язано з фітохімікатами, що входять до їх складу, що мають антиоксидантні та протипухлинні властивості. Фітохімікати стимулюють активність лімфатичних вузлів та сприяють виробленню імунних клітин інтерфероном. Таким чином, якщо регулярно їсти арахіс, лейкоцити, що продукують інтерферон, посилять свою активність майже в 25 разів.
Якщо ви хочете схуднути, набравшись після народження, ви можете прийняти середземноморську дієту, засновану на споживанні насіння, горіхів та інших видів горіхів, багатих ненасиченими жирами та антиоксидантами. Але зверніть увагу на кількість! Занадто багато арахісу жирують. Обмежте до однієї порції на день, що складається з 12 фундука (близько 30 грам).
Арахіс також показаний при лікуванні анемії у дітей та дорослих, завдяки залізу в складі. Вживаючи в сирому вигляді, ці фрукти знижують ризик серцево-судинних захворювань, депресії та вроджених вад розвитку.
Арахісове масло, отримане холодним пресуванням, може усунути кишкові глисти. Цей препарат допомагає знизити артеріальний тиск і лікувати респіраторні інфекції. Рекомендується при цукровому діабеті та каменях у нирках, захворюваннях легенів, захворюваннях печінки, клімаксі та порушеннях менструального циклу, а також при імпотенції та геморої.
Алергія на фундук
Хоча вони дуже здорові, фундук може викликати серйозну алергію, саме тому його не рекомендують приймати дітям до 1 року. Алергічна реакція виникає через кілька хвилин після споживання або навіть просто контакту з ними. Найбільш поширені симптоми включають:
- раптова набряклість і подразнення шкіри;
- свербіж по всьому тілу, особливо в області очей;
- відчуття поколювання на мові та губах;
- біль у животі, блювота, діарея;
- свербіж у носі або часте чхання.
Бувають також випадки анафілактичного шоку (закупорка дихальних шляхів) та смерті. Тому, коли ви вперше даєте дитині арахіс, ви повинні уважно спостерігати за ним, щоб мати можливість швидко втрутитися у випадку алергії. Втручання у разі анафілактичного шоку передбачає введення ін’єкційної дози адреналіну. Адреналін - гормон, який допомагає відкрити дихальні шляхи та покращує дихання та артеріальний тиск, зменшуючи алергічну реакцію в організмі. Після введення адреналіну дитину слід доставити до відділення швидкої допомоги найближчої лікарні.
Що ви знаєте про переваги та недоліки вживання арахісу? Ви коли-небудь стикалися з алергією на ці фрукти?