Гарбуз - сезонний овоч представляє себе

Сьогодні я хотів би познайомити вас із добре відомою, але не зовсім повсякденною їжею, яка особливо привертає увагу в овочевих відділах зараз восени: гарбуз. У цій статті ви дізнаєтесь, чому гарбуз може бути цікавим для силових та фізичних спортсменів, і що ви можете з них зробити.

Чому гарбуз?

У помірному низьким вмістом вуглеводів Дієта, як і концепція харчування Бодіфіт для силових та фітнес-спортсменів, має сенс якомога більше уникати звичайних вуглеводних добавок, таких як макарони, білий рис, хліб, чіпси тощо.

Короткий огляд пояснює, чому це так: На той час, коли виникло людське тіло - а саме кам'яний вік - ці сучасні вуглеводні носії ще не були для нас доступними. Ось чому нашому організму не потрібні ці продукти, щоб бути здоровими, міцними та естетичними. Навпаки, особливо якщо мова йде про жир в організмі, вони є для вас справжньою перешкодою. Людський організм зовсім не готовий засвоювати таку велику кількість вуглеводів у такій концентрованій формі та з такою низькою щільністю життєво важливих речовин, як це має місце у багатьох сучасних вуглеводних носіях. Принаймні не назавжди. Це просто було б неможливо в природі.

У теплих стравах непогано замінити звичайні вуглеводні гарніри додатковою порцією овочів. На додаток до низької щільності вуглеводів, це має ту перевагу, що ви забезпечуєте своє тіло великою кількістю життєво важливих речовин (вітамінів, мінералів та вторинних рослинних речовин). Вони терміново потрібні для підтримки ваших спортивних результатів та для регенерації. Якщо у вашому меню достатньо овочів, ви можете заощадити собі дорогі препарати з виробництва харчових добавок.

Овочі взагалі мають надзвичайно низький вміст вуглеводів. Щоб забезпечити принаймні мінімальну кількість вуглеводів, є сенс або їсти фрукти на десерт, або використовувати овочі з трохи більшим вмістом вуглеводів. Дуже мало хто задумається про гарбуз. Це ганьба, адже гарбуз насправді дуже захоплюючий і універсальний овоч. А з вмістом вуглеводів трохи менше 5 г на 100 г, він ідеально підходить для нашої дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Гарбуз багатий вітаміном А і бета-каротином. Останній має антиоксидантну дію в організмі. Він захищає ваші клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, які викликані фізичними вправами або стресом на роботі. Він також містить мінерали магній, кальцій і калій, які, серед іншого, важливі для функціонування ваших м’язів та розвитку та підтримки кісткової маси.

Сезон гарбузів

Гарбуз збирають у наших широтах з вересня по листопад. Його можна знайти на полицях супермаркетів переважно з серпня по грудень, а також він найдешевший у цей час. Зокрема обмежений сезонний асортимент робить гарбуз привабливим, оскільки він пропонує таке різноманіття для наших смакових рецепторів та нашого тіла. Здебільшого ви дійсно щось цінуєте лише в тому випадку, якщо воно постійно недоступне.

Що можна зробити з гарбузом?

Той факт, що гарбуз так рідко буває на тарілці, може бути пов’язаний з тим, що дуже мало хто навіть знає, як його приготувати. Гарбуз є більш універсальним, ніж ви могли б подумати.

Гарбуз можна приготувати такими способами:

Супи
Смажується як зажарка
Готується як овочевий гарнір
Запіканки
Чатні
Готується як салат
Сире і натерта на салатах
Замінник макаронів
варення
торт

Як ви, напевно, можете собі уявити, останні два пункти менш придатні для дієти з низьким вмістом вуглеводів або спортивного харчування.

Гарбуз як замінник макаронних виробів

Гарбуз як заміна макаронів? Слід визнати, що спочатку це звучить дивно, але це працює. Одним із понад 800 культивованих видів гарбуза є так званий гарбуз спагетті. Після приготування його м’якоть розпадається на волокна, схожі на спагетті, і її можна використовувати як низьковуглеводну альтернативу класичним стравам з макаронних виробів. На смак він трохи солодкий, але типово не такий, як гарбуз.