Гамбринус, румунська пивоварня - оцінка реставрації
Gambrinus, майже загублена марка
Думаю, вони змирились із втратою цієї концепції та спробують щось нове - я побачив поруч, у тій самій будівлі, але наприкінці від Брезояну, що вони готують відкриття пивоварні New Gambrinus. Я ще не знаю, чи є вони однаковими власниками - мабуть, так, бо не всі можуть використовувати цю відому марку, я думаю. Я сподіваюся, що зрештою знайду виграшну формулу, бренд "Gambrinus" був ще більш відомим, ніж "Caru cu Bere", і дуже шкода назавжди загубитися ... (GB - серпень 2019)
Гамбринус, туристична пивоварня
Гамбрінус, поряд із Капсою, Кару ку Бере та кількома, але не багатьма, є іменами спадщини в румунській літературі, навіть за межами міжвоєнного. З них лише Кару ку Бере залишився сьогодні «на ринку», інші кажуть щось лише ностальгічним старим людям або тим, хто час від часу відкриває книгу.
Але зараз мало хто знає, що справжній пивоварний завод "Гамбринус", той, що написаний Карагіале (і яким він також деякий час керував), був не там, де зараз знаходиться пивоварня "Бамбрінус", на першому поверсі готелю Cismigiu, на бульварі Елізабета, а трохи вище, де Калеа Вікторі перетинається з Іоном Кампіеану. Коли я був студентом, за часів комунізму там справді була пивоварня Гамбринус, але, думаю, ніхто про це не писав ...
Я думаю, що нова пивоварня Gambrinus з’явилася з відродженням готелю Cismigiu після копітких і дорогих ремонтних робіт, повної реставрації, точніше. Це один із двох ресторанів готелю, другий - Ici et La, нагорі, на верхньому поверсі.
Пивоварня Gambrinus виглядає дуже добре, я не міг зробити більше фотографій і більш детально, що всередині були клієнти, і я не хотів витрачати занадто багато часу, розмиваючи їх обличчя за допомогою Photoshop. Архітектор добре зробив свою роботу, йому вдалося відтворити атмосферу старого Бухареста, роману. У них лише одна вітальня, вхід на розі будівлі, де Брезояну перетинається з королевою Єлизаветою. Він ні великий, ні маленький, але досить високий, що надає йому додаткової елегантності. Ззаду у них є майданчик, з якого вони зробили своєрідний антресоль, є також кілька столиків, якщо ви хочете бути більше біля кіоску.
У них немає саду в Гамбрінусі, тераси, власне, у них є лише кілька столиків на тротуарі, які утворюють спільне тіло з рестораном після того, як скляна стіна буде повністю відкладена, що ще більше посилює чарівність закладу.
Меню - румунська на пивоварні Gambrinus - поєднання традиційної, селянської, міської та аристократичної кухні. Імена дуже романтичні, з літературними посиланнями, особливо на персонажів та уривки з Караджале, але лише заради шоу, тому що я не думаю, що Бубіко ніколи їв цей конкретний салат, або що десь написано, що Данданаче особливо цінував підготовлений мозок. за рецептом, який тепер відновлює Гамбрінус. Але так це робиться в маркетингу, і люди це цінують, особливо туристи. Тому що більшість тих, хто в Гамбринусі, схожі на туристів Старого міста.
Я був на пивоварні Гамбринус кілька разів, і коли вони відкрили її, в перші дні, а тепер і нещодавно. Їжа звичайна, нічого особливого я не знайшов. Я пам’ятаю, що спочатку мені сподобалось більше, потім вони, здавалося, вирішили зробити Гамбринус румунським рестораном із посиланням у Бухаресті, але, думаю, вони зрозуміли, що це не варто так багато ризикованих зусиль, і це - вони залишили його як туристичний, проїзний, дорожній ресторан, до якого ви заходите, тому що проїжджаєте повз, вам подобається, як це виглядає, і ви хочете втамувати голод або просто не випити пива на голодний шлунок.
Ціни на Гамбринус високі, як для туристів, але не хто знає що.
Послуга трохи апатична, знеособлена, як і скрізь у туристичних районах, не лише в нашій країні. Коли ви знаєте, що майже напевно турист із рюкзаком не повернеться до вас у найближчі кілька років, вам не хочеться вкладати занадто багато коштів, щоб змусити його почувати себе бажаним. У них є молоді офіціанти, лише хлопчики, неофіційні, у футболках та джинсах, з розумом в інших місцях, які чекають, поки програма закінчиться швидше, щоб вони змогли побачити своє.
Гамбринус - це дуже красива пивоварня, в якій туристи дарують вам атмосферу відпочинку. Це чудове місце, щоб зупинитися за пивом та ковбасою, якщо ви перебуваєте в цьому районі. Досі я не чув, щоб хтось говорив про пивоварню Gambrinus, коли мова заходить про найкращі румунські ресторани в Бухаресті, що змушує мене, тим паче, вважати його туристичним місцем, більше. (Великобританія - травень 2017 р.)