Гарбуз - здоровий наповнювач
Поради щодо харчування Йоганна Лафера для діабетиків. Вони традиційно є частиною інформаційної кампанії "Здоровіші до 7 років". Зараз це відбулося в Нойнкірхені.
Опубліковано: 14 жовтня 2009 р., 5:00 ранку
ДЕВЯТЬ ЦЕРКВ (eb). Шеф-кухар Йоганн Лафер дав дієтичні поради для діабетиків під час загальнонаціональної кампанії щодо діабету "Здоровіші до 7 років" у Нойнкірхені, що в Саарській області.
Більше 80 відсотків людей з діабетом 2 типу мають надлишкову вагу. Це також відображається в результатах оцінки ризику діабету "Здоровіші до 7 років". Наприклад, у 2008 році 47 відсотків учасників перевірки ризику діабету мали збільшений розмір талії. Це один із факторів ризику розвитку діабету.
Тому людям з діабетом слід звертати особливу увагу на те, що вони їдять: сезонні фрукти, наприклад, містять більшість вітамінів. В даний час існує багато видів гарбуза, і всіх їх об’єднує одне: лише 27 калорій на 100 грам м’якоті гарбуз є справді здоровим наповнювачем. Він також може багато запропонувати щодо інгредієнтів: має злегка зневоднюючий ефект і, отже, позитивно впливає на високий кров’яний тиск - ще один фактор ризику діабету. Гарне гарбузове м’ясо можна приготувати з багатьма варіаціями рецептів гарбуза. Поточний рецепт від Йоганна Лафера доступний на веб-сайті кампанії в Інтернеті. Одне із занепокоєнь кампанії щодо діабету полягає у наданні порад щодо дієти та фізичних вправ, які є придатними для повсякденного використання та які кожен може застосувати.
"Кількість діабетиків можна зменшити на 60 відсотків за рахунок зменшення ваги, програм фізичних вправ та модифікації способу життя", - говорить професор Стефан Якоб, лікар-терапевт, ендокринолог та діабетолог з Філінген-Швеннінгена.