Футболіст, який любить сиру їжу
Це була сльоза на печінці, яка змусила Тобіаса Левела переосмислити. У 2003 році, під час гри в молодіжній команді, захисник новачків Бундесліги потрапив у аварію. Його печінку довелося латати під час екстреної операції. "Після цього мої показники печінки завжди були проблемою", - каже 28-річний юнак.
Після огляду в університетській клініці йому сказали, що проблема пов’язана з генетичним дефектом. Вилікувати його можна лише постійним медикаментозним лікуванням. "Тоді я сказав, що не буду цього робити - і натомість сам розглянув цю тему", - сказав футболіст "Шанцера".
Підходить для сирої веганської дієти
Рівні почали досліджувати і незабаром змінили його дієту: "Я залишив заводський цукор і більше не споживав продуктів з білого борошна. Крім того, я значно зменшив білки тваринного походження і зосередив свою дієту на сирих овочах".
Результат? "Приблизно через три місяці показники моєї печінки нормалізувались". Рівні також помітили інші позитивні ефекти: він схуд на кілька кілограмів, "що було не силою, а баластом, який я носив із собою". Крім того, він відчуває себе надзвичайно дієвим після зміни. "У мене дуже короткий час для відновлення, наприклад після тижня англійської мови".
Зелені смузі перед тренуванням
Це спонукало футболіста залишатися на м'ячі з поживою. Він почав навчання в Інтернеті як радник з цілісного харчування в Академії природної медицини. І він пустив свої знання в клуб. "Я говорив із нашим медичним відділом про харчування. Вони дуже відкриті для цієї сфери і відходять від звичайних медичних догм". Зараз Левелз та його колеги щодня роблять зелені смузі до або після тренувань, які повинні забезпечити спортсменів ідеальними поживними речовинами. "Мені здається фантастичним, що наш тренер теж повністю за цим стоїть".
Смузі протягом дня особисто не достатньо для особистості Levels - кожне з його страв містить багато важливих поживних речовин: «На сніданок я замочую гречку на ніч і змішую її з невеликою кількістю яблук, бананів, насіння соняшнику, льону, трохи лимона, кориці та вранці Вода ", - повідомляє він. Після тренування гравець отримує салат або зелений смузі з сирих інгредієнтів, оскільки висока частка сирих овочів у його раціоні дуже важлива для 28-річного хлопця: "Це те, як я забезпечую, щоб моє тіло забезпечувалося ферментами. На жаль, це трапляється занадто коротка для сьогоднішньої дієти для багатьох людей ".
Що таке ферменти?
Ферменти є складними білковими молекулами. Їх можна розділити на три основні категорії: травні ферменти, харчові ферменти та метаболічні ферменти. Вони потрібні нашому організму, щоб нормально функціонувати: ферменти незамінні для всіх обмінних процесів - без них ми не змогли б вижити. Це правда, що ми виробляємо травні та метаболічні ферменти у своїх клітинах. Але ця пропозиція обмежена, і значна частина її втрачається в результаті процесу старіння. Тому тим важливіше, щоб ми їх поглинали через їжу. Проблема тут полягає в тому, що харчові ферменти містяться лише в сирої їжі. Як тільки ми нагріваємо їжу вище 42 градусів, ферменти руйнуються від високої температури. З цієї причини висока частка сирої їжі надзвичайно важлива в нашому щоденному раціоні.
Після поживного обіду Levels поки що задоволений. Якщо голод стає помітним знову в другій половині дня, футболіст тягнеться до домашнього сирого харчового брауні та еспресо. Вечорами в Levels часто буває тепла страва: "Восени я люблю отримувати білі гриби з щотижневого ринку. Або я їм картоплю або макарони - це не те, що я взагалі не їм клейковини. Мені це важливо особливо, що у мене на тарілці корисний продукт ".
Боріться з цивілізаційними хворобами за допомогою харчування
Завдяки своєму свідомому підходу до харчування, Levels сприйняв деяких своїх колег-гравців до цієї теми. "Раніше вже траплялося, що хтось звертався до мене і просив поради, як харчуватися здоровіше", - каже Левелз. І він щасливий, коли може поділитися своїми знаннями. "Мені подобається впливати і допомагати людям", - говорить він. Він стурбований не лише підвищенням продуктивності за допомогою правильного харчування, а й здоров’ям загалом, оскільки: "Ці типові цивілізаційні хвороби майже всі пов’язані з харчуванням - і з ними можна боротися".
Слідкуйте за автором у Twitter: @jiswriting