Гарбуз в італійському стилі (4 порції) Рецепти для схуднення

Гарбуз в італійському стилі (4 порції)

італійському

1 гарбуз довжиною 1 кг, розрізаний уздовж і очищений від насіння, 2 столові ложки оливкової олії, 1 середня червона цибуля, нарізана тонкими скибочками, 1 кабачок (250 г), нарізаний шматочками товщиною близько 1 см, 4 середніх червоних 343g68d, вирізати шматочки,

1/4 чайної ложки солі, 1/4 чайної ложки чорного меленого чорного перцю, 1/2 склянки тертого пармезану (за бажанням), 1 лимон, нарізаний скибочками

Помістіть половинки гарбуза в миску з єни або піднос вирізаною стороною вниз. Додайте половину води і тримайте в духовці, поки серцевина не стане м’якою. Якщо ви використовуєте мікрохвильову піч, поставте в миску чверть склянки води, накрийте гарбуз поліетиленовою плівкою і випікайте 8-10 хвилин при високій температурі. Дістаньте гарбуз з духовки і дайте йому трохи охолонути.

Тим часом нагрійте у великій каструлі 1 столову ложку олії. Додайте цибулю і варіть близько 3 хвилин на потрібному вогні, поки він не стане прозорим. Додайте кабачки і смажте 4-5 хвилин, поки він не почне підрум’янюватися. Перемішайте помідори, сіль і перець. Зменште вогонь і тушкуйте 10 хвилин.

Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. змішайте його в мисці з рештою столовою ложкою олії. Розділіть гарбузове пюре на чотири миски і розмістіть навколо нього овочеву суміш. За бажанням збризніть трохи олії і посипте тертим пармезаном. Прикрасити скибочками лимона.

Харчові дані на порцію: 190 калорій, 5 г білка, 28 г вуглеводів, 9 г жиру, 1 г насиченого жиру, 199 мг натрію, 0 мг холестерину, 6 г клітковини.