Гарбузовий парментьє з рибою - Всі за столом!
Для мене кулінарія - це любов до тих, кого я люблю. Мати 3 дітей, я покроково ділюсь тут своїми маленькими рецептами, я змушу вас відкрити мій регіон Франш-Конте та Природа за допомогою фотографії, ще однієї моєї пристрасті. ласкаво просимо !
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 31 |
- печиво - солодкі смаколики (16)
- A - ІНДЕКС РЕЦЕПТІВ (не оновлювався кілька місяців!)
- А - ІНДЕКС РЕЦЕПТІВ на святкові страви від аперитиву до десерту
- А - ІНДЕКС СОЛОДКИХ РЕЦЕПТІВ (не в курсі!)
- A - 10 найкращих місяців (18)
- A- Фото: техніка, проект photo52 (12)
- яєчна харчова алергія (рецепти) (6)
- Забави-буші - аперитив (48)
- У саду є. (5)
- барбекю
- бла (76)
- Туристичні бла (158)
- хлібобулочні - випічка - КАРТА (7)
- коктейлі - напої (12)
- джеми, чатні, компоти (18)
- Пресерви (4)
- світова кухня (17)
- прикраса столу (2)
- десерти (80)
- стартери (29)
- торти (117)
- морозиво (20)
- овочі - картопля (55)
- десерти (4)
- макарони (13)
- Унікальні страви (7)
- риба, ракоподібні, молюски (43)
- кіш, солоні пироги, піца (6)
- святкова трапеза (6)
- соуси (3)
- Фірмові страви з Франш-Конте (19)
- Польські страви (3)
- веррини (9)
- м'ясо (39)
- птиця (46)
- домашні йогурти без йогуртниці (8)
- Аллонданці
- мигдаль
- закуски
- аперитив
- бекон
- базилік
- шоколад
- кабачки
- десерт
- Сумніви
- полуниця
- малина
- Франш-Конт
- сири
- фрукти
- морозиво
- гратен
- торти
- люберон
- овочі
- кекси
- Риби
- яблука
- курка
- Прованс
- випічка з чоу
- Лосось
- помідори
- Долина Рупт
- ваніль
аперитив та закуски
кухня в іншому місці
десерти
стартери
Основні страви
Регіональні страви
- січень 2016 р
- грудень 2015 року
- липень 2015 року
- Квітень 2015
- березень 2015 року
- лютий 2015 року
- грудень 2014
- листопад 2014
- Жовтень 2014 року
- вересень 2014
- Усі архіви
15 жовтня 2010 р
Гарбузовий парментьє з рибою
Це осінь, як всім відомо, і у Франш-Конте сонце все ще світить, навіть якщо погода значно охолола з приходом «бісе» (східного вітру). І цілком природно, що я хотів зробити гарбузове пюре, яке люблять діти. Я посадив трохи у своєму саду, на жаль, це призвело лише до міні-гарбуза розміром не більше тенісного м’яча. дуже погано для першої спроби! . Неважливо, я знайшов гарбуза у свого раннього птаха. День страйку, для дітей немає школи. бажання риби крім гарбуза. Я хотів поєднати їх, щоб зробити пиріг .
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 гарбуз
- 4-5 невеликих картоплин
- 10 мл рідких вершків
- 4 філе мазки
- 2 цибулі-шалоту
- петрушка
- сіль
- перець
- оливкова олія
- Вершкове масло
- панірувальні сухарі
Гарбуз помити і розрізати навпіл. Видаліть зерна, потім розріжте на чверті і почистіть шматочки гарбуза. нарізати кубиками .
помити і очистити картоплю, а потім нарізати їх кубиками.
Покладіть овочі в скороварку, залийте водою, посоліть. Варити протягом 15 хвилин з моменту, коли клапан повернеться. Овочі повинні бути дуже ніжними.
Зцідити овочі на друшляку. Потім розімніть виделкою і добре перемішайте. Додайте вершки. при необхідності відкоригуйте приправу. Заповідник.
У каструлю покладіть кружку вершкового масла, а коли масло стане майже лісовим горіхом, додайте філе макушки. Варити на сильному вогні по 2 хвилини на бік, посолити і поперчити, посипати дрібно нарізаною плосколистною петрушкою.
Дрібно нарізати 2 знезарошені цибулі-шалоти і підрум’янити їх у невеликій кількості оливкової олії (я помістив все в миску в мікрохвильовку на 5 хвилин при середній потужності) .
змішайте рибу з цибулею-шалотом, щоб вона кришилася. Видаліть усі зупинки. відкоригувати приправу (при необхідності посолити і поперчити).
Збірка:
Я обрав презентацію в невеликих банках, але ми можемо зробити сімейне блюдо, або зробити монтаж у пінних колах. Принцип залишається незмінним:
покласти 2 столові ложки гарбузового пюре, потім 2 столові ложки риби, трохи утрамбувати. закінчити великою ложкою пюре.
Посипте сухарями, покладіть зверху тонкий скибочку вершкового масла і випікайте при 220 градусах 10 хвилин. Залиште банку відкритою.
Увага: якщо залишити його в духовці занадто довго, кашка підніметься в банку, відшаруючись від дна! вона знову опускається, коли виходить з духовки! фью !
вирок: цей гарбузовий варіант був дуже оцінений моїми маленькими гурманами та мною! Це досить швидка страва, навіть якщо це не обов’язково здається, найдовшим є шкірка гарбуза !
СМАЧНОГО !
PARMENTIER_DE_POTIMARRON_AU_POISSON