Гарячий шоколадно-зефірний торт - шоколадний зефірний торт
дні стають коротшими, а надворі стає все холодніше, сиріше і дискомфортніше. Навіть якщо я не люблю щодня гуляти на вулиці під дощем, я також вважаю, що ці дні чудові. Особливо, коли мене вдома загортають у ковдру, свічки горять, а чай або гарячий шоколад парить. Просто чудова. Восени та взимку я також стаю алкоголіком, бо шоколад - це принадність, є чудовою заміною пропущених сонячних променів, а одного аромату достатньо, щоб трохи покращити настрій.
Моя бабуся вже тоді знала, що шоколад корисний для душі, і тому замість кави вона зазвичай пила гарячий шоколад із своєї кружки з цибулевим візерунком. Тоді це було для мене надто гірко, так само як і мій брат. Тому ми змогли отримати «правильне» какао від бабусі та дідуся вже в перший день ... Ви можете собі уявити, що це не єдине, що потрапило в кошик для покупок. 😉 Відпустка з бабусею та дідусем, будь то літо, осінь чи зима, означає вихід на природу - обливання. Виявляючи оленів, збираючи яблука, слухаючи бабусю, яка пояснює нам світ, або шукаючи м’ячі, гілки чи щось інше, що ми могли взяти в руки собаці, лише трохи втративши їх у підліску. Як добре, що собаки дідуся були справжніми собаками-нюхачами і в основному знайшли все знову.
Коли наші щоки були справді червоними і хрусткими холодними, вона повернулася назад. Увімкніть камін, випийте гарячого какао, з’їжте пирога і послухайте розповіді дідуся про «дурного Ганса». Тоді як я тоді вважав за краще розглядати бабусиний гарячий шоколад здалеку і скоріше ковтнути чашку Каби, сьогодні все інакше. Тепер це може бути дуже приємно і шоколадно. Для тих, хто не любить такий шоколадний шоколад, зефір робить шоколад відносно м’яким, і саме так він працює з цим пирогом. Шоколадний торт із зефірною глазур’ю. Біла глазур не тільки добре виглядає як прикраса, вона також ідеально гармонує з шоколадним крекером.
торт був би нічим для мого найдорожчого дідуся. Він воліє насолоджуватися ситною ковбасою ... або, можливо, шматочком яблучного пирога. Найдорожча "Інгі Маусі", звичайно, не просто трохи погризла б і була в захваті. Так було завжди, і навряд чи це зміниться. Чому, не треба. Отже, вистачає на всіх, і я зараз випиваю чашку кави або келих червоного вина і для свого дідуся. 🙂
Сам торт складається з справді шоколадної основи - включаючи какао і кілька зайвих грамів темного шоколаду, він повинен бути справді шоколадним. Вже і так пізно тут рахувати калорії, тому ми не скупимося на вершки. Окрім великої кількості шоколаду, ми також додаємо какао, вершки та маскарпоне, а також цукрову пудру та ваніль ... людина, людина, це бомба ... як добре, що зима не за горами.
Я спекла тут тісто для маленького пирога, використовуючи сковорідку з пружинами 18 і 20. На фотографіях це легко побачити, торт до верху стає вужчим, що особисто мені здається привабливим. Якщо ви вважаєте за краще, щоб підлоги були трохи вище, вам слід подвоїти кількість.Замерзання зефіру робиться дуже схожим на Schokokuss Gugl. Важливо, щоб яєчний білок разом з цукром обережно нагрівали на водяній бані, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру. Найкращий спосіб перевірити це - втерти трохи маси між пальцями. Якщо воно все одно хрумтить, продовжуйте помішувати. Тепер суміш безе збивають, поки вона не охолоне і стане дуже блискучою. Це воно. Тепер ви можете заповнити безе в мішок для труб із зірковою насадкою і прикрасити торт, як забажаєте. Якщо ви не хочете брати на себе клопоти, ви також можете отримати трохи «справжнього» зефіру і посипати торт кубиками зефіру.
Зараз, коли ми йдемо до бабусі та дідуся, там зазвичай є великий горщик кави і, звичайно, смачний пиріг - час від часу від мене, як терпкий Клафуті. Але одне завжди залишалося незмінним, навіть сьогодні я завжди щасливий заздалегідь, коли має бути візит до них двох. Тепло, тепло і сміх обох просто заразливі. 🙂
Рецепт у форматі PDF: натисніть
Рецепт тіста - це адаптація «Торту мокко» з книги «Випікати» Рейчел Аллен. Натиснувши рецепт, ви потрапите до PDF-файлу, який можна зберегти та роздрукувати.
Наразі моя бабуся шукає для вас кілька рецептів. Марен дала мені цю ідею зі своєю сім'єю, котра завжди любила. У нас дуже схожа традиція, і я занадто довго чекав, щоб показати вам це в Кнусперштубхені. Той чи інший торт буде спечений до найближчих днів народження. "Така сама процедура, як і щороку" ...
Цей торт ідеально поєднується з шоколадною феєю. Ось чому я збираюся надіслати туди тушку, і я з радістю спостерігаю, які шоколадні ласощі зберуться. Деякі люди в Кнусперштубхені ніколи не можуть насититися шоколадом. 😉
Приємної неділі, шановні. Ми поїдемо додому до батьків з вантажем морквяного пирога та кількома макаронами та поспілкуємось ... можливо, з чашкою какао. 😉