Поповніть журнал про здоров’я антиоксидантів
Антиоксиданти захищають від майже всіх захворювань ... За умови, що їх споживають у натуральній формі з харчовою матрицею та, як правило, дотримуються здорового способу життя.
Хороший прийом антиоксидантів рекомендується для профілактики більшості захворювань: раку, серцево-судинних захворювань, катаракти та вікової дегенерації жовтої плями (ВМД), хвороб Альцгеймера та Паркінсона. Вони дають можливість протистояти вільним радикалам, сполукам, які змінюють шляхом окислення всі види молекул у клітинах, зокрема ДНК (генетичний матеріал), і ліпіди, що складають мембрани.
У організмі відбувається нормальне вироблення вільних радикалів. Але їх частка зростає, якщо ви палите, піддаєтесь дії ультрафіолетових променів сонця або забруднення, під час фізичного стресу (хвороби) та психічного стресу, а також з віком. Ситуації, в яких найкраще запастися природними антиоксидантами.
Природні антиоксиданти: фрукти та овочі на передовій
Фрукти та овочі концентрують основні антиоксиданти: вітаміни С і Е, бета-каротин та інші каротиноїди, поліфеноли.
- Найбагатший на вітамін С це ківі, полуниця, цитрусові, шпинат, перець, капуста.
- Вітамін Е особливо багато в мигдалі та фундуку.
- Бета каротин це помаранчевий пігмент, який забарвлює моркву, абрикос, диню та манго. Серед інших каротиноїдів лютеїн та ксеаксантин містяться в брокколі, кабачках та ріпі, лікопіні в томатах.
- Що стосується поліфенолів, їх кілька тисяч, різних у кожному фрукті чи овочі.
Природні антиоксиданти завдяки збалансованому харчуванню
Антиоксиданти, менш добре представлені в рослинах, - це селен і цинк, два мікроелементи. Перший постачається рибою, морепродуктами та яйцями, другий - субпродуктами та червоним м’ясом. Однак цинк міститься у сушених фруктах та овочах, але засвоюється менш легко. Окрім фруктів та овочів, вітамін Е (олії та маргарини) та поліфеноли (чай, кава, какао, шоколад, якщо можливо, червоне вино) є антиоксидантами.
Врешті-решт, щоб мати свою квоту антиоксидантів, вам потрібно мати різноманітне та збалансоване харчування, яке, за допомогою всіх інших видів внеску, сприяє зміцненню здоров’я. Крім антиоксидантів, профілактика раку та серцево-судинних захворювань передбачає здоровий спосіб життя, виключаючи тютюн та надлишок алкоголю та сприяючи фізичним навантаженням.