Гарбуз, фарширований фаршем та томатним соусом - запечений Саворі Урбане

Кабачки, фаршировані фаршем та томатним соусом - в духовці. Запечені гарбузові човни. Рецепт запеченого гарбуза, фаршированого свининою, яловичиною, куркою, бараниною тощо. Як зробити гарбуз, фарширований фаршем та томатним соусом? Як чистити гарбузи? Рецепти з гарбузом.

фаршем

Цей рецепт гарбуза, фаршированого фаршем, є старим, дуже простим. Він є частиною серії фаршированих овочів, а потім запікається на сковороді, в духовці. Начинка з фаршу виходить ніжною та ароматною, а навколишній соус надзвичайно смачним.

Існує багато рецептів кабачків (або кабачків), бо румуни люблять цей літній овоч. Від панірованих або запечених гарбузів до тих, що фаршировані сиром, овочами або м’ясом і доходять до низької їжі, закуски або навіть гарбузового варення. Всі ці рецепти я залишу в кінці статті.

томатним

Влітку у нас є багато овочів, щоб ми могли змінити кабачки в рецепті з баклажанами, помідорами, цибулею, гуляшем тощо. Ось, наприклад, кілька баклажанів, фаршированих м’ясом - рецепт тут.

фарширований

Філе для начинки має бути меншим і крихким, без товстих ниток або насіння. Фарш краще бути жирнішим, оскільки жир надає йому очікуваної ніжності. Я використовую фарш зі свинини вдома, і готую його з суміші 2/3 ніжки та 1/3 більш жирного м’яса (свиняча грудка). Але ви також можете використовувати суміш свинини з яловичиною або навіть трохи курячих фаршів (з шкірою на всьому). Я не рекомендую курячу грудку, оскільки вона занадто слабка, і м’ясо вийде сухим.

Склад фаршу для фаршу простий, як і для тефтельки, але без яйця! Яйце зміцнює начинку, і немає загрози її розпаду, оскільки воно буде поміщене в порожні човники в гарбузі. Панірувальні сухарі, змочені водою, а потім злегка віджаті, також надають ніжності фаршу. Крім того, серцевину, видовбану з гарбуза, можна подрібнити ножем, а потім прожарити з невеликою кількістю вершкового масла, щоб воно розм’якло для додавання до складу. Я відклав його на літній суп.

Приправа залежить від вас. Я кладу цибулю, часник, сушений чебрець, сіль, перець і трохи паприки (для кольору). Тут ви точно бачите як робити котлети, за рецептом мами.

Я даю вам кількість 4 порцій гарбуза, фаршированих фаршем та томатним соусом.