Гарбузовий суп з гречкою та хорізо

Від Регіни Денк

Гарбузовий суп дуже популярний вже кілька років і пропонується у багатьох варіаціях від класичного до ситного. Цей варіант особливо підходить любителям супів, які дуже зголодніли.

• Час витрачався швидко
• складність
• Харчова цінність 420 Ккал/порт.

інгредієнти

• 120 г гречки
• 2 штуки хорізо
• Трохи солі
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 400 г гарбуза Хоккайдо
• 150 г моркви
• 2 столові ложки вершкового масла
• перець з подрібнювача
• Мускатний горіх, свіжотертий
• 2 столові ложки свіжорубаної петрушки

підготовка

Доведіть гречку до кипіння в каструлі з великою кількістю підсоленої води і дайте їй просочитися близько 30 хвилин на повільному вогні.

Для супу очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Очистіть гарбуз і моркву і все наріжте кубиками.

Розтопіть масло в каструлі і потойте цибулю з часником до напівпрозорості. Додайте нарізані кубиками овочі, коротко потійте і залийте запасом.

Тушкувати на середньому вогні близько 25 хвилин. Пюрируйте за допомогою ручного блендера і приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом. Якщо потрібно, додайте ще бульйону або дайте супу трохи поваритися.

Злийте гречку і злийте, а подайте разом з чорізо з супом.

Хороший апетит!

Підходити здоровим

Чому рецепт здоровий:

• У порівнянні зі своїми родичами, гарбуз Хоккайдо має особливо велику щільність поживних речовин, оскільки м’ясо містить менше води, ніж інші види гарбуза. Він надає стимулюючу дію на діяльність нирок і сечового міхура, і в той же час стікає природним шляхом, а разом з дуже низьким вмістом жиру це робить його ідеальним бенкетом для тих, хто усвідомлює свою фігуру. Він забезпечує нас бета-каротином, який наш організм може перетворити на вітамін А. Вам також слід з’їсти шкірку, оскільки вона містить додаткову кількість бета-каротину. У гарбузі Хоккайдо також є значна кількість вітамінів В1, В2 і В6, вітамінів С і Е, а також фолієвої кислоти, магнію, заліза та фосфору.
• Гречка є справжньою зіркою серед зерен: зерна містять утричі більше лізину, ніж більшість конкурентів - цей важливий білковий будівельний матеріал, крім іншого, забезпечує міцні кістки. Гречка також містить велику кількість вітамінів Е і В1 і В2. Мінерали, такі як калій, залізо, кальцій, магній, а також мінеральні речовини для шкіри та волосся та дуже важлива кремнієва кислота.

Як позбутися калорій:

54 хв бігу плавання

38 хв. Плавання їзда на велосипеді

47 хв. Велоспорт танці

Будучи редактором продуктів харчування, автором кулінарних книг та шанувальником фітнесу, Регіна любить готувати, рецепти та їсть для свого життя. На щастя, вона завжди в пошуках наступного тренду та найгарячіших страв, які можна погризти з кожного горщика.

---