Гамбургер Крістіан Маргарит

Блог про здоровий спосіб життя, харчування та спорт

Хто така Крісті Маргарит?
Спершу читайте тут!
КАТЕГОРІЇ
7 хвилин
Спогади
Biz
Що ми їмо?
міський
Дієта
GetFIT Challenge
GetFIT Radio Show
Відео GetFIT
Хороша їжа
мій щоденник
Моя думка про…
презентації
Друзі
рекомендації
- AGH
Здоров'я
Секс
Спорт
Стероїди та допінг
добавки
Поради та підказки
Кулінарний туризм
Де ми їмо?

"Гамбургери! Наріжний камінь будь-якого поживного сніданку! "
Говорить Джулз (персонаж Семюеля Л. Джексона) у фільмі «Целюлозна фантастика». Давайте подивимось, про що це все ж. «Гамбургер» - це страва, що поєднує фарш та смажене м’ясо з хлібом та спеціальними соусами. Також є сліди салату або овочів у різній кількості.

У румунській кухні ця страва схожа на велику фрикадельку на грилі або на маленьку велику та сплюснуту. Це, звичайно, якщо замість свинини та овець їх робили з яловичини. Ось рецепт домашнього гамбургера, виготовлений власноруч, пройшовши відповідний тренінг, у ресторані Social One, Бухарест.

М'ясо

М’ясо подрібнюють і смажать на грилі. Той факт, що він подрібнений, не склав би проблем, якщо б використовували якісні деталі, і він був би свіжим. На жаль, до складу клаптиків входять залишки, відходи, зіпсовані шматки, крохмаль, соя, добавки для смаку, запаху, кольору. Смаження м’яса, особливо «вдосконаленого» з добавками, особливо небезпечне для здоров’я. Теоретично, якби у вас вдома було чисте м’ясо, подрібнене і змішане зі спеціями вдома, то просто трохи приготувати його на грилі, вийшло б щось „відносно добре”.

Хліб

Хліб (булочку) зазвичай роблять з білого борошна, додають для смаку, текстури, свіжості. Більшість булочок також містять вражаючу кількість цукру. Наскільки я розумію, деякі з мікрохвильовою піччю. Теоретично, якби у вас булачка з низьким вмістом клейковини та білим борошном, без добавок та цукру, ви могли б час від часу втягувати її в раціон через апетит. Або навіть після силових тренувань, для споживання корисних вуглеводів у цей час.

соуси

Соуси містять все, що можна: окислені олії, цукор, надлишок солі, ароматизатори, барвники, консерванти, підсилювачі смаку. Вони є «секретом», оскільки надають остаточний смак і можуть покрити низьку якість інших інгредієнтів. Крім того, вони можуть принести "основну масу" калорій. Також теоретично ви можете робити такі соуси в домашніх умовах, свіжі, корисні, низькокалорійні, наповнені вітамінами, антиоксидантами та корисними фітонутрієнтами, які протидіють шкідливому впливу м’яса та спаленого жиру. Але для цього потрібні якісні спеції.

Салат

Салат часто жартує. Однак існує також можливість (теоретично і цього разу) помістити сюди здорові, свіжі, вирощені природним чином овочі, повні вітамінів та мінералів. На зображенні було навіть більше салату, ніж я очікував. Вам доведеться жувати дуже добре, інакше ви ризикуєте вступити в бродіння і порадувати всіх ароматом цибулі та фаршу, коли воно повернеться вам у горло, приглушеним, специфічним шумом.

Сир у гамбургері

Він перетворює його на «чизбургер». Варто уникати плавленого сиру, навіть якщо він робить "цис" набагато смачнішим. Існують також варіанти "справжнього сиру" (чеддер), але придатні у варіантах "для гурманів".

Улюблена компанія

Суміш інгредієнтів - найбільша проблема. Якщо взяти їх окремо, ці інгредієнти (ті, що належать до категорії «теоретичних») є прийнятними та можуть бути частиною збалансованого та здорового харчування, якщо їх час від часу вживають люди, які потребують їх (великі фізичні зусилля). Однак ця суміш і відсутність контролю кількості можуть призвести до маси, сповненої калорій, повної токсинів і хімічних речовин, важко засвоюваних, що набрякає в шлунку і уповільнює мислення.

Гарнір з картоплі фрі, кола і, можливо, морозиво потрапляють безпосередньо до категорії сміття, і про це навіть не варто говорити. Але якщо ми покладемо поруч салат, все буде набагато краще.

Отже, навіть якщо це негативний характер у більшості випадків здорового харчування, гамбург може бути прийнятною їжею, якщо дотримуватися деяких основних правил при виборі та приготуванні інгредієнтів.

Пізніше редагування (2017): тим часом гамбургер став модною "стравою" в Румунії, яка тепер має спеціалізовані ресторани, де також поважаються оригінальні рецепти і де використовуються якісні інгредієнти.

Коментарі

Гамбургер - 3 відгуки

Привіт. Вибачте, я не згоден, але для того, щоб відокремити нормально приготовані продукти від продуктів зі шкідливим потенціалом (у тому числі з точки зору потенціалу відгодівлі), необхідно встановити обмеження ... в тому сенсі, що гамбургер ніколи не буде прийнятна їжа. Це просто "репресія". Здорова дієта також означає бажання бути "чистим" у житті кожного. Ми не повинні приймати ярлики - чи то білі, чи чорні - я кажу це, тому що будь-яке "відхилення" Це крок назад, і я вважаю, що кожен, хто хоче здоров’я, повинен це розуміти.

Прийнятно для кого? Якщо у вас чисте м’ясо, і воно виготовлене вами, особливо для тих, хто хоче набрати вагу, воно корисніше за звичайні «харчові продукти».
Наприклад, якби хтось їв смажений парсер, а потім пиріжки з сиром і зараз їсть такий гамбургер, було б краще.
Життя складається з незліченних виборів і компромісів, і, думаю, воно навчить вас, що немає ні білого, ні чорного, а лише багато сірих тонів.

Я також намагаюся переконати свою сусідку по кімнаті про гамбургер "Макдональдс". Той, що має "курячу грудку", враховуючи, що до її складу, тобто куряча грудка, входять: грудне м’ясо та куряча ніжка, куряча шкіра, панірувальні сухарі, пшеничне борошно, спеції, сіль, панірувальні сухарі, засоби для випічки E300, E450, E500, дріжджі), рослинна олія. Термічно оброблений продукт. Ми не можемо назвати це курячою грудкою, тим більше, що всі макарони мають 0,1 г білка на 100 грамів, тоді як шкіра курки зі шкірою, природно, має 20 г.
Це залишає осторонь решту інгредієнтів, ретельно підібраних для стимулювання смаку, щоб бути максимально реальним.
Я сподіваюся, що "НІ" з вашого боку переконує його в тому, що він бере участь у цьому. І це стосується всіх.

Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.