Гарбуз приносить користь справжньому союзникові здоров’я!

гарбуз

Гарбуз - основний овоч на столах восени та взимку. Походить із сімейства Кукурбітових, воно має багато переваг. Піддаючись різним препаратам для розминки довгими зимовими вечорами, це також цікаво з поживної точки зору. Зосередьтеся на гарбузі !

Яка різниця між гарбузом і гарбузом ?

І гарбузи, і кабачки належать до сімейства кабачкових. Вони відрізняються кольором, формою та смаком.

Для гарбуза характерна округла, сплощена форма. Його колір варіюється від яскраво-оранжевого до темно-зеленого. М’якоть м’яка, помаранчева з витонченим і трохи солодкуватим смаком.

Гарбуз відрізняється досить витягнутою формою і менший за гарбуз. М’якоть м’яка, ніжна, жовта, а смаком схожа на каштанове пюре.

Гарбуз і здоров'я: які вітаміни містяться в гарбузі ?

Гарбуз особливо багатий мікроелементами та бета-каротином, маючи низьку калорійність. Він також характеризується низьким вмістом ліпідів. Чим більше зберігається гарбуз, тим більше зростає вміст його вітамінів, а також вміст цукру.

Гарбуз містить 25,9 ккал на 100 г, 4,5 г вуглеводів на 100 г, 0,84 мг вітаміну С на 100 г, 0,24 мг вітаміну Е на 100 г, 13 мг кальцію на 100 г, 230 мг калію на 100 г, 6020 мкг на 100 г, 6,9 мг магнію на 100 г та 0,18 мг заліза на 100 г.

Переваги гарбузової дієти: чи гарбуз товстіє? ?

З кінця літа гарбуз можна знайти на садових кіосках на ринку. Не соромтеся скористатися цим зимовим овочем для наповнення вітамінами та мінералами. Будьте впевнені, гарбуз має низьку калорійність, і навряд чи ви ожирите. Багатий клітковиною і повний води, гарбуз дозволить вам наситити їжу з невеликою кількістю калорій.

Не обділяйте себе, адже гарбуз сприяє хорошій функції кишкового транзиту завдяки вмісту клітковини. Містить 1,3 г клітковини на 100 г і 0,1 г жиру (0,1 г насичених жирних кислот, 0,0 г мононенасичених жирних кислот і 0,0 г поліненасичених жирних кислот).

Турбує цукор у гарбузі? Зверніть увагу, що його солодкий смак походить від манітолу, категорії проносних цукрів. Це означає, що він не інтегрує тканини. Він поєднується з клітковиною та сприяє кишковому транзиту.

Низькокалорійний гарбуз забезпечує 20 калорій на 100 г. Він також містить пектини, які мають антихолестеринову силу, затримуючи проходження цукру в кров.

Словом, гарбуз займає своє місце в збалансованому харчуванні.

Чи можна їсти шкірку гарбуза ?

На відміну від шкірки гарбуза, шкіра гарбуза тонка і її можна їсти ідеально. Не хочете його їсти і спокушаєтеся витягнути шкірку? Це не найкращий спосіб зняти шкіру. Дізнайтеся, як легко приготувати гарбуз за кілька кроків:

  • Почніть з розрізання гарбуза на чверті, не очищаючи його, а потім видаліть насіння.
  • У запіканку помістіть гарбузові чверті і залийте великою склянкою води.
  • Душіть близько 20 хвилин, а потім зніміть з вогню, коли м’якоть стане м’якою.
  • Дайте охолонути, а потім видаліть шкіру ножем.

Ви можете використовувати м’якоть гарбуза у своєму рецепті та смажити насіння для закуски. Гарбуз однаково підходить для солодкого або пікантного рецепта.

У чому користь гарбузового насіння ?

Їстівні гарбузові насіння багаті поживними речовинами. Вони мають 50% жиру і використовуються для виготовлення олії. Вони також містять білки, калій, фосфор, магній, кальцій, цинк, марганець, залізо, селен, вітаміни груп А, В і Е, а також клітковини. Вживання гарбузового насіння таким чином дозволяє заповнити поживні речовини.

Зверніть увагу, що насіння гарбуза використовують як природний препарат для знезаражування. Насіння їдять разом з лушпинням, щоб усунути кишкові паразити, такі як ціп’як та аскариди. Насіння цього кукурбітацеа також мають антибактеріальні, сечогінні та злегка проносні властивості. Таким чином, вони сприяють виведенню токсинів із сечі та запобігають утворенню каменів у нирках.

У чому користь гарбуза ?

Зі своєю твердою, злегка солодкою м’якоттю гарбуз є зіркою зимових овочів. Він поставляється різними способами і популярний серед дітей та дорослих. Його смак - не єдина причина його успіху. Дійсно, цей овоч також багатий на користь і є справжнім союзником для здоров’я.

Він особливо концентрується на вітамінах: його помаранчевий колір обумовлений наявністю каротиноїдів. Гарбуз забезпечує 43% щоденного споживання бета-каротину. Потім останній трансформується у вітамін А, допомагаючи запобігти старінню шкіри та певним ракам. Гарбуз також багатий вітаміном В9, необхідним для нормальної роботи нервової системи. Завдяки клітковині, яка в ньому міститься, гарбуз також полегшує кишковий транзит, як і більшість фруктів та овочів.

Гарбуз: простий рецепт

Існує багато способів приготування гарбуза: в супі, гратені або пасерованому на вершковому маслі. У супі гарбуз чудово поєднується з кокосовим молоком або кремом. Це також добре підходить для приготування кускусу, як і рагу. Цей фрукт, який зазвичай їдять, як і інші овочі, також смачний на десерт. Він ідеально підходить для приготування пирога, як і будь-який інший фрукт .

Гарбузовий гратен

Тобі потрібно:

  • 10 картоплин середнього розміру
  • 500 г гарбуза
  • 2 цибулини
  • 25 мл рідких вершків
  • 60 г тертого сиру
  • Жменя листя базиліка
  • Сіль і перець

Ось підготовка:

  • Очистіть картоплю і гарбуз, а потім наріжте їх соломкою.
  • Цибулю почистити і нарізати скибочками.
  • На сковороді розігрійте трохи олії і підрум'яніть цибулю.
  • Влийте крем-крем і листя базиліка. додати сіль і перець.
  • Змастіть гратином блюдо, залийте половину цибульної суміші, зверху шар картоплі та гарбуза, а потім закінчіть рештою цибулевого крему.
  • Випікати при 180 ° С протягом 20 хвилин.
  • Посипте тертим сиром, а потім знову запікайте 15 хвилин.
  • Подавати гарячим.

Гарбузовий суп

Тобі потрібно:

  • ¼ гарбуза
  • 8 картоплин
  • 50 мл курячого бульйону
  • 200 г свіжих вершків
  • Жменя петрушки
  • 2 столові ложки мускатного горіха
  • Сіль і перець

Ось підготовка:

  • Очистіть гарбуз від шкірки, а потім м’якоть наріжте великими шматочками.
  • Очистіть картоплю.
  • Пару шматочків гарбуза та картоплі.
  • Пропустіть гарбуз і картоплю в блендері, а потім додайте киплячий курячий бульйон.
  • У каструлю висипте пюре з гарбуза та картоплі, а також вершки. Посолити і поперчити, а потім довести до кипіння.
  • Зніміть з вогню перший бульйон, розділіть між окремими супними супниками, посипте подрібненою петрушкою і подавайте гарячим.

Можна прикрасити суп сухофруктами.