Гарячий шоколад безе в стилі капучіно - готуйте і готуйте
Я люблю домашні речі, я люблю справжність, справжнє. Іншими словами, я намагаюся якомога більше уникати промислової їжі. Добавки, маловідомі інгредієнти, оброблена сировина, консерванти, продукти, для яких їх простежуваність сумнівна, словом, просто говорячи про них, моє волосся щетина.
Подруга на вечірній виїзді дівчини була вражена, коли побачила, як я готую майонез, і здивувалася, чому б не купити його готовим, це швидше і менш напружено, сказала вона. Але нарешті! Також дуже швидко зробити майонез! Це такі моменти, що я кажу собі, але в якому світі ми живемо? ?
Промислова революція, здавалося, на той час провіщала кращу якість життя. Але на сьогодні всі ми знаємо, що продукти переробки є лише корисними. Нарешті, все це для того, щоб сказати вам, що вам слід зосередитись на сирих інгредієнтах та домашній кулінарії, не позбавляти себе, а просто їсти краще.
Гарячий шоколад - це, як правило, смачний напій, який подобається багатьом з нас. На жаль, багато хто піддається легкості і погоджується на придбаний у магазині шоколадний порошок, коли його так легко і швидко зробити самостійно.
Тут я пропоную його в ще більш вишуканій формі, безе приходить, щоб зарядити енергією та випилити цю чудову класику. Отже, це вам говорить? Ах! Я чую "нічого собі" і бачу, як звідси світяться очі! Ті, у кого є лише одне бажання, занурити ложку, щоб оцінити це смакове щастя, і я також чую, як деякі люди говорять: "Це абсолютно непристойно в середині березня" !
Але що ти хочеш? З цим холодом, що триває і який продовжує насміхуватися над нами цього року, і, чекаючи, коли весна набере свої кольори, не соромтеся скуштувати цей хороший безе гарячий шоколад, домашній стиль капучіно. Після цього, я впевнений, ви по-іншому побачите свою коробку шоколадного порошку від вашої улюбленої марки.
Щоб приготувати гарячий шоколад безе в стилі капучино, вам потрібно:
На 4-6 осіб
- 180 г темного шоколаду
- 20 г кавових зерен
- 60 мл молока
Для безе
- 2 яєчних білка
- 100г цукрової пудри
- 20 г води
Для прикраси
- 20г несолодкого какао-порошку
Спочатку приготуйте італійський безе. Висипте цукор і воду в каструлю і варіть, поки сироп не досягне 118 °.
Тим часом збийте білки до стійкості. Потім капніть сироп на яєчні білки, продовжуючи збивати, поки не отримаєте гладку і густу безе і не відкладете.
Налийте молоко в каструлю, додайте крупно нарізану каву і доведіть до кипіння. Залиште нагріватися на вогні приблизно на 10 хвилин.
Відфільтруйте молоко і доведіть до кипіння вдруге на повільному вогні, додавши подрібнений шоколад, перемішуйте, поки шоколад повністю не розплавиться.
Розділіть гарячий шоколад між кухлями і накрийте їх безе за допомогою кондитерського мішка. Потім посипте какао-порошком.
Гарна дегустація !
Невелика додаткова інформація:
За бажанням ви можете підрум’янити меренгу, обережно пропустивши кухонний факел
Нарешті, якщо вам сподобався цей рецепт гарячого шоколаду безе в стилі капучино, не соромтеся поділитися рецептом у соціальних мережах і залиште коментар трохи нижче.