Гамбург готує суфле з хурми зі столового пароплава

сторінки

П’ятниця, 20 листопада 2009 р

Суфле з хурми зі столової пароварки

Інгредієнти на 6 порцій
300 г пюре з хурми (приблизно 4 плоди)
2 яйця
50 г вершкового масла, м’яке
40 г цукрової пудри
125 г борошна
1 стручок ванілі
20 г пекану
1 бризка лимонного соку

Підготовка:
Видаліть плодоніжку з хурми, очистіть шкірку і при необхідності видаліть кісточки. Пюре м’якоть.

Відокремте яйця. Збийте білки до стійкості. Вишкрібте стручок ванілі. Збийте жовтки, масло, цукрову пудру, м’якоть ванілі та борошно до піни. Дрібно наріжте пекан. Складіть пекан і пюре, потім також складіть яєчний білок. Приправте бризком лимонного соку і приправте за смаком. Залежно від стиглості хурми, вона може бути підсолоджена.

Змастіть форми даріолу або тімбале. Як замінник також можуть бути використані термостійкі скляні чаші. Вилийте тісто у формочки та поставте у великий кулінарний простір.

Виверніть суфле з форми і подавайте в теплому вигляді. До нього добре поєднується соус з пюре з фруктів хурми або з шоколаду, якщо це можливо. Якщо з ним подають морозиво, зменшіть кількість цукру приблизно на 10 грам.

Якщо вам подобається калорійніше, заправте суфле коньяком, а потім подайте до коньячно-вершково-масляної суміші. Подружжя наполягає на варіанті. Наступного разу. Коли він думає, що йому доведеться їсти хурму щодня знову. А оскільки приготування в пароварці приємне і ніжне, суфле обов’язково містить багато вітамінів; o)

---