Гарбузовий пиріг з лимонною глазур’ю

глазур

Рецепти з вітаміном В12: гарбузовий пиріг з лимонною глазур’ю

Сезон гарбуза - це те, коли листя на деревах зовні перетворюються з пишного зеленого в жовтий, червоний і коричневий. Коли дні стають коротшими, температура стає холоднішою, а погода більш неприємною та дощовою - коротше: коли настає осінь.

Чому б не зібрати рецепти, які демонструють різнобічне використання гарбуза, думала Дженні з блогу Jenni is Baking, а Zorra з блогу з каструлею і написала свою подію в блозі kür mit biss - гарбузові рецепти.

Привіт дорога Дженні та дорога Зорра!

Я радий взяти участь у вашому параді в блозі з рецептом гарбузового пирога з лимонною глазур’ю. Приємно, що ви берете рецепти гарбуза - ваша тема стосується моєї, вітаміну В12, як ви побачите:

Маленький замовник гарбуза

Гарбузи належать до найстаріших культурних рослин у світі. Броньовані ягоди потрапили в Європу незабаром після відкриття Америки (1492).

Зараз гарбуз в сезоні восени, точніше з кінця серпня до кінця року.

Існує незліченна кількість видів гарбуза, які відрізняються кольором, розміром та смаком. Більшість гарбузів великих, круглих і оранжевого кольору. Деякі цінуються за солодку ніжну м’якоть і часто використовуються для випічки, інші більше підходять для ситних страв:

Відомі сорти гарбуза

  • Butternut Early: смажити, тушкувати, готувати на пару, пюре, тістечка, варення та джеми
  • Джек бути маленьким: наповнювати, смажити, пекти
  • Стіл золото: сире, залити, смажити, запікати
  • Солодкі вареники: сирі, варені, тушковані, фаршировані
  • Хоккайдо гарбуз: суп, торт, пюре, гратен, джем,
  • Ролетка: начинка, бічні овочі

Гарбуз такий здоровий

Гарбуз є харчовою цінністю. Він забезпечує природні вуглеводи та клітковину. Крім того, багато ß-каротину та багато інших вітамінів та мінералів. Це включає

  • вітамін С,
  • Вітамін Е,
  • Калій і
  • магнію.

Гарбуз на кухні

Гарбуз особливо підходить для

  • Супи,
  • Рагу,
  • Каррі,
  • Смузі,
  • лід

і багато іншого. Мій рецепт гарбузового пирога з кабачками на Хоккайдо:

Гарбуз Хоккайдо

Широкий гарбуз хоккайдо оранжевого кольору (Учікі Курі) проживає в Японії і вирощується тут з 1990-х років. Він доступний у супермаркетах цілий рік. Навіть манекени можуть приготувати гарбуз з Хоккайдо, їм навіть не потрібно його очищати: шкірка гарбуза Хоккайдо дуже тонка, і її можна їсти разом з нею. Хоккайдо гарбуз за смаком нагадує каштани, м’яко горіховий і чудово підходить для

  • гарбузовий пиріг,
  • Супи,
  • Запіканки,
  • Салат чи за
  • Гарбузове варення.

Єдине важливе - гарненько вимити гарбуз Хоккайдо під теплою проточною водою перед вживанням.

Харчові цінності гарбуза Хоккайдо

У гарбузі Хоккайдо майже немає калорій і жиру, але він містить багато вітамінів: однієї порції (100 г) достатньо, щоб покрити добову потребу в ß-каротині. ß-каротин перетворюється в організмі на вітамін А. Вітамін А сприяє хорошому зору, і це вітамін краси: шкіра та волосся блищать, коли рівень вітаміну А знаходиться в межах здорового рівня.

Крім того, Хоккайдо постачає гарбуз

  • Вітамін В1,
  • Вітамін В2,
  • Вітамін В6 і
  • Фолієва кислота також
  • Вітамін С і
  • Вітамін Е.

Крім того, мінерали ...

  • магнію,
  • Залізо і
  • калію.

Хоккайдо гарбуз і друзі вітаміну В12

З життєво важливих речовин гарбуза, які особливо тісно пов’язані з вітаміном В12:

Вітамін В2 (рибофлавін)

Наприклад, вітамін В2 відіграє важливу роль у метаболізмі фолієвої кислоти, яка, у свою чергу, є спільним гравцем вітаміну В12.

Вітамін В6 (піридоксин)

Поряд з вітаміном B12 і фолієвою кислотою, вітамін B6 є частиною вітамінної тріо, яка допомагає забезпечити нормальний метаболізм важливої ​​амінокислоти гомоцистеїну.

Фолієва кислота працює разом з вітаміном В12 для метилювання, який відіграє важливу роль у формуванні нашого генетичного складу, в імунній системі, у формуванні речовин, що передають нервові функції в мозку та в гормональному балансі.

Залізо разом з вітаміном В12 відіграє головну роль у кровотворенні та транспорті кисню в організмі. Якщо нам бракує В12 і заліза, ми втомлені і мляві.

Магній і вітамін В12 разом сприяють безперебійному проходженню енергетичного обміну. Магній важливий для активації енергетичної валюти аденозинтрифосфату (АТФ). Завданням АТФ є забезпечення енергією для роботи м’язів.

Дорога Дженні та дорога Зорра,

в Америці гарбуз традиційно міститься в гарбузовому пирозі або в латте зі спеціями з гарбуза. У Німеччині солодкі рецепти з осінніми овочами досі мало відомі. Тож вам особливо потрібні солодкі рецепти з гарбузом.

Шматок мого гарбузового пирога з лимонною глазур’ю містить майже жодних життєво важливих речовин і лише близько 1/2 мікрограма вітаміну В12 на шматок, при щоденній потребі 4 мікрограми. Але це все одно трохи сприяє балансу вітаміну В12.

А особливо гарбузовий пиріг пестить душу і радує смак, що дуже здорово! Переконайтесь:

Гарбузовий пиріг з лимонною глазур'ю

Інгредієнти (на 1 деко)

  • 1 невеликий гарбуз Хоккайдо (приблизно ½ кг)
  • 3 яйця
  • 250 грам цукру
  • 150 г вершкового масла
  • 350 г борошна (тип 405)
  • 1 щіпка кориці
  • трохи солі
  • 1 пакет ванільного пудингу
  • 1 пакет розпушувача
  • 1 пакет цукрової пудри
  • Сік ½ лимона

  • каструля для приготування їжі
  • Чаша для змішування
  • Змішувач ручний
  • Ложка ножа
  • Кухонна терка
  • кисть
  • цитрусовий прес

Розтопіть масло в каструлі.

Розділіть гарбуз Хоккайдо навпіл: 200 г гарбуза дрібно натріть. Збийте м’яку гарбузову сировину з яйцями, маслом, цукром та спеціями до піни. Зварити другу половину гарбузового м’яса, пюре і також перемішати.

Нарешті додайте борошно, порошок пудингу та розпушувач.

Викладіть тісто на деко, випікайте при 180 ° С протягом 20-30 хвилин (тест голкою).

Швидко дістаньте готовий гарбузовий пиріг з духовки і обмажте цукровою пудрою з лимонного соку та цукрової пудри.