Функціональна їжа - замінник їжі у вигляді порошку, напою та ко
Вже кілька місяців я п’ю коктейль від відомого постачальника продуктів заміни їжі принаймні раз на день. Справа не в схудненні. Мені комфортніше з цим, і я можу собі уявити, що переключаюсь повністю. Через практичні причини. Звіт про коктейлі та порошкову їжу.
Громадський мусульманин
8 серпня 6 хв читання
Їх називають Мана, Хуель, Джейк, Сойлент, YFood або Бертран. В даний час ринок продуктів, що замінюють їжу, коктейлів і Ко переживає подальший поштовх. Насправді поява YFood у левовій ямі в 2018 році привернула увагу всієї галузі. Збільшилось фінансування продуктів, що замінюють їжу, і саме продуктів, подібних до продуктів харчування космонавтів. Ринок також стає все цікавішим, оскільки фітнес-блогери та індустрія охорони здоров’я залучаються до цієї теми.
В основному, завжди є критика таких форм продуктів харчування, що замінюють. Продукти мають на меті повністю замінити принаймні один вид їжі. Однак довгострокових досліджень щодо впливу таких продуктів на організм людини не існує. Також незрозуміло, чи дійсно композиції продуктів виконують те, що обіцяють. Деякі аналізи та самотестування показали слабкі сторони різних продуктів у минулому. У деяких випадках у продуктів були навіть побічні ефекти, які навіть не планувались, наприклад, велика втрата ваги або проблеми з кишковою флорою.
Я вступив у контакт із темою завдяки своїй роботі. Для мене це не тема способу життя, а тема, яка визначається інтересами. Це було в лютому 2013 року, коли я натрапив на статтю Роба Райнхарта. У своїй статті «Як я перестав їсти їжу» він повідомив про власну розробку під назвою «Сойлент». Він також виявив жахливе почуття гумору. ІТ-сцена була здивована і також підключилася до цієї ідеї. Райнхардт безкоштовно поділився власною формулою у своєму блозі. У наступні місяці окремі фахівці перевершували один одного своїми формулами, які базувались на формулі Рейнхардта і хотіли її вдосконалити.
У той час Райнхарт не міг підозрювати, що він знайшов цікаву бізнес-ідею, а згодом знайде одне з перших успішних стартапів у США. Сьогодні Soylent найбільш відомий як функціональна їжа в США, Великобританії, а також Канаді. Усі новіші провайдери в основному орієнтувались на Soylent і намагалися скопіювати оригінальну модель. Це стосується навіть кольорів смаків власних напоїв.
Мене особливо зачарував один важливий аспект дискусії: тоді я просто втрачав цінний час, харчуючись у їдальні або обідаючи на роботі. Виникло запитання, чи ці речі також можуть бути для мене чимось. Я відклав тест, ще й тому, що на той час Soylent все ще був ідеєю, а не реальним продуктом. Але це була ідея для технічної сцени, яка головним чином враховувала соціальні експерименти та фактори. Сьогодні Soylent та подібні вироби особливо широко поширені в Кремнієвій долині.
Райнхарт вже писав про соціальну функцію харчування та пов'язані з цим наслідки переходу на функціональну їжу. У той же час завжди виникали питання про те, чи не матиме таке харчування та повний перехід побічних ефектів. Райнхардт заперечив це і сам пішов у наступ і відверто говорив про свої неіснуючі проблеми в послідовності своїх елімінацій. Він марив продуктом та своїм здоров'ям. Це врешті застрягло і, можливо, також призвело до успіху Сойлента.
З часом з’явилися нові актори. Однак у всіх їх було спільне, що вони або не скуштували його, або виробляли свій продукт на іншій основі, ніж спочатку рекламований Soylent. Цікавим аспектом стало використання вівсяних пластівців, насіння льону або соняшнику. Часто в продуктах було занадто багато білка. Але це якось також належало до культури способу життя, яка в даний час активно проводиться. Напої, що служать замінниками молока, також складаються на основі вівсяних пластівців.
Для мене перший тест розпочався лише в 2018 році. Оскільки Soylent досі не продається у Німеччині, я не мав іншого вибору навіть тоді. Якось мені не хотілося їсти на вулиці і витрачати на це свою перерву. Це був короткий етап, і онлайн-реклама привела мене до одного з лідерів ринку в Німеччині. Однак продукт був ще дуже свіжим і, насамперед, ще недостатньо стиглим. Смак був м’яким, напій ковтав лише рідко, незважаючи на хороший коктейль у шейкері. Я обірвав це через тиждень.
