Гарбуз Тянь з помідорами - Рецепти Монтіньяк

Для лотка розміром 28 х 20 см

3 придатних гарбуза (нарізати машиною тонкі скибочки)
6 помідорів (нарізати тонкими скибочками)
5 яєць300 мл сметана (для приготування)
3 lg. подрібнений базилік
3 lg. кріп подрібнений
1 lgt. мускатний горіх у порошку
1 lgt. перець чилі
1 lgt кардамону
2 lg. кунжут (трохи обсмажене в духовці)
2 зубчики часникусолоний перець

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вимийте, Почистіть гарбуз, натріть його і вичавіть сік.
Його ріжуть тонкими скибочками
Помідори помити і нарізати скибочками
Подрібніть базилік, кріп/петрушку (я кладу кріп)
Запекти (трохи) кунжуту (в духовці)
Окремо збийте яйця з сіллю, перцем, трохи зелені, мускатним горіхом, чилі, кардамоном
Змастіть лоток збентеження олією і починайте альтернативне розташування (гарбуз і помідори): шар гарбуза; шар помідорів; посипати кропом, базиліком і кількома стиглими насінням кунжуту; ще один шар гарбуза, помідорів, зелені, насіння тощо.
Нанесіть на них ще тонкий шар олії і поставте в духовку (поки вода, залишена гарбузом, майже не зникне) Трохи більше 10 хвилин.
Вийміть лоток і додайте суміш сметани, яєць, зелені, солі, перцю. Вся ця суміш проникає між рядами гарбуза і помідорів.
à ¢ € ¢ Поставте лоток у духовку приблизно на 20 хвилин.
à ¢ € ¢ Дуже добре і тепло (але різати важче, тому що скибочки кабачків вивихнуті) і холодне (ріжеться ідеально).
à ¢ € ¢ Деякі пармезани або тертий сир проходили по всьому, а потім клали суміш яєць і сметани

---