Гамбургер Бао - легкий рецепт гамбургерів, азіатська версія

Збільшити масштаб гамбургер бао, змішаний бріош. При гарнірі з часто солоною начинкою "бао" стає "банх бао", невеликим фаршированим бріошем, дуже популярним у Китаї. Коли одна з флагманських страв азіатської вуличної їжі набуває ефіру гамбургер, це дає страшенно жадібний гібрид: гамбургер бао

Бургер Бао, на передовій тенденцій

Популярний у США вже кілька років, як гамбургер бао приходить до нас в силі. Це важливо в останніх кулінарних тенденціях, і його можна знайти в меню модних ресторанів та інших фургонів. Гарне поєднання між китайською та американською кулінарною культурою гамбургер бао може настільки ж просто бути самородком для гурманів, якщо він добре приготований, як взяти долоню пастоподібних і задушливих бутербродів.

Наш рецепт бургерів Бао

Приготування "бао"

Насправді все відіграється при підготовці "бао", це мало хліб бріош Китайці приїжджають сюди на заміну булочка з гамбургерами класичний. Парений бріош, консистенція якого, щільна і при цьому повітряна, дивує. І хоч світло, воно задовольняє найжадливіших ... Маючи таку складну фактуру, ви можете собі уявити, що терпіння, застосування та вміння необхідні тим, хто хоче цього досягти. !

Рецепт гамбургера Бао

Щоб зробити свій гамбургер бао, почніть з розігріву духовки до 30 ° C. Розведіть 1 ст. солі в 25 мл води.
У миску просійте 250 г борошна і пакетик розпушувача. Додайте 65 г цукру, пакетик сухих хлібопекарських дріжджів і вимісіть (вручну або за допомогою кухонного комбайна, за бажанням!), Потроху вливаючи в підсолену воду.
Як тільки суміш стане однорідною і почне відшаровуватися від стінок, влийте 25 г охолодженого розтопленого вершкового масла (або маргарину) і продовжуйте замішувати, поки воно добре не увійде.
Сформуйте кульку в салатниці, накрийте кухонним рушником і дайте повільно піднятися в розігрітій, а потім вимкненій духовці: тісто має подвоїтися в об’ємі.
Зачекайте близько 2 годин (ми вас попереджали!). Потім розкачайте тісто у звичайну ковбаску, потім розділіть його на десять однакових шматочків.
Посипте борошном робочу поверхню і розкачайте шматочки тіста, щоб вони були овальними. Протріть поверхню кунжутною олією і складіть їх навпіл, ніби утворюючи обороти.
Помістіть їх на квадрат паперу для випічки, накрийте чайним рушником і дайте піднятися 30 хвилин, перш ніж булочки готувати на пару протягом 10 хвилин.
Все, що вам потрібно зробити, це прикрасити їх зацукрованими овочами зі спеціями, коріандром та нарізаною зеленою цибулею, для азіатської версії, або стейком з круп, розтопленим чеддером (або овочевим сиром) та соусом для барбекю, в американському стилі !

Поділіться статтею "Бургер Бао: простий рецепт азіатського гамбургера"

Share the post "Бургер Бао: простий рецепт азіатського гамбургера"