Це було ще й тому, що напій не приносив мені жодної користі. Швидше, це змусило мене почуватись слабкою та млявою. Це не була вся суть. Тоді я вважав за краще щодня ходити в одне і те ж місце і завжди замовляти там одне і те ж. Це було рішення, і мені більше не довелося постійно думати про те, що я їв і куди йшов.
Проблема знову з’явилася у 2019 році. Цього разу були й інші причини. Моєю метою було схуднути, але вправ було недостатньо. Я запитала свого лікаря, і він порадив мене. Тим не менше, цього разу я замовив напої у нового виробника. Цього разу я теж був гірко розчарований. Смак був жахливим, і результатом стало те, що після кожного напою я почувався гірше, ніж раніше. Я знову обірвався.
Блокування прийшло. Цього року я чув лише від однієї компанії, яку раніше втрачав. Я хочу бути справедливим, тому не згадую, яку саме компанію. Кожна людина повинна пережити власний досвід, якщо хоче випробувати цю область. І перш за все, смаки та очікування різні.
Моїм останнім вибором було моє спасіння. Протягом першого місяця у замку дружина продовжувала готувати мені в обідній час. Результатом було те, що через відсутність руху в режимі блокування я за місяць набрав майже 6 кілограмів. Були також інші скарги, пов’язані із зайвою вагою.
Мені довелося щось змінити і спочатку замовив зразок упаковки. Мало того, що напій мав приємний смак, це було справді добре, і я почувався здоровішим і кращим з кожним напоєм. Це також відповідало моїм релігійним та особливим потребам. Це напій, який зрештою виготовляється лише з халяльної їжі, не має доданого цукру і навіть доступний у веганській версії. Для мене це було ідеально.
Однак ціна на готові напої була крутою. Порошковий розчин, з іншого боку, був доступним, і я замовив щомісячну упаковку. Результат: струшуючи в шейкері, на смак речі настільки ж смачні, як і готовий варіант у пластикових контейнерах. Ви вже можете приготувати все в шейкері і потрібно лише налити на нього води і струсити. Це переконалося, що тепер я можу поєднувати свій нездоровий стиль харчування зі здоровою дієтою.
Тому що, всупереч тому, що ви можете подумати, я споживаю багато шкідливої їжі, а іноді й досі. З іншого боку, функціональна їжа - це полегшення та благословення, оскільки вона також врівноважує мою односторонню дієту. Загалом, я замінив один повноцінний прийом їжі на день. Я працюю над Jungfernstieg з початку липня, де у мене є лише дорогі варіанти їжі в околицях. У липні я дозволив собі випробувати всі варіанти поблизу. За цей час я замінив вечерю. Іноді просто обід в деякі дні.
Але мені зрозуміло, що я в майбутньому заміню обід. Це не тільки заощадить час, що є дуже цінним у моїй галузі. Це також економить мені занадто великі витрати в кінці місяця через їжу поза домом. Я також можу використовувати перерву для ще більш значущої роботи або відволікання. Нещодавно я зміг прочитати більше під час перерви або коротко дізнатись про сучасні події у світі. Це моменти, які у вас теж є.
Перерви завжди були для мене важливими. Але мені не потрібно проводити це з колегами. Мені потрібен спокій і тиша, і я також хочу відключитись. Шейком легше, ніж у повному ресторані в обідній час. Для мене функціональне харчування просто було важливою частиною мого життя за останні три місяці. Фунти від блокування вже зникли, і завдяки новому способу роботи я отримую 10000 кроків на день, які штовхають мене ще більше.
Для мене важливим є також той факт, що я не повністю вимикаюся. Нещодавно я повечеряв у подруги. Я харчуюся більш свідомо, насолоджуюся такими часами та моментами для інтенсивних розмов і все одно залишаюся вірним своїй лінії. І коли я обідаю по службі або зустрічаю друзів на обід, це те саме. Їжа не викликає у мене огиди. Я просто спростив своє повсякденне життя.
Мені більше не потрібно думати про те, що я їжу, де я їжу і з ким я їжу. Те саме стосується мого одягу, який щотижня виймають із шафи за тією ж схемою. Це економить час, знімає тягар і створює простір для нових думок та більшої творчості.