Гарбузовий салат з волоськими горіхами - делікатеси Nux

Оскільки нам подобаються смаки кабачків у їжі, ми використовуємо їх якомога частіше. А нещодавно я виявив, як маленький горіх покращує його смак. Ось один з наших улюблених рецептів (дуже простий у приготуванні), який принесе вам здоров’я та задоволення!

Цей овоч, також відомий як cucurbita pepo, є величезним джерелом антиоксидантів: такі флавоноїди, як зеаксантин, каротиноїди та лютеїн, дуже сильні в боротьбі з різними хворобами та шкідливими вільними радикалами.

А найбільше антиоксидантів зосереджено в шкірці гарбуза. Більше того, кабачки або кабачки містять більшу кількість калію навіть у бананах і велику кількість комплексу вітаміну В, магнію, заліза, фосфору, фолієвої кислоти.

інгредієнти:

3 столові ложки лимонного соку;
3 столові ложки оливкової олії першого віджиму;
1 зубчик часнику, подрібнений;
Морська сіль - за смаком;
Чорний перець свіжомелений - за смаком;
Цукор - за смаком;
350 грам кабачків кабачків;
Cheese сир рікотта;
½ чашка подрібнених волоських горіхів;
2 столові ложки свіжого базиліка;
Додаткова цедра лимона (додатковий гарнір)

Приготування та вживання:

У середній мисці змішайте лимонний сік, олію, часник, сіль, перець і цукор. Подрібніть кабачки спірально, використовуючи спіралізатор, або якщо у вас його немає під рукою, наріжте його тонкими смужками. Дуже добре змішайте його зі складом у мисці.

Перекладіть склад на 4 тарілки і посипте волоськими горіхами, рікоттою та базиліком.

Крім того, якщо хочете, у вигляді гарніру додайте цедру лимона. Однак найкраще було б з’їсти салат приблизно за годину з моменту його приготування.