Гарбузовий кабачок
Гарбуз або «кавун» - овоч, що викликає неоднозначну реакцію. Гарбуз або люблять і їдять із задоволенням будь-яким чином, або він взагалі не може стояти. Існує також третя категорія громадян, яка розуміє, що гарбуз надзвичайно корисний (що, загалом, правда!), І їдять лише завдяки своїй корисності. Тут для гарбузових їжаків і тих, хто щиро намагається його полюбити, ми взяли кілька різних рецептів вареного гарбуза - від салатів до смачних десертів. Гарбузове варення - найуспішніший варіант приготування гарбуза.
Салат із запеченого гарбуза по-грецьки
інгредієнти:
300 г гарбузового м’яса,
80 г оливок,
80 грам фети,
3 столові ложки скибочок листя материнки,
оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль, чорний перець - за смаком.
Спосіб приготування:
Наріжте гарбуз кубиками, викладіть шаром на деко, збризніть оливковою олією і посипте чорним перцем. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 ° C протягом 30 хвилин. Нарізати оливки кружечками, кубиками сиру, з’єднати всі інгредієнти і заправити бальзамічним оцтом і сіллю.
інгредієнти:
600-700 г гарбуза,
4 яйця,
50 г вершкового масла,
сіль.
Спосіб приготування:
Гарбуз нарізати кубиками, обсмажити на вершковому маслі, посипати сіллю. Яйця втрачають виделку, наповнюють гарбуз і ставлять у гарячу духовку. Випікайте до готовності яєць. Як більш корисний варіант приготування цієї страви, ви можете порекомендувати гарбуз не смажити, а залишити в молоці. При подачі полийте сметаною.
Гарбуз, запечений у помпі. Наріжте скибочки гарбуза, покладіть на деко,
Запечена гарбуз, гостра
інгредієнти:
800 г гарбуза,
50-70 г родзинок,
1 лимон,
1 чайна ложка солодкого перцю,
1 чайна ложка рожевого перцю,
2 столові ложки рідкого меду,
сіль, кориця.
Вийміть гарбуз великими шматочками і поставте в духовку, розігріту до 200ºCu, на 30-35 хвилин. Тим часом замочіть родзинки в теплій воді. Влийте солодкий запашний і рожевий перець разом з корицею і сіллю. Наріжте гарбуз кубиками і змішайте зі спеціями. Вичавіть лимонний сік, змішайте з медом, влийте отриману гарбузову суміш і поставте в духовку ще на 30 хвилин.
Запечена гарбуз з сиром
1 невеликий гарбуз,
500 г твердого сиру,
1 літр 35% вершків,
50 г вершкового масла,
Сіль, мелений мускатний горіх, чорний перець - за смаком.
Спосіб приготування:
З гарбуза виріжте кришку і ложкою видаліть насіння. Сир на крупній тертці і вилити в гарбуз. Влийте крем так, щоб до верху він залишався приблизно 3-5 см, інакше при випіканні вміст гарбуза виллється на деко. Посолити, поперчити, покласти шматочок вершкового масла і накрити зрізаною кришкою. Помістіть гарбуз у духовку, розігріту до 180 ° C, на годину або більше. Подавати, видаляючи м’якоть гарбуза разом із вершковим соусом, у глибоких тарілках.
Запечена гарбуз з капустою. Візьміть невеликий гарбуз, який важить не більше 2 кг. Зріжте кришку і натріть м’якоть. Зварити пюре з зелені. У гарбуз покладіть масло, цукор, потім влийте, зверху залийте маслом і цукром і накрийте кришкою. Поверніть гарбуз прямо під кришкою по колу в 4-6 місцях і поставте його в мікрохвильовку або гарячу духовку і запікайте до готовності (в мікрохвильовці вистачає 20 хвилин). Залийте кашу разом з м’якоттю гарбуза і подавайте до столу.
інгредієнти:
500 г гарбуза,
2-3 зубчики часнику,
2 столові ложки оливкової олії,
1 лимон,
1 пучок зеленої петрушки,
1 чайна ложка коріандру,
½ чайна ложка чорного перцю,
сіль.
Спосіб приготування:
Гарбуз розламати на великі шматочки, зелень порізати. Вичавіть сік половини лимона, змішайте з оливковою олією, додайте сіль, перець, коріандр, подрібнену петрушку та часник, пропустіть через прес. Отриманим маринадом наріжте шматочки гарбуза. Перемістіть сковороду фольгою і покладіть на неї гарбуз. Накрийте гарбуз фольгою, сформувавши кишеню, добре оберніть фольгу і поставте її в розігріту духовку до 200ºCu, на 30 хвилин. Потім відкрийте фольгований мішок і дайте йому пролежати в духовці ще 15-20 хвилин перед відбілюванням.
Солодкий гарбуз зі свининою в мексиканському стилі
1 середній гарбуз,
1 кг свинини,
200 г консервованої кукурудзи,
400 г білої квасолі у власному соку,
500 мл закритого пива,
1 цибулина,
Stal черешок цибулі-порею,
4 соління,
2 маленьких гострих перцю,
100 г томатної пасти,
1-2 столові ложки. рослинна олія.
Спосіб приготування:
Подрібніть цибулю, порей розріжте навпіл кільцями. Огірки нарізати скибочками, гострий перець подрібнити, видалити насіння. М’ясо наріжте тонкою соломкою. На розігрітій сковороді та вершковому маслі смажте цибулю, цибулю-порей та гострий перець протягом 5 хвилин, потім помістіть м’ясо та варіть, помішуючи, близько 5-6 хвилин. Додайте квасолю та кукурудзу з рідиною, залиште це на 3 хвилини, потім додайте огірок та 1-2 столові ложки. Огірки розсолу, перемішати і відпустити під кришкою на повільному вогні. В окремій каструлі з’єднайте томатну пасту і пиво, закип’ятіть і вилийте на сковороду з м’ясом. Перемішайте і тушкуйте 15 хвилин. Сіль Гарбузом розріжте кришку, видаліть насіння і перемістіть в неї м’ясо з овочами та соусом. Покладіть гарбуз на деко, закрийте кришкою і поставте в духовку, нагріту до 180 ° C, на 45-50 хвилин.
інгредієнти:
1 середній гарбуз,
500 г картоплі,
500 г помідорів,
250 г червоної сочевиці,
200 г кураги,
2 солодких червоних перцю,
2 колос молодої кукурудзи,
2 цибулини,
5 зубчиків часнику,
3 столові ложки рослинного масла,
3 столові ложки вершкового масла,
1 букет кінзи,
1,5 ст. Насіння кмину,
1 ст. коріандр,
сіль.
Спосіб приготування:
Зріжте гарбузовий покрив, видаліть насіння і волокна. Вершковим маслом змастіть весь доказ гарбуза та місце різання, покладіть гарбузи на деко і випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці близько години. Цибулю нарізати кільцями, картоплю - великими шматочками, часник подрібнити ножем, перець нарізати півкільцями. Помідори спалюють, очищають від шкірки і нарізають кубиками. Кукурудзяну кукурудзу розрізати на 5-7 частин. Кінза зелене листя у листі. На сухій сковороді обсмажують насіння кмину і коріандру протягом 30 секунд і виливають у тарілку, охолоджують і виливають у розтертий у порошок ступку. На цій же сковороді розігріти рослинне масло, смажити цибулю, часник і перець протягом 5 хвилин. Додати картоплю, помідори, сочевицю і курагу, залити 1,5 літрами води і довести до кипіння. Додайте спеції, перемішайте, зменште вогонь і варіть 25 хвилин. Посолити, поперчити, додати кукурудзу, залишити на 5 хвилин і зняти з вогню. Покладіть коріандр, помістіть тушонку в гарбуз, накрийте кришкою і поставте в гарячу духовку ще на 5-10 хвилин. Подавати з гарбузовою пастою.
Запечена гарбуз з куркою
1 середній гарбуз,
1 кг курки,
200 г кураги,
100 г вершкового масла,
1 черешок цибулі-порею (біла частина),
Ivă стек. рис,
рослинне масло для смаження.
Спосіб приготування:
Зріжте верх гарбуза і видаліть насіння. Зварити рис до напівготовності, процідити і перекласти в миску. Порей розріжте навпіл кільцями і обсмажуйте на рослинній олії 1 хвилину. Курагу наріжте великою соломкою. Перемішайте рис, курагу та цибулю-порей. Курку наріжте на порційні шматочки і обсмажте половину вершкового масла до золотистої скоринки. Вершковим маслом, що залишився, змастіть внутрішню поверхню гарбуза, покладіть рис, зверху покладіть шматочки курки, залийте все олією зі сковороди, в якій смажилася курка. Накрийте кришкою і розігрійте до 180 ° C у духовці протягом 2 годин.
інгредієнти:
1 середній гарбуз,
1 кг свинини,
1 банка ананаса,
500 г солодкого перцю,
100 г рису,
2 великі моркви,
2 столові ложки вершкового масла.
Спосіб приготування:
З гарбуза виріжте кришку і видаліть насіння. Промийте рис у воді протягом 30 хвилин. М’ясо наріжте соломкою і обсмажте на олії. Моркву натерти на тертці для корейської моркви і зберегти на вершковому маслі на окремій сковороді. М’ясо та моркву з’єднати, додати солодкий перець, нарізаний соломкою та шматочками ананаса, посолити, поперчити, додати трохи води та варити до напівготовності. Пас з рисом. Вилийте начинку в гарбуз, поставте в холодну духовку і увімкніть вогонь до 200 ° C. Через 2 години перевірте наявність в’язальної спиці - вона повинна вільно проколювати м’якоть гарбуза.
Гарбузовий сир і м'ясо з сиром
1 кг гарбуза,
500 г яловичини,
2-3 яблука,
150 г сиру,
250 г вершків,
2 цибулини,
сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
М’ясо наріжте скибочками, обсмажте, поки воно не почервоніє на вершковому маслі, і викладіть на сковороду. Цибулю наріжте кубиками і опустіть, поки він підніметься, а потім покладіть його на м’ясо. Яблучну шкірку наріжте кубиками і викладіть над цибулею. Запекти гарбуз кубиками, залити її борошном з сіллю і обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки. Викладіть гарбуз у форму, змастіть кремом і посипте тертим сиром. Розігріти до 200 ° З духовки протягом 15-20 хвилин.
Запечена гарбуз з сиром
інгредієнти:
450 г гарбуза,
250 г сиру,
150 г молока,
3 яйця,
120 г вершків,
50 г вершкового масла,
сіль.
Спосіб приготування:
Вийміть гарбуз і наріжте його молоком до готовності. Обсмажте виделкою, додайте сир, покладіть яйця, посоліть і перемішайте. Покладіть у змащену жиром гладку сковороду, змастіть яйцями і випікайте до закипання в гарячій духовці.
Ось кілька різних рецептів. А які гарбузові десерти виходять в духовці!
Десерт з гарбузової печінки
500 г гарбуза,
500 г вершків,
3-4 столові ложки цукру,
1-2 яблука,
Ivă стек. родзинки,
3-4 яєчних білка
1 стопка. цукор,
кориця, подрібнені горіхи - за смаком.
Спосіб приготування:
Спекти гарбуз, покласти його кубиками і залити кремом. Увімкніть нагрів і нагрівайте, поки вся волога не випарується. Потім зверху покладіть скибочки гарбуза скибочками яблук, посипте корицею, зверху родзинками і покрийте білковою піною, збитим з цукром, посипте горіхами і поставте в духовку.
Солодкі гарбузи. Наріжте гарбуз шматочками шкіри 3 × 3 см. Оберніть воду на гарбузі, покладіть гарбуз і висипте цукор на кожну. Поставте піддон у гарячу духовку і спостерігайте - як тільки цукор розтане, наповніть його ще. Повторіть це кілька разів, поки шматочки гарбуза не стануть прозорими. Охолоджує.
інгредієнти:
500 г гарбуза,
2 яблука,
2 банани,
кориця, сухарі, цукор, вершки, масло.
Спосіб приготування:
Деко для випічки з бамперами або формою для випікання, змастіть олією і посипте сухарями. Яблука очищають від шкірки і насіння, нарізають скибочками, очищений від шкірки гарбуз і нарізають скибочками, банани - кружечками. Покладіть на деко (форму), посипте корицею та цукром і поставте в духовку, нагріту до 130ºCu, на 20-25 хвилин. При подачі полийте сметаною.
Гарбуз з яблуками, запечений у горщиках
500 г гарбуза,
1 кг яблук,
Ivă стек. манна крупа,
2 стопки. сметана,
100 г вершкового масла.
Спосіб приготування:
Гарбуз, очищений і нарізаний невеликими шматочками, обсмажити на вершковому маслі. Помістіть гарбуз і яблука, нарізані скибочками, шарами в горщики, насипте цукор за смаком, влийте вершки і поставте в гарячу духовку. В кінці приготування влийте невелику ложку в язик, перемішайте і залиште ще на 5 хвилин.
Варення з медом і сливами
800 г гарбуза,
75 г сливи,
1 лимон,
2 столові ложки меду,
1 чайна ложка перцю перцю,
кориця, сіль.
Спосіб приготування:
Гарбуз вимити та нарізати скибочками, покласти на деко і запікати до готовності близько 35 хвилин. Приймайте суміш протягом 20 хвилин і наріжте скибочками. Додайте чилі і трохи кориці з лимонним соком, медом і сіллю. Він отримав заправку, налив гарбуз, посипав сливами і подав.
інгредієнти:
1 великий гарбуз,
3 стопки. рис,
100 г вершкового масла,
200 г родзинок,
200 г сливи,
200 г кураги,
1 ст. цукор,
2 яблука,
2 елементи рослинного масла.
Спосіб приготування:
Гарбузом виріжте кришку, видаліть насіння і зробіть на м’якоті всередину часті надрізи. Залийте гарбуз великою кількістю кип’яченої води і залиште, поки вода не охолоне. Тим часом наріжте очищені яблука скибочками, замочіть сухофрукти у воді, промийте і обсушіть. Змішайте яблука і сухофрукти, додайте цукор і перемішайте. Розділіть рис на три частини. Покладіть шматочок рису на дно гарбуза, потім покладіть половину фруктів, ще один шматок рису, фрукти знову і покладіть зверху рис, що залишився. Розтопіть масло і влийте в гарбуз суміш рису і фруктів. Додайте теплої води, щоб покрити верхній шар рису. Розігрійте духовку до 180 ° С. З духовки протягом 1 години 30 хвилин.
Обов’язково забудьте про наші овочеві страви в наших рецептах. І прочитайте поради, які ви можете зробити з гарбуза. Смачного!