Галопін Здорова їжа коня розведення деяких понять про їжу с

Їжа складається з води та сухої речовини.
Суха речовина (ДМ) складається з: мінеральної речовини та органічної речовини.

Суха речовинаОрганічні матеріали Мінеральні матеріали

Вуглеводи або вуглеводи	Мінерали (макроелементи та мікроелементи)
Білки або азотисті речовини	Вітаміни
Ліпіди або жири

В органічній речовині ми знаходимо:

Вуглеводи або вуглеводи - U.F.

Вуглеводи забезпечують організм необхідною енергією у вигляді легкодоступних калорій.
Вони швидко перетворюються на глюкозу, яка є найпоширенішим вуглеводом у крові та основним паливом організму.

На травному рівні можливості травлення крохмалю злакових культур обмежені.
Занадто раптовий або занадто великий прийом піддає коня розлад травлення (проблеми з печінкою, «обпалений» кишечник, втрата форми тощо).
Надлишок крохмалю сприяє накопиченню глікогену в м’язах, а під час його анаеробного згоряння - масовому виділенню молочної кислоти, що може призвести до міоглобінурії або інсульту крові.

Ось чому, необхідно зменшувати раціон напередодні, а не день дня відпочинку, щоб обмежити це зберігання глікогену.

У нервових конях, що переживають стрес, переважно зменшити споживання злаків.

Вуглеводи зберігаються в печінці та м’язах у вигляді глікогену .

Доступна для клітин глюкоза циркулює в основному із запасів глікогену в печінці.
Цей резерв дуже короткий, лише кілька годин.

М'язи використовують свої запаси глікогену, особливо в анаеробних умовах (утворення молочної кислоти), а також жирних кислот з ліпідних запасів організму.

Глікоген, що зберігається в печінці, є запасом глюкози, що дозволяє в інтервалі прийому їжі глюкози підтримувати в крові постійну глікемію на службі всього організму.

Навпаки, м’язовий глікоген використовується виключно самим м’язом (скорочення м’язів) і не є джерелом глюкози в крові.

Під час голодування жирні кислоти окислюються більше, ніж цукри.
Жирні кислоти мобілізуються із запасних тригліцеридів жирових клітин або адипоцитів, функціональних клітин, що характеризують жирову тканину.

Жирова клітина є місцем активного метаболізму на службі функції ліпідного резерву:

Поглинання жирних кислот відбувається:

поза організмом, або спричинене причинами поза системою, які є харчовими
накопичується всередині печінкової системи

А синтез жирних кислот здійснюється з вуглеводів, перетворюючись на складний ефір, з кислоти та спирту, на тригліцериди, шляхом розкладання хімічної сполуки, тригліцеридів на гліцерин та жирні кислоти, мобілізовані відповідно до потреб та попиту організації.

Мобілізовані таким чином жирні кислоти транспортуються зв’язаними з альбуміном (білковим елементом) циркулюючої крові.

Хоча ліпідна форма енергетичного запасу є вигідною, перетворення адипоцитом (у біології, клітиною для зберігання ліпідів) вуглеводів харчового походження в ендогенні тригліцериди при значних витратах енергії розсіюється в теплі під час цього процесу. Процес ліпогенезу (утворення органічного жирові тіла).

Інсулін (гормон, що виділяється підшлунковою залозою, впливаючи на рівень цукру в крові), активує накопичення жирних кислот, норадреналін (хімічний медіатор, попередник адреналіну) та адреналін, активізує їх мобілізацію через хімічну речовину, яка активує або пригнічує активність клітинного ферменту.

Жирова тканина, резерв жирних кислот для енергетичного використання, також є резервом незамінних поліненасичених жирних кислот, лінолевої та ліноленової, що мобілізуються особливо під час вагітності та лактації.

Але повернемося до вуглеводів, що залишилися вище.

Існує два типи вуглеводів:

прості вуглеводи або неазотисті екстрактивні речовини (E.N.A.)
Елементи цукру, такі як глюкоза, фруктоза (фрукти та овочі), лактоза (молочний цукор) та сахароза (цукрові буряки) та крохмаль .
Вони швидко ферментують, але легко доступні в м’язових клітинах.
складні вуглеводи
Вони складаються переважно з крохмалю та волокнистих елементів, тобто переважно з целюлози .

Целюлоза не живить, а перетворюється на баласт.

Він міститься в корі зерен, у листі та стеблах трави, сіні, соломі.

Білки або білки (загальна азотиста речовина - M.A.T.)

Засвоювана азотиста речовина (MAD) складається з 2-х фракцій: - білків, що виділяють амінокислоти, - небілкових азотистих складових. Без дієтичного білка припиниться ріст і всі органічні функції.

Білки є основним матеріалом усіх тканин, будь то кератин або колаген (знаходяться в копитах, волоссі та гриві), осеїн (що міститься в кістках), фібрин або ряд інших типів тканини.

Вони розщеплюються, забезпечуючи енергією енергійні поживні речовини (глюкоза, жирні кислоти,) та азотисті поживні речовини (амінокислоти).

Невикористаний білок перетворюється на жир і може спричинити проблеми з кишечником.
Надлишок білка гниє у товстій кишці, а послід стає неприємним запахом.

Збалансований раціон для дорослої коні містить приблизно від 12 до 14% білка.
Сіно містить його багато, як і овес.

Білки - це довгі ланцюги амінокислот (основних будівельних блоків білків), пов’язаних між собою в різному порядку, які повинні забезпечуватися їжею.

Амінокислоти

Ліпіди (жирні речовини тваринного або рослинного походження)

Термін ліпіди охоплює набір природних сполук, які мають властивість бути нерозчинними у воді, але розчиняються у більшості органічних розчинників.
Ліпіди є складовими клітинних мембран, вони представляють головне джерело енергії для клітин і за допомогою свого метаболізму беруть участь у їх біологічних функціях.

Існують прості ліпіди, що складаються лише з вуглецю, водню та кисню (наприклад, жирних кислот, гліцеридів), а також складні ліпіди.

Дефіцит частіше, ніж надлишок.
Ліпіди забезпечують вітаміни A, D, E, K.
Відсоток ліпідів у збалансованому раціоні досить низький (приблизно від 2 до 5% органічної речовини для дорослого коня), оскільки зерна (кукурудза та овес містять більше, ніж ячмінь), трава та корми містять дуже мало жиру.

Кілограм жиру забезпечує в 2 з половиною рази більше енергії, ніж кілограм вуглеводів.

Якщо кінь не витрачає повністю свої ліпіди, вона їх накопичує, і вона товстіє.

Ліпіди забезпечують незамінні жирні кислоти .
Всі жири складаються з поєднання насичених і ненасичених жирних кислот.
Їх присутність збільшує перетравлення вуглеводів і білків, звідси інтерес давати столову ложку рослинної олії старим коням, а також коням з високим раціоном (наприклад, сезон змагань).

Внесок ліпідів цікавий у харчуванні коней, що піддаються інтенсивним зусиллям.
Вони зберігаються в жирових клітинах, клітинах печінки та м’язів у вигляді тригліцеридів.

Коротко:
Жири забезпечують енергією, не збільшуючи раціон коня, і сприяють гарній асиміляції травлення.

Постачання енергії у цій формі мінімізує ризик колік та інших проблем з травленням.

Вони містяться в соєвій олії, соняшниковій олії, кукурудзяній олії, копра-жирі і можуть становити 15-20% раціону.

Насичені та ненасичені або незамінні жирні кислоти

Три ненасичені жирні кислоти називаються незамінними (або незамінними) жирними кислотами:

лінолева кислота в серії, що називається омега 6 (яка міститься у вигляді гліцериду в рослинних оліях кукурудзи та соняшнику)
ліноленова кислота, в серії під назвою омега-3 (міститься в молодій траві, лляному насінні та соєвій олії)
арахідонова кислота (міститься у сфінголіпідах "складний ліпід, у якому зв'язок між спиртом та жирною кислотою є амідним зв'язком")

З біологічної точки зору їх можна порівняти з незамінними амінокислотами, які не називаються "вітамінами".
Це складові клітинних мембран, які визначають їх цілісність та функціональні властивості.
Вони також є попередниками простагландинів (різні ролі в згортанні, моториці м’язових волокон, розмноженні, виробленні шкіри та імунітеті).

Крім того, в даний час вважається, що лише лінолева кислота має характер незамінної.
Дефіцит незамінних жирних кислот призводить до жирової хвороби печінки.