Гарбузовий пиріг - вишуканий сюрприз зими
Хто б міг подумати приготувати десерт з кукурбітацеєю? І все ж гарбузовий пиріг - один із найпопулярніших десертів у США, особливо на День Подяки. Здивуйте гостей цим сезонним десертом !
гарбуз - це один з овочів, який супроводжує нас всю зиму. Його м’який і злегка солодкий смак ідеально підходить для супу, гратену або в духовці. Гарбуз - також відмінна солодка, як і в цьому рецепт для гурманів.
Рецепт гарбузового пирога
гарбузовий пиріг легко зробити, недорого і смачно. Крім того, незважаючи на солодкий смак, гарбуз має низьку калорійність і є хорошим джерелом вітаміну А.
Тип: десерт
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 1 година
Складність: середня
На шість чоловік
Інгредієнти гарбузового пирога
Для випічка:
- 200-250 г борошна
- 100-125 г вершкового масла
- Половина склянки холодної води.
Для гарніру:
- 500 г м’якоть гарбуза приготовані та пюре
- 170 г бурого тростинного цукру або ½ склянки кленового сиропу
- 2 середніх яйця
- 140 мл цільних рідких вершків або склянка крему-крему
- 1 чайна ложка меленої кориці
- ½ чайної ложки меленого імбиру
- Щіпка подрібнених головки гвоздики (або мускатного горіха).
Рецепт:
Пісочне тісто:
Дістаньте масло за 1 годину до початку, щоб воно розм’якло. Складіть його в борошно вручну або виделкою, поки не вийде зернисте тісто, як на кромці. Поступово додайте холодну воду, працюючи на тісті якомога менше.
Порада додатково:
Дозуйте борошно та Вершкове масло залежно від ширини пиріжкової тарілки (250/125 для 28 см, 225/110 для 26 см, 200/100 для 24 см тощо). На consoGlobe.com ми додаємо трохи менше масла, ніж вимагає більшість рецептів, але кожен робить, як хоче.
Коли ви отримаєте бажану консистенцію, додайте свою випічка в холодильнику, поки ви готуєте начинку. Працювати буде набагато легше, якщо добрі півгодини було на морозі.
Гарнір:
Виріжте своє гарбуз (або гарбуз або інший кабачок за смаком) невеликими квадратиками та варіть у невеликій кількості води, щоб запобігти прилипанню до дна, поки вони не стануть м’якими. Потім добре процідити і покласти в блендер до отримання однорідного пюре.
Змішайте це пюре з цілими яйцями, потім з цукор або кленовий сироп, вершки і, нарешті, спеції. Для останнього спробуйте кілька різних міцностей та сумішей на ваш смак. Ви можете замінити гвоздику, наприклад, мускатним горіхом.
Вилийте суміш на дно тіста і поставте в середню духовку (160 ° C) на годину, а то й трохи більше, залежно від глибини вашої форми.
Ви дізнаєтесь, що ваш пиріг готовий, коли застряглий у начинці ніж вийде чистим.
Насолоджуйтесь теплим, але не гаряче, з ванільним морозивом. Або холодний без льоду. Це залежить. А ще краще наступного дня !
100% кленовий сік з Квебеку видобувають за традицією і концентрують випаровуванням. Цінний кулінарний засіб для ваших млинців, вафель або млинців, кленовий сироп також можна змішувати з йогуртами або морозивом, щоб підсолодити десерти